Ardahan ve Artvin civarlarında üretilen beyaz bal dünyanın önemli arı çeşidinden olan, ana vatanı Kafkasların dağlık bölgeleri olan Kafkas arısı tarafından yapılır. Yüksek rakımlı bölgelerde, sert iklim şartlarında varlığını sürdürebilen, arı ırkları içinde en uzun dile sahip olan Kafkas arılarının dil uzunluğu 6.6 ve 7.25 mm arasındadır. Aslında çok eski zamanlardan beri varlığı bilinen, hatta üretildiği dönemler nedeniyle halk arasında "mart balı" olarak da bilinir. Bölgedeki rakım ve floranın etkisiyle ayrı bir özellik göstererek doğal besin kaynağı haline gelmiştir. Beyaz Bal üretiminin yapıldığı bölgeler 800-2000 arası rakım ya da 2000 üzeri rakımda olduğundan fabrika, trafik gibi kirleticilerden uzaktır. Bu tamamen doğal ve temiz ortam, beyaz balı sağlıklı ve doğal kılıyor. Kafkas arıları, hem farklı genetik yapıları gereği hem de yüksek bölgelerde yetişen bitkiler ile etkileşime girmeleri nedeniyle beyaz renkli ballar üretiyor. Buda görenleri biraz şaşırtsa da beyaz balın gerçek arılar tarafından üretilen gerçek, doğal bir bal olduğu anlamına geliyor. Beyaz Balın Faydaları Nelerdir;   Beyaz bal, diğer ballardan daha güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğu için vücudu zararlı maddelere karşı güçlü bir şekilde koruyor ve vücuda girmiş olan zararlı maddelerin de hızla vücuttan uzaklaştırılmasını sağlıyor. Beyaz balın besin değeri yüksektir. Sahip olduğu vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Sık sık hastalanan bir bünyeniz varsa; ölçülü miktarda beyaz bal tüketmeniz önerilir. Beyaz bal kalp hastalıklarını önlemede de oldukça etkilidir. Kan dolaşımını hızlandırarak kanın damarlarda pıhtılaşmasını önlüyor. Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riski azalarak, kalp krizi riski de önemli ölçüde engellenmiş oluyor. Sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur. Mide şişkinliği ve mide asitlenmesini önleyerek çeşitli mide problemlerinin hızla geçmesini sağlamaktadır. Güçlü antioksidan etkileri sayesinde cilt sağlığına da olumlu etkilerde bulunan beyaz bal, hücrelerin yenilenmesini hızlandırdığından yaşlanma karşıtı bir etki oluşturuyor. Harici olarak kullanıldığında sivilce ve siyah noktaları yok ediyor. Cilt sağlığı dışında beyin sağlığı için mutlaka tercih edilmelidir. Sinir hücrelerini uyararak beyin hücrelerinin daha sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır. Kan dolaşımını hızlandırıyor, vücuda enerji ve zindelik veriyor. Kadın ve erkeklerde üreme hormonlarının ideal düzeyde salgılanması için beyaz bal tüketilmesi tavsiye edilir. Öksürük ve balgam problemi yaşayanların bu sorundan kısa sürede kurtulmasını sağlıyor. Grip ve nezle gibi özellikle kış aylarında daha sık karşılaştığımız soğuk algınlığının hem başlangıcında hem de iyileşme sürecinde oldukça faydalıdır. Hem hastalığın başlangıcını önler hem de hastalandığınızda iyileşme süresini hızlandırır. Aynı zamanda beyaz balın, hafızayı güçlendirici bir etki oluşturduğu da söyleniyor. Tüm bunlarla beraber doğal ve lezzetli bir enerji kaynağı olan beyaz balı, güne zinde bir başlangıç yapmak için de kahvaltı sofranızda bulundurabilirsiniz.