Kategori : Kültür

Bir Değişimin Hikayesi

"Değişmeyen tek şey değişimin kendisidir” bunu duymuşsunuzdur, ama insanın kendini durduk yere değiştirmek çok zor. Çünkü monotonluk insan olan doğamıza hoş geliyor. Monotonluk derken günlük aktivitelerden değil kafamızın içindeki düşüncelerden bahsediyorum. Genellikle yaşadığımız hayat şartlarından kaçıp gitmeyi istiyoruz. Peki, düşüncelerini de yanında götürüp gidince ne değişecek? O zaman gelin bu değişimin hikâyesini bir okuyun…

Kelimelerin Hikayesi: Anladıysam Arap Olayım

Çoğumuz bir şeyi anlamadığında kullanırız bu kelimeyi "anladıysam arap olayım" birazdan anlatıp okuyacağınız hikayede aslında bildiğinizden oldukça farklı. Gelin o zaman bildiğimizden çok bambaşka olan bu deyimin hikayesine göz atalım.

Taburcu Olmak: Kelimelerin Hikayesi

Neden Türk hekimleri hastalarını iyileştirdikten sonra ‘’taburcu olmak" kelimesini kullanıyor? Bu kelime nereden geliyor hiç merak ettiniz mi? Aslında tahmin ettiğinizden çok farklı destansı ve hüzünlü bir hikayesi var. Bu yazımda dilim döndüğünce sizlere anlatmak istiyorum. Bu destansı ve hüzünlü hikaye sizi de oldukça etkileyecek...

Dünden Bugüne Yöresel Helva Çeşitleri

Türk milleti olarak mutfağa düşkünüz :) Hatta dünyaya adını duyuran tatlılarımız, kebaplarımız var bizim. Çünkü mutfağa değer veriyoruz, yaptığımız yemeğe enerjimizi, sevgimizi katarak adeta onunla bütünleşerek yapıyoruz. E bu kadar emek ve sevgi ekilen şey tabi ki efsane oluyor. Helva, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve sofralarımızdan eksik olmayan bir lezzet. Özellikle yemeklerden sonra közde pişirilen kahvenin yanında hem ağızların, hem de muhabbetin tadı olurmuş. Şimdi, yüzyıllardır sofralarımızdan eksik olmayan helvanın kaç çeşidi varmış öğrenelim bakalım.

Denemediğiniz Tad Kalmasın; Çok Bilinmeyen Baharatlar

Sürekli standart lezzetler ile yemek yapmaktan sıkılmadınız mı? Değişik lezzetler, farklı tatlar denemek ufkunuzu açar, yenilikçi yönünüzü geliştirir ve belkide içinizden hiç bilmediğiniz bir şef çıkar :)

Osmanlı Tatlıları

Osmanlı mutfağının dünyada ki önemi büyük. Özellikle Osmanlı tatlıları bayramlarda, özel günlerde muhteşem sofralarımızın süsü oluyor. Şimdi geçmişe dönelim ve o meşhur tatlılarımızı hatırlayalım...

Yöresel Lezzetler ( Giresun )

Doğu Karadeniz bölgesinin yeşil incisi Giresun'dayız. Sadece doğal güzellikleri ile bile kendisine hayran bırakan şehrimizin mutfağını tanımaya ne dersiniz? Birbirinden lezzetli sebze yemekleri ile karşınızda Giresun mutfağı...

Yöresel Lezzetler ( Gaziantep )

Gastronomi turizmi denince akla ilk gelen şehrimiz Gaziantep’in ünü ülke sınırlarını aşıp artık bir dünya lezzeti olmaya başladı. Gaziantep mutfağı, tamamen kendine has lezzetlere sahip. Kebap çeşitlerinden fıstıklı tatlılara saymakla bitmeyecek Antep lezzetlerini biraz daha yakından tanıyalım.

Yöresel Lezzetler ( Erzurum )

Ülkemizin iklim olarak en soğuk, millet olarak en sıcak şehirlerinden biri Erzurum. Geniş coğrafyası sebebiyle birçok mutfak kültürünü içinde barındıran şehrimizde tadına doyamayacağınız lezzetler var. Kalem kağıt hazırsa haydi başlayalım.

Yöresel Lezzetler ( Eskişehir )

Türkiye’nin kültür-sanat başkenti Eskişehir’in yöresel yemeklerini tanıyalım. Anadolu lezzetlerinin yanı sıra Kırım, Kafkas ve Balkan göçmenlerinin şehre taşıdığı ve artık geleneksel tatlar haline gelmiş yemekler de listemizde yerini aldı.

Yöresel Lezzetler ( Erzincan )

Hem Osmanlı mutfağından, hem doğu mutfağından esintiler olan Erzincan mutfağını keşfedeceğiz. Erzincan Anadolunun en eski kültür merkezlerinden biri olmakla beraber, büyüleyici doğal güzellikleri ile görenleri kendine hayran bırakıyor.

Yöresel Lezzetler ( Elazığ )

Elazığ kendine has lezzet ve aromasıyla, mutfak ününü tüm Türkiye'ye duyurmuş bil şehrimiz. Elazığ halkı yemek yapmayı, yemeyi ve yedirmeyi Bulgur ve çok sever. Öyleki günün her vakti yemek sofraları hazırdır. Bulgur ve hamur işinin ağırlıkta olduğu Elazığ mutfağını hep beraber ziyaret edelim.

Türkiye’de Yetiştirilebilir Mantar Çeşitleri

Mantar birçok çeşitiyle sofralarımızı süsler. Kremalısı, tavulusu, etlisi, sotesi, ızgarası, güveci derken birçok şekilde tüketiriz. Genel olarak sadece kültür maltarı tüketiyoruz fakat mantarın birçok çeşidi bulunuyor. Tabi zehirli olup olmadığından emin olamadığımız için gördüğümüz her mantarı toplamıyoruz. Sizler için Türkiye'de üretilebilen, hem üretip hem tüketebileceğiniz mantar çeşitlerini derledik.

Yöresel Yemekler ( Edirne )

Hem Osmanlı'ya başkentli etmesinden dolayı, hem de Balkanlar'da bulunmasından dolayı Edirne çok geniş bir mutfak kültürüne sahip. Et yemekleri ve hamur işlerinin başrolde olduğu Edirne mutfağı karşınızda...

Yöresel Lezzetler ( Denizli )

Muhteşem doğası, tarihi ve tabi ki horozuyla ünlü olan Denizli'nin mutfağıda ayrı bir güzel. Etlisi, zeytinyağlısı, hamuru ile muhteşem Denizli sofrası karşınızda...

Yöresel Lezzetler ( Diyarbakır )

Yüzlerce yıllık tarihi ve medenyetleri ile Diyarbakır'a konuk oluyoruz. Et ve baharat çeşitlerinin sonuna kadar kullanıldığı yemekleri, tarihi kervansaraylar ve hanları ile karşınızda Diyarbakır...

Yöresel Lezzetler ( Düzce)

Alabalık tesisleri ve mısır pancarı ile ünlenmiş olan Düzce'de Çerkez mutfağı esintileri çokca yer alıyor. Hamsili yemekleri, zeytinyağlıları ve daha birçok doyamayacağınız lezzetleriyle karşınızda Düzce mutfağı...

Yöresel Lezzetler ( Çorum)

Çorum deyince aklımıza ilk gelen süphesiz ülkeye nam salmış leblebisi. Tabi ki bu kadar değil, sadece leblebisini bildiğimiz Çorum mutfağını biraz daha yakından tanıyalım.