Afrika'da baharat olarak kullanılan meyvelerin en başta gelenidir: Hindistan, Senegal, Sudan, Orta Amerika, Guatemala, Meksika yetiştiği ülkelerdir. Eski Yunanlılar ve Mısırlılar İ.Ö 4. Y.Y.'da demirhindiyi kullanmaya başlamışlardır. Afrika'nın bazı bölgelerinde kutsal ağaç olan demirhindinin meyveleri ve kabukları fillere uysal olmaları için yedirilirdi Susuzluk giderici olarak ünlenen bu bitki, Osmanlı tıbbı ve mutfağına da girmiştir.
Ana vatanı Habeşistan olan, başta Hindistan ve Mısır olmak üzere dünya üzerinde birçok yerde yetiştirilen bir bitki aslında. Bu bitkinin tıpkı keçiboynuzuna benzeyen meyveleri de bitkiyle aynı ismi taşıyor ve işte bu meyveleri sebebiyle bitkinin ünü her geçen gün yayılıyor. Zira demirhindi meyvesinin içeriğinde A, B1, B2, B3, B5 , B6 ve C vitaminleri bulunduğu, bu vitaminlere ek olarak demirhindinin potasyum, kalsiyum, pektin, demir, sodyum, magnezyum, fosfor gibi mineraller bakımından da zengin olduğu biliniyor. Hal böyle olunca demirhindinin faydaları da saymakla bitmiyor. Onu kısaca tanıdığımıza göre hemen faydalarına geçelim mi ne dersiniz?
Demirhindi faydaları nelerdir?
- İçeriğindeki vitamin ve minerallerden aldığı destekle demirhindi, antioksidan özellikler gösteriyor, başta soğuk algınlığı, grip, nezle gibi hastalıklar olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucu etki oluşturuyor.
- Bu özelliği sayesinde kalp ve damar hastalıklarına karşı da vücudu koruyor.
- Çay gibi demlenip gargara olarak kullanıldığında boğaz ağrılarını hafifletiyor.
- Vücutta adeta doğal bir ağrı kesici etkisi oluşturduğundan eklem ağrılarına da iyi geliyor.
- Demirhindinin kilo vermeye yardımcı olduğu da söyleniyor.
- Sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek oluyor, hazmı kolaylaştırıyor.
- Bu etkisiyle kabızlık sorunu yaşayanlara da destek olduğu biliniyor.
- Demirhindinin göz, safra kesesi ve bağırsak sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunduğu söyleniyor.
Demirhindi nasıl tüketilir?
- Demirhindi genel olarak olgunlaştıktan sonra kurutularak tüketilen bir meyve. Bütün olarak kurutulmuş halini aktarlarda bulabileceğiniz gibi öğütülüp toz haline getirilmiş haline de yine güvenilir aktarlardan ulaşmanız mümkün.
- Genel olarak reçellerde, marmelatlarda ve soslarda sıklıkla kullanılan demirhindi, bunlara ek olarak çorbalar başta olmak üzere birçok yemeğe de baharat olarak ilave edilebiliyor, aklınızda bulunsun.
Demirhindi şerbeti nasıl yapılır?
Demirhindinin hurma, şeker, bal, kakule, karanfil, kişniş tohumu ile yapılan şurubu dünyanın birçok yerinde serinletici bir içecek olarak tüketilir. Bu şerbet, Osmanlı Padişahı Kanuni Sultan Süleyman'ın en sevdiği içecek olmuştur.
Malzemeler
- 300 gram demirhindi meyvesi
- 2 litre su
- 3 kilogram şeker
Hazırlanışı
- Meyveler suyla kaynatılıp süzülür. Elde edilen sıvıya şeker eklenip, yeniden birkaç dakika daha kaynatılır. Biraz soğuduktan sonra yeniden süzülür. (Şeker yerine bal da kullanılabilir.)
Demirhindi zararları nelerdir?
- Demirhindi aşırı tüketildiğinde başta karaciğer olmak üzere, böbrekler, akciğerler ve diğer organlar üzerinde tahribatlara sebep olabiliyor. Bu sebeple tüketiminde asla aşırıya kaçmamak gerekiyor.
- Harici olarak cilde uygulandığında kızarıklıklara, tahrişlere, kaşıntılara sebep olabiliyor. Demirhindiyi bilinçsiz bir şekilde kullanmamak büyük önem taşıyor.
- Bilinçsizce ve aşırı kullanımlarında ölüme dek varabilen olumsuzluklar yaşanabileceği söyleniyor.
- Hamilelik ve emzirme dönemlerindeki kadınların demirhindi tüketmemesi gerekiyor.
- Aynı şekilde kronik ve ciddi bir rahatsızlığı bulunanların, düzenli olarak ilaç kullananların, özel bir perhiz uygulaması gerekenlerin, çocukların ve demirhindi ya da benzeri ürünlere karşı alerjileri bulunanların asla tüketmemesi gerekiyor.
- Vücut üzerinde hem olumlu hem de olumsuz çok güçlü etkilere sahip olduğundan demirhindi tüketmeden önce herkesin mutlaka doktoruna danışması ve doktorunun yönlendirmesi doğrultusunda hareket etmesi büyük önem taşıyor, aman dikkat.
