Havalar iyice ısındı, dolayısıyla havayı, çevremizi ve toprak anaya iyi davranmak için, zaman ayırmak, gezegenimiz için daha çok çaba sarf etmek iyi bir düşünce olabilir. Gezegenimiz daha yüksek sıcaklıklara yaklaştıkça, hızla değişen bir gıda manzarasıyla karşı karşıya kalıyoruz. Araştırmalar, 2030 yılına kadar başlıca mahsullerimizin yüzde 90'ının iklim değişikliğinden etkileneceğini gösteriyor. Örneğin, mısır büyümesinde yüzde 12'lik bir düşüş görecek ve pirinç yüzde 23 oranında düşecek. Gezegenimiz büyük bir çevresel krizden geçiyor ve dünyanın en güçlü insanlarından bazıları harekete geçmediğinde sonuçlar korkutucu olabilir. Çoğumuz devlet için çalışmıyor veya büyük bir şirketin çevresel etkileri konusunda son sözü söylemiyor olsak da, bu iklim değişikliğine karşı mücadelemizde güçsüz olduğumuz anlamına gelmiyor. Birçoğumuz son birkaç yılda geri dönüşüm ve daha az enerji kullanarak iklim değişikliğiyle mücadeleye yardımcı olmak için elimizden gelenin en iyisini yapmak için adımlar attık, ancak merak ediyorum, başka ne yapabiliriz? İncelemenin bir yolu beslenmemiz ve yemek yeme şeklimizin çevremizdeki çevreyi nasıl etkileyebileceğine bakmaktır.

Sebze Ağırlıklı Beslenme

Sebze ağırlıklı beslenmenin, etçil bir diyet olarak günde yalnızca ½ karbon ayak izini kullandığını biliyor muydunuz? Vejetaryen bir diyet ayrıca, yiyecek yetiştirmek için gereken toprak miktarını 2 kat daha az kullanır. Hazırlanan bir rapora göre, yiyecek için hayvan yetiştirmek, dünyadaki tüm araba ve kamyonlardan daha fazla sera gazı emisyonu üretiyor. Bunun hakkında bir dakika düşünelim. Araştırmacılar, bir adım daha ileri giderek, hem et hem de süt ürünlerini kesmenin karbon ayak izinizi %73 oranında azaltabileceğini keşfettiler.

Organik Gıdalar

Organik olarak yetiştirilen mahsuller, geleneksel olarak yetiştirilen muadillerine göre daha az sera emisyonu gerektirir. Organik olarak yetiştirilen meyveler, sebzeler ve tahıllar, gübre gibi daha az kaynak kullanır ve organik çiftliklerden elde edilen toprak, havadan daha fazla karbon tutar ve ayrıca karbon ayak izlerini azaltır.  

Yerel ve Mevsimsel Beslenme

Yerel olarak beslenme, yani bölgenizde bulunan pazarlardan satın alma, yalnızca topluluğunuzdaki çiftçilere ve işletmelere yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda iklim değişikliği üzerinde büyük bir etki yaratan üretim ve nakliye maliyetlerinden tasarruf sağlar. Mevsiminde yemek, daha verimli teslimat yolları sağlayarak ve depolama iş gücü ve emisyonlarından tasarruf sağlayarak sera gazı emisyonlarının azaltılmasına da yardımcı olur.  

Bahçecilikle Uğraşmak

Bahçecilikle uğraşmayı seviyorsanız, bu mükemmel bir bahane olabilir! Kendi bahçenizi büyütmek, size kendi organik ürününüzü sağlamanıza ve toprağınızın besin içeriğini artırmanıza yardımcı olabilir. Çevrenizdeki hava kalitesinde de bir artış olacaktır. Çimlerinizi kısmen de olsa bahçeye dönüştürmek iklim değişikliğine yardımcı olabilir. Avlu alanınızı uygun bir bahçeye sadece %13 oranında dönüştürmek, yılda 1 milyon metrik tondan fazla karbon emisyonu tasarrufu sağlayabilir.   

Kompost Gıda Atıkları

Ülkemizdeki tüm metan/sera gazı emisyonlarının neredeyse %20'sinin çöplüklerde çürüyen gıda atıklarından geldiğini biliyor muydunuz? Hurdalarınızı bahçenizde biriktirmek ve kompost haline getirmek yemek atıklarınızı değerlendirmeye yardımcı olur, toprağınızın organik beslenmesini sağlayarak zenginleştirir ve gübre seyahat ve üretim maliyetlerini azaltır. Mutfağınızda bir kompost kutusu bulundurarak kolayca başlayabilirsiniz!

Plastik Su Şişeleri

Özellikle kavurucu sıcaklarda dışarıdayken plastik şişelerden soğuk su almak mantıklı gelebilir, ancak plastik şişelerden vazgeçerek ne kadar enerji tasarrufu yaptığınızı biliyor musunuz? Araştırmacılara göre, herkes şu anda kullandığımız şişe sayısının yarısından vazgeçerse, yılda 9 milyon metrik tondan fazla karbondioksit tasarrufu sağlayabiliriz.   

Nereden başlamayı seçerseniz seçin, sadece başlayın. İster sebze ağırlıklı bir öğüne odaklanın, ister yerel organik yiyecekleri seçin, her lokma gezegenimizi kurtarmaya yardımcı olabilir. Her öğün, dünyada bir fark yaratmak için bir fırsattır ve yaratmak istediğiniz farkı seçme gücüne sahipsiniz.