K Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

K vitaminini araştırırken çok ilginç bir bilgi edindim o da; Dünya genelinde yapılan araştırmalara göre birçok insanın K vitamini eksikliği yaşadığı gözlemlenmiş... Bunun sebebi ise maalesef insanların K vitamini hakkında yeterli bilgi sahibi olunmamasıdır. K vitamini alındığında, öncelikle ince bağırsakta emilmektedir, bu emilen vitamin sonrasında da karaciğerde depolanır. Karaciğerde kalan K vitamini, kanın pıhtılaşması için çalışmaktadır. Vücudunuzda kanama olduğunda, K vitamini sizi hayatta tutmak için harekete geçecektir. Danimarkalı bilim insanı Henrik Dam tarafından keşfedildiği 1920'li yıllarda kan pıhtılaşmasındaki rolünden ötürü Koagülasyon (pıhtılaşma) vitamini olarak adlandırılmıştır. K vitamini 3 türde kanda bulunur. Bunlar; K1, K2 ve K3 olarak bilinmektedir.

• K1 kanın pıhtılaşmasında rol alır.
• K2 karaciğerin dışındaki dokular için çalışır. (Bir önceki yazımda bulabilirsiniz)
• K3 ise; diğer türler kadar etkili değildir.

Dolayısıyla her yaşta K vitamini alımı önemli bir yere sahiptir. Kan ve kemik sağlığının olumlu şekilde ilerlemesi için, K vitamini oldukça etkilidir.

K Vitamini Faydaları Nelerdir?

• K vitaminin en önemli görevi kanın pıhtılaştırmasıdır. Bir kesik veya kanama durumunda kanın pıhtılaşması gereklidir. Bu görevin yerine getirilmesi de K vitamini tarafından gerçekleştirilir. Kan kaybının kesilmesi ve sağlık problemi olmaması için K vitamini, hayati bir öneme sahiptir.
• Kemiklerin gelişmesinde ve oluşmasında K vitamini, D vitamini kadar etkilidir. Vücudunuz için yeterli K vitamini almanız durumunda, ileri yaşlarda görülen kemik erimesi hastalığının önüne geçebilirsiniz. Aynı zamanda daha güçlü ve dinç bir iskelet sistemine sahip olmanız da yine K vitamini sayesinde olacaktır.
• K vitamini, kalsiyumu kemiklere taşımada görevlidir. Bu sebeple vücudunuzdaki kalsiyum eşit şekilde dağılır ve daha güçlü bağışıklık sistemine sahip olursunuz.
• Yapılan araştırmalara göre K vitamininin şeker dengesini koruduğu ifade edilir. Diyabet gibi rahatsızlıklarda K vitamini alımının ihmal edilmemesi gereklidir.
• Kalp ve beyin sağlığını korur. Alzheimer rahatsızlığını önlemek için öğünlerinizde K vitamini içeren gıdalara yer vermeniz tavsiye edilmektedir.
• Kalp sağlığınızı da koruyan K vitamini, vücudunuzu baştan ayağa kadar güçlü tutmak için harekete geçer.

K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Faydalarını belirttiğimiz K vitamini, besinler aracılığı ile vücudunuzda depolanır. Peki K vitamini olan besinler nelerdir diye merak etmiyor musunuz? İşte beslenme programınızda yer vermeniz için hazırlanan K vitamini içeren gıdaların listesi:

• Ispanak: K vitamini açısından zengin besinler arasında yer alır. Salatalarda ve yemeklerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. 1 su bardağı ıspanak yaklaşık olarak 144 mg K vitamini içermektedir. Gün içinde gayet yeterli olacaktır.
• Brokoli: K vitamini kaynaklarındandır. Haşlama olarak daha sağlıklı şekilde tüketebilirsiniz. Salata ve çorbalarda hatta yemeklerde bile afiyetle K vitaminini alabilirsiniz. 1 bardak brokoli neredeyse 110 mg K vitamini barındırır.
• Bamya: Mevsiminde toplandığında sağlıklı bir K vitamini kaynağı olacaktır. 1 avuç bamya 34 mg K vitamini kazandıracaktır.
• Sıvı yağlar: Özellikle de kanola ve soya yağında yüksek oranda K vitamini vardır. Yemeklerinizde tercih edebilirsiniz.

• Lahana: 1 avuç tüketildiğinde size 75 mg K vitamini verecektir. Mevsiminde bolca tüketmelisiniz.
• Erik, kuru erik, avakado, incir, üzüm, böğürtlen ve yaban mersini K vitamini içeren meyve grubunda yer alırlar.
• Tüm yeşil sebzelerde K vitamini bulunmaktadır. Marul, pazı, maydanoz ve yeşil soğan tabaklarınızdan eksik edilmemelidir.
• Aynı zamanda yeşil çay da K vitamini açısından zengin içecekler arasında yer alır. Günde 1 fincan yeşilçay içerek, günlük ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
• Süt ve süt ürünleri de K vitamini açısından etkili besinlerdir. Gün içine süt ve süt ürünleri tüketmeyi ihmal etmemelisiniz.

K Vitamini Eksikliği Belirtileri

 

• En ufak bir kesik veya yarada kanınız çok zor duruyorsa, sizde K vitamini eksikliğinin olduğunu ifade edebiliriz. Diğer işaretçileri ise idrar yolundaki kanamalar, çok kolay şekilde ciltte görülen morluklardır.
• Kan ile ilgili temel problemlerin nedeni K vitamini eksikliği olarak bilinmektedir.
• Regl kanamalarının olması gerekenden fazla görülmesi de yine K vitamini eksikliği belirtileri arasında yer almaktadır.
• K vitamini eksikliğinde doktorunuz tarafından K vitamini takviyesi uygulanır. Aksi halde çok ciddi problemler yaşayabilirsiniz.
• Kanınızda K vitamininin düşük olduğu, kan tahlillerinde ortaya çıkacaktır.
• Yeni doğan bebeklerde K1 eksikliğinin giderilmesi için K1 enjeksiyonu uygulanır. Uygulanmadığı durumda kanamalı hastalıklar önlenemez. K vitamini değerlerinizi merak ediyorsanız, “Dahiliye” bölümüne gidip kan tahlili yaptırabilirsiniz.