Tarhun Otu: Tanıyınca Vazgeçemeyeceksiniz

Tarhun otu aslında bir ot olmaktan daha fazlası öyle ki sadece ülkemizde değil, kendisi tüm dünyada meşhurdur. Tarhun otunun serüveni şu şekilde başlamıştır: İlk başta Türklerin Orta Asya'dan göçleriyle iran ve Anadolu'ya getirilmiş, haçlı seferleriyle Avrupa'ya götürülmüş; daha sonra oradan dünyaya yayılmıştır. Günümüzde Avrupa'da büyük ölçüde kültürü yapılmakta, ülkemizde de Ankara, Gaziantep, Urfa ve Erzurum'daki bazı bahçelerde yetiştirilmektedir. 60-120 cm. boylanabilen, keskin ama hoş kokulu, dayanıklı çok yıllık çalımsı bitkidir. Yuvarlak kesitli ve dallara ayrılan yapılı gövdesi açık yeşil renklidir; Oysa bitkinin tabanına doğru gövde kahverengileşir, yaprakları ince, uzun ve parlak yeşil renklidir, yaprak altında bulunan yağ bezeleri biberimsi acı tadı olan güzel bir koku yayarlar. Çiçekleri küre biçimli, küçük ve yeşilimsi beyaz renkli olur. iki önemli türünden fransız tarhunu (a. dracunculus) ilkbaharda yaprakları bölünerek, rus tarhunu (a. dracunculoides) ise tohumları ekilerek çoğaltılır. Tarhunun yapraklı dalları iyot, mineral tuzlar, A ve C vitamini yönünden zengindir. Körpe ya da kurutulmuş yaprakları pek etkili çeşnisi nedeniyle, Fransızlarınki gibi dünyanın en seçkin mutfaklarında baharat olarak bolca kullanılmaktadır, kuvvetli kokusundan dolayı parfüm sanayiinde de kullanılmaktadır. Şunu da belirtmek isterim tarhun otunu bir kez kullanmaya başlayınca her türlü yemeğinizin içine koymak isteyeceksiniz. Biberiyenin ruh ikizi, ayrılmaz parçası desem yeridir, bunlar öyle menem şeylerdir ki, bir kere deneyerek bağımlısı olursunuz. Sandviçe, salataya, yemeklere, her türlü hamur işine eklemeden duramazsınız,  bir de poğaçaları mahleple bir güzel kokutuyor ki, evin yanındaki fırın halt yediğini deneyimleyerek öğrenmiş olacaksınız. Şu bilgiyi de vermeden geçmek istemedim, kendisi Hitilerde  “Fırtına tanrısı” olarak adını alıyor,  hurrilerin gök ve fırtına tanrısı teşub'un hittilerdeki karşılığıdır. Hatta hitit rölyeflerde bir elinde üç şimşek, diğer elinde bir silahla tasvir edilir. silah genelde çift başlı baltadır. bazense gürzdür. (Bkz: Teşup). Konu o zaman Hititlerin tarihine gelmeden ben size en iyisi Tarhunun faydaları sıralamaya başlım ne dersiniz?

Tarhun Otunun Faydaları Nelerdir?

• Son derece etkili bir iştah kabartıcı olarak kullanılabilir. Bilhassa kilo alamamaktan mustaripseniz tarhun otu derdinize derman olabilir.
• Sindirim salgılarını destekleyerek bunların miktarını artırır ve bu yolla sindirime yardımcı olur. Buna bağlı olarak mide ağrılarına da iyi gelir.
• Mide ve bağırsak gazları için iyi bir gidericidir. Ayrıca özellikle yemek sonrası ortaya çıkan şişkinlikler için de kullanılabilir. Hazmı kolaylaştırarak sizi epeyce rahatlatır. İdrar söktürücüdür. Eğer şişkinlik ve gaz sorununuz varsa tarhun otunu deneyebilirsiniz.
• Regl dönemlerinde zaman zaman kadınların korkulu rüyası haline gelen ağrı ve sancıların giderilmesinde kullanılır.
• Tarhun otu faydaları arasında ödem söktürücü özellik de vardır. Vücudunuzun çeşitli bölgelerinde toplanan tuz ve suyu tarhun otu yardımıyla atabilirsiniz.
• Sahip olduğu güzel ve etkili koku sayesinde ağız kokusu problemine çözüm olur.
• Antiseptik özelliğe sahiptir. Bu sayede vücudunuzda varlık gösteren her türlü mikropla savaşır.

• Özellikle çay olarak içildiğinde diş ve diş eti iltihaplarına karşı mücadele eder, bu rahatsızlıkların ortaya çıkmasını engeller.
• Tarhun otu ne işe yarar diye soranlara ne işe yaramaz ki diye cevap verebilirim.
• İşte harika bir faydası daha; günümüz yoğun ve stresli yaşam koşulları içinde sıklıkla karşılaştığınız uykusuzluk ve stres gibi problemlerin giderilmesinde iyi bir destekçi konumundadır. Sinir sisteminin doğru bir biçimde işlemesine yardımcı olur.
• Son olarak besleyici, güçlendirici ve uzun süreli tonik etkisi vardır.

Tarhun Nerelerde Bulunur, Nasıl Kullanılır?

• Faydalarını gördükten, koş kokulu olduğunu öğrendikten sonra onu bir an önce kullanmak için sabırsızlandığınızı biliyorum. O yüzden tarhun otunu hemen gidip en yakın ve güvenilir aktarlardan temin edebilirsiniz.
• Gelelim kullanımına, tarhun otu genel olarak taze olarak tüketiliyor. Çünkü kurutulmuş tarhun otunun tadı ve kokusu yemeklere daha keskin bir aroma veriyor.
• Ama olur da taze tarhun bulamazsanız, kurutulmuş tarhun otunu da az miktarda kullanarak istediğiniz sonucu alabilirsiniz.
• Balık ve et yemeklerine ya da sebze çorbalarına çok yakışan bir baharat olan tarhunun kullanım alanı da geniş anlayacağınız.
• Dünyaya baktığımızda ise onu en çok Fransız, Kafkas ve Rus mutfaklarında görebilirsiniz. Sulu tavuk yemeklerinden sirkeye, gazlı içeceklerden yumurtalı ekmeğe kadar çok farklı tariflerin içine dahil olabiliyor tarhun.
• Hatta Gürcistan'da tarhun gazozu çok yaygın, armut gazozu ve tarhun gazozu, gürcü restoranlarının vazgeçilmez içecek ikilisidir.

• Yeşil rengi ve kendine özgü aroması ile gerçekten garip bi içecek. biraz alışmak gerekiyor sevebilmek için.Çünkü dedim ya tadı da kokusu da bir efsane.
• O yüzden siz de tarhun otunu aldıktan sonra damak tadınıza uyan hemen her yemekte deneyebilir, kendiniz için en doğru kullanım alanlarını belirleyebilirsiniz.
• Unutmadan, tarhundan çay yaparak tüketmeniz de mümkün. Nasıl yaparız derseniz; 1 tatlı kaşığı kadar kuru tarhunu alın, üzerine kaynattığınız sudan bir bardak kadar dökün, 10 dakika demlenmesini bekleyin, ardından kuru tarhun parçalarını ayırmak için süzün ve afiyetle için. Mis.

Tarhun Otunun Zararları Nelerdir?

 

• Tarhunun bilinen ciddi bir zararı olmasa da çok tüketilmesi durumunda sindirim ve boşaltım sistemleri üzerinde tahribat yaratabiliyor.
• Çünkü dediğimim gibi mide ve bağırsakları rahatlatma konusunda çok etkili. Haliyle bu etkinin aşırı olması durumunda olumsuz sonuçlar da baş gösterebiliyor.
• Bunun dışında yemeklerinize katacağınız fazla miktarda tarhunun yemeğin tadını tamamen bastırması gibi bir durumla da karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden ölçülü davranmayı elden bırakmamanız gerekiyor. Eğer yemeğiniz henüz pişmeden attığınız tarhunun çok fazla geldiğini düşünürseniz hiç vakit kaybetmeden pişen yemeğin içinden tarhunu çıkarabilirsiniz.
• Bunun dışında tarhunun herhangi bir zararı olmasa da her şeyde olduğu gibi tüketirken aşırıya kaçmamaya özen göstermeyi unutmayın.