Bilindiği gibi balıklar ve deniz ürünleri, omega-3, B1, B3, B6, B12, A ve D vitaminlerinden; folik asit, kalsiyum, iyot, fosfor gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. Beslenme düzeninde balığa yer vermenin önemi yanında; yumurtlama dönemindeki balıkları tüketmek, birçok balık türünün yok olmasına ve ekosistemin bozulmasına neden olacağından, her ay mevsimine uygun olan balıklardan tüketmek gerekmektedir.

Kasım Ayında Tüketilmesi Önerilen Balıklar

Hamsi

Tuzlu su balığı olan hamsi, subtropikal iklimin hüküm sürdüğü denizlerin bulunduğu yerlerde ve ülkemizde en çok, Karadeniz (özellikle Doğu Karadeniz), Akdeniz ile Marmara’da yaşar. 45 gramında yaklaşık 13 gram protein, 4 gram yağ ve 95 kalori bulunmaktadır. Günlük alınması gereken kalsiyumun %8’ini, demirin %12’sini, B12 vitamininin %16’sını, B3 vitamininin %56’sını, selenyumun %55’ini karşılamaktadır.

Ülkemizde Ekim ayı sonu ve Kasım itibari ile av yasağının kalkmasıyla balıkçılarda yer almaktadır. Güçlü bir protein kaynağı olan hamsi, sodyum içeriği yüksek olan bir balık olduğundan tüketiminin ölçülü tutulmasında fayda vardır.

Lüfer

Ilıman ve sıcak denizlerde kıyıya yakın yaşayan lüfer pullu ve göçmen bir balıktır. Sürüler halinde görülürler. Ege ve Karadeniz’de, Akdeniz’de Hint ve Atlas Okyanusu’nda dolaşırlar. Yağlı bir balık türüdür. Genellikle ızgara şeklinde tüketimi önerilir.

Palamut

Palamut balığı, tıpkı lüfer gibi sürüler halinde dolaşan ve göçmen bir türdür. Protein, potasyum, fosfor, A ve D vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum B6-B3-B12 vitamini, selenyum ve sodyum bakımından zengindir. Çiğ palamut balığının 100 gramında yaklaşık 210 kcal bulunmaktadır. Değerli bir omega-3 ve protein kaynağıdır.

Kefal

Gümüş renkli görünümde olan kefal, ülkemizde her yerde yaşayabilmektedir. Büyük başlı ve üzeri pulludur. Genellikle Ağustos, Eylül ve Kasım aylarında tüketilir. Olta ile kolaylıkla avlanabilen Kefal protein bakımından zengindir.

Uskumru

Kuzey Amerika, Akdeniz, Ege ve Marmara’da yaşayan uskumru balığının görünümü sırtında mavi-yeşil lekeli bant şeklindedir. Haftada bir tüketilmesi önerilen uskumru Kasım ayında oldukça lezzetlidir. Omega-3 ve D vitamini bakımından zengindir. 100 gram uskumru günlük alınması gereken D vitamininin %50’sini karşılayabilmektedir.

Barbun

Barbunya olarak da adlandırılan, pembe-kırmızı deriye sahip barbun, ılık ve sıcak denizlerde yaşar. Ülkemizde, Ege, Akdeniz ve Marmara’da görülür. İçerdiği A, B, K vitaminleri, omega 3, protein, selenyum, kalsiyum yönünden değerlidir. Bir adeti yaklaşık 93 kalori içerir.

Kalkan

Yassı bir görünüme sahip kalkan balığı, Akdeniz, Ege, Marmara, Karadeniz'de görülmektedir. Pulsuz ve kış aylarının çokça tercih edilen balıklarındandır. Değerli protein, vitamin ve omega-3 kaynağı olan balıklardan, kılıç, istavrit, levrek, torik ve mercan balığının da bu aylarda tercih edilmesi önerilmektedir.