Antioksidan Kaynağı; Nar Reçeli

Çarşıdan aldık bir tane eve geldik bin tane işte o bin taneleri alıp en tatlı haline yani reçele çevirelim.

Parlak kırmızı renginin göz alıcılığının yanı sıra faydalarıyla da çok dikkat çeken bir meyvedir. Nar suyunda bulunan antioksidanlar serbest radikallerin giderilmesine, hücrelerin zarar görmemesine ve iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olabilir. Antioksidan yönünden meşhur olan yeşil çaydan üç kat fazla antioksidan içerir. İçeceğiniz bir bardak nar suyu günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 40’nı karşılar. Çeşitli meyve suyu üzerinde yapılan araştırmalarda nar suyunun prostat kanserinde en etkili içecek olduğu ortaya çıktı. Nar suyundaki antioksidanların ve yüksek konsantrasyonlarının Alzheimer hastalığının ilerlemesini durdurduğu ve hafızayı koruduğunun yanı sıra, bağırsaktaki iltihaplanmayı azaltır. Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve diğer inflamatuar barsak hastalıkları olan kişiler için faydalıdır.

Nar en doğal kalp ilacıdır. Kalbi korur damarları onarır. Yapılan araştırmalar narın kan akışını iyileştirdiği ve damar tıkanıklığını önlediğini ortaya çıkarmıştır. Kanımızdaki oksijen seviyesini pompalamaya yardımcı olur. Narda bulunan antioksidanlar, serbest radikallerle savaşır, kolesterolü düşürür ve kanın pıhtılaşmasını önler. Bütün bunlar nihayetinde kanın serbestçe akmasına ve böylece vücudunuzdaki oksijen seviyesinin artmasına yardımcı olur. Kraliçe Margaret Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, nar suyunu içen insanlar, stresli durumlarda artmış olan bir stres hormonu olan kortizol seviyelerinin daha düşük olduğunu gösterdi. Bu kadar faydayı okuduktan sonra narı mutfağınızdan eksik etmeyeceğinize eminim.

Nar Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı ayıklanmış nar
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 fiske limon tuzu

Yapılışı

Ayıklanmış nar, şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım ve orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca iyice karıştırarak altını kısın, ara ara kontrol ederek 20 dakika pişirin. 20 dk. sonra limon tuzu ekleyip tekrar karıştırın. 1 dolu tatlı kaşığı limon suyu da ekleyebilirsiniz. O şekilde 10 dakika daha kaynatılıp altını kapatın. Reçelimiz hazır. Suyunu fazla çekmesini beklemeyin durdukça reçellerin suyu koyulaşır. Tam ekmeğe sürmelik oluyor bunda da durdukça koyulaşacak. Reçeli hemen yiyecekseniz tencerede tamamen soğuduktan sonra bir kavanoza aktarın. Yaza saklayacaksanız sıcakken kavanoza koyup vakumlama yapabilirsiniz.

Afiyet Şifa Olsun…