Mini Kıtır Taneler: Galeta Unu ve Galeta - Doğala Doğru | Kendine Dön | www.dogaladogru.com
Gündem Pandemide Okula Dönüş: Ailelerin ve Öğrencilerin Alması Gereken Önlemler
  • Çok Doğal
  • Faydalandım
  • Deneyeceğim
  • Öğretici
  • Hadi Canım
  • Beğenmedim

Arama

Mini Kıtır Taneler: Galeta Unu ve Galeta

Özellikler son yıllarda ülkemizde giderek artan ekmek israfına evde çok basit birkaç yöntemle siz de dur diyebilirsiniz. Örneğin; o bayat ekmeklerden marketlerden paketli halde aldığınız galeta unlarını elde edebilir, ya da galeta krakerleri yapabilirsiniz.
Yayınlanma Tarihi 31.05.2021 - 09:16:25
13671Okunma
Paylaşım
Mini Kıtır Taneler: Galeta Unu ve Galeta

Ülkemizde ciddi bir ekmek israfı söz konusu maalesef, milyonalarca ekmek sırf bayatladı diye çöpe gidiyor maalesef. Tabii biz her zaman yaptığımız gibi mutfakta sıfır atık felsefesini uyguluyor ve mutfağımızda hiçbir besini çöpe atmıyoruz, özellikle de ekmekleri! Haftalarca bayatlamadan tüketilebilme özelliğine sahip, hafif bir ekmek çeşidi olan galeta, bayat ekmeklerin değerlendirilmesi ile de yapılabildiği için israfı önleyen ve genellikle uzun çubuk şeklinde de sıkça karşılaşabileceğiniz bir besindir. Galetanın kendisi de çıtır mı çıtır üstelik lezzetli oluyor, üstelik maliyetsiz olduğu için galeta çeşitleri mutfakta tasarruf sağlamanız için çok doğru bir seçim olacaktır.

Bir de mutfaklarda özellikle köfte yapımında sık sık kullandığımız galeta unu var… Galeta unu da bayat ekmeklerin bir süre fırınlanması sonucunda kuruması üzerine rondoda çekilmesiyle galeta ununuzu kolayca oluşturabilirsiniz. Un haline gelen bayatlamış ekmekleriniz anında tüketebildiğiniz gibi içinizde rahat olacaktır. Şayet galeta unu gerekli ve bayat ekmeğiniz de yok ise de kendiniz galeta unu yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan oranda normal ekmeği fırınlayıp arkalı önlü kızartın ve nemi giden ekmekleri yine rondoda iyice un haline gelene dek öğütün. İşte bu kadar kolay! Hem normal ekmek hem de bayat ekmek ile galeta yapımı oldukça kolay olduğu için rahatlıkla ister böreklerde ister köftelerde, istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. O zaman hazırsanız evde hem galetalarınızı gem de galetalarınızı hep beraber yapalım mı?

Evde Galeta Yapımı

  • Hani şu pastanelerden susamlısını, susamsızını ya da kepekli aldığımız kıtır çubuklardan söz ediyorum…Galeta aslında bayatlamayan ekmek türüdür. Sert ve kıtır yapılı olması nedeniyle çay saatlerimizin eşlikçisi,  eğer sıfırdan kendiniz bir galeta yapmak için klasik beyaz ekmek tarifinizi su yerine süt kullanarak yapabilirsiniz.
  • Örneğin, 1 su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı süt ve 1 tatlı kaşığı mayayı birleştirin. Ardından 3 tatlı kaşığı sıvı yağ ve tuz eklediğiniz karışıma un ekleyerek mayalı yumuşak bir hamur elde edin.
  • Galeta çubuk şekli verildikten sonra tüm galetaların üzerine fırça ile su sürüp, susam serpebilirsiniz. Tepsi mayasını verdikten sonra fırına verip kızartabilirsiniz.
  • Aynı tarif ile hamura ekmek şekli verip hamuru pişirdikten sonra dilimlere ayırın.
  • Dilimlediğiniz ve soğuttuğunuz ekmekleri altın rengine dönünceye ve nemi gidinceye kadar tekrar fırında eşit ısıda arkalı önlü pişirin. 4 ile 6 saat sürebilecek olan fırınlama işleminin ardından rondoda çekerek kendi galeta ununuzu da elde edebilirsiniz.
  • Aynı malzemeleri açarak yaprak galeta tarifi de deneyebilirsiniz. Yaprak galetanın oldukça ince açılması ve kepekli un kullanılması tavsiye edilir.

Galeta Faydaları Nelerdir?

  • Vitamin değeri taşımayan galetanın bir tanesi 18.74 gram karbonhidrat değerindedir. Kilo vermek isteyenler kadar almak isteyenler de sürekli galeta yiyerek vücutta yağ ve karbonhidrat deposu yaratabilirler.
  • Protein ve lif de bulunan galeta, kolesterol düşürücü etkilerinin yanı sıra safra asitlerini önleyerek daha uzun süre tokluk hissi verir. Zaten zayıflama diyetlerinde kimi zaman verilmesinin nedeni de kişinin uzun süre kendini tok hissetmesini sağlamasıdır.
  • Bayat ekmekler değerlenebileceği için israfı önlemesi ile de ekonomiye faydası olur.
  • Evde her daim bulundurabileceğiniz bayatlamayan galeta çeşitlerini misafirlerinize de ikram etmek için kullanabilirsiniz.

Galeta Kalori Değeri Nedir?

  • Avrupa’da kullanımı Türkiye’ye göre daha yaygın olan galeta diğer adı grissini, farklı alternatifleri ile kraker türünde bir peksimettir. Kepekli olan galetaların klasiklere göre diyetlerde daha etkin olduğu görülür.
  • 3 adet galeta kalori değerinin bir dilim ekmeğe eş değer geldiği kaloriye göre aşırı tüketimi faydadan çok diyet yapan kişiye zararı olabilir.
  • 1 adet galeta 98 kalori değeri taşırken 1 çay bardağı galeta unu kalori değeri ise yaklaşık 200’dür. Diğer galetalara göre oldukça ince yapısı ile dikkat çeken yaprak galeta kaç kalori olduğuna bakacak olursak eğer, klasik galetaların yarı değerinde olduğu görülür.

Galeta Unu Yapımı

Yapmanız gereken sadece bayatlamış 2 adet ekmeği alıp ya da evinizde ne kadar bayat ekmek varsa aşağıdaki adımları takip etmek, sonrası ev yapımı mis gibi galeta unu😌

  • Bayat ekmeklerinizi minik küpler halinde doğrayın.
  • Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aralarında boşluklar kalacak şekilde yerleştirin.
  • 150 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar yavaş yavaş pişirin.
  • Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından mutfak robotundan geçirin.
  • İyice incelttikten sonra elekten geçirin. Kavanozların içinde ya da kilitli buzdolabı poşetinin içinde oda sıcaklığında muhafaza ederek tüketebilirsiniz.

Bu içeriğe ne tepki verirsiniz?

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İlgili içerikler

Polikistik Over Sendromunda (PCOS) Diyet Nasıl Yapılır?

Polikistik Over Sendromunda (PCOS) Diyet Nasıl Yapılır?

İlk defa 1935 yılında teşhisi konulan polikistik over sendromu yani PCOS ; yumurtalıkların düzgün çalışmasını Devamını Oku

Yayınlanma Tarihi 25.09.2021 - 09:12:58
909Okunma
Keto Diyetine Başlamadan Önce Bilmeniz Gereken Tehlikeleri

Keto Diyetine Başlamadan Önce Bilmeniz Gereken Tehlikeleri

Keto diyeti olarak bilinen ketojenik diyetini mutlaka duymuşsunuzdur, hatta ketojenik diyet yapacaklarla ilgili bilmeniz gerekenleri Devamını Oku

Yayınlanma Tarihi 22.09.2021 - 11:50:50
4578Okunma
Geçmişten Günümüze Turşunun Tarihi

Geçmişten Günümüze Turşunun Tarihi

Çok severek tükettiğimiz turşunun tarihi aslında köklü bir geçmişe dayanmaktadır, yüzlerce çeşidi bulunan turşu sadece Devamını Oku

Yayınlanma Tarihi 17.09.2021 - 15:58:00
5002Okunma
Galeri Yemek Aralarında Atıştırmak Sizin İçin Faydalı Olabilir

Yemek Aralarında Atıştırmak Sizin İçin Faydalı Olabilir

Kaynak: 1

Yayınlanma Tarihi 11.09.2021 - 08:16:10
4135Okunma
Vegan Beslenme ve Bitkisel Beslenme Arasındaki Farklar Nelerdir?

Vegan Beslenme ve Bitkisel Beslenme Arasındaki Farklar Nelerdir?

Her geçen gün beslenme konusunda daha çok bilinçleniyor ve sağlıklı beslenme konusunda son zamanlarda ciddi Devamını Oku

Yayınlanma Tarihi 10.09.2021 - 09:49:37
4892Okunma
Sütlü Çay: İngilizlerin Asaletini Temsil Eden Çay

Sütlü Çay: İngilizlerin Asaletini Temsil Eden Çay

Çay sadece sevdiğimiz bir içecek değil, hemen hemen tüm ülkelerde bir kültürdür, ne kadar içiş Devamını Oku

Yayınlanma Tarihi 07.09.2021 - 18:51:32
3438Okunma
Farklı Koşullarda Tükettiğinizde Fayda Yerine Zarar Veren Besinler

Farklı Koşullarda Tükettiğinizde Fayda Yerine Zarar Veren Besinler

Doğanın bize sunduğu yaşam kaynaklarının başında gelen besinleri dengeli ve doğru şekilde tüketmek oldukça önemlidir. Devamını Oku

Yayınlanma Tarihi 01.09.2021 - 12:54:09
13131Okunma
Galeri Mevsimsel Yorgunluğunuza İyi Gelecek Besinler

Mevsimsel Yorgunluğunuza İyi Gelecek Besinler

Kaynak: 1

Yayınlanma Tarihi 26.08.2021 - 17:37:21
8532Okunma

Sosyal Medya

İçeriğimizi Beğendiniz Mi?

Yeni eklenen içeriklerden haberdar olmak için ücretsiz e-bültenimize kayıt olun.

Sayfa Başı