Turp ailesine mensup olan havucun göz sağlığına iyi geldiğini hepimiz biliyoruz. siyah, kırmızı, mor, beyaz renkleriyle de bulunan havuç, uzmanlar tarafından düzenli ve sık tüketilmesi gereken besinler listesinde yer alıyor. Tarihi kitaplara göre havuç, Orta Asya kökenlidir. Tarımda ilk ekilmeye başlandığında kökleri yerine çıkan yeşil yaprakları tüketilirdi. Yeşil yaprakları akrabaları olan, maydanoz, kimyon, kereviz, kişniş, anason ve rezene gibi kurutulur alternatif tıpta kullanılırmış.
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'na göre 3 ay boyunca her gün akşam yemeğinden 2 saat sonra taze sıkılmış 1 bardak havuç suyu içmenizin sağlığınıza büyük faydaları var. Bu arada havuç suyu içtikten sonra üzerine başka bir şey yemeniz, içmeniz tavsiye edilmiyor; diğer bir deyişle havuç suyu günü sonlandırmadan önce midenize giren son şey olmalı.
Peki havuç suyu bize ne gibi faydalar sağlıyor tek tek öğrenelim.
