Aldığımız paketli ürünlerin içerisinde kimyasal maddelerin daha doğrusu yapay koruyucuların bizlere ne kadar zarar verdiği konusunda artık hemfikiriz. Kuersetin doğada bitkilerde doğal olarak bulunan bir flanoiddir yani güçlü bir antioksidandır, özellikle son yıllarda doğal gıdaların içinde sıklıkla gördüğümüz kuersetin hakkında daha detaylı bilgiye sahip olma zamanımızın geldiğini düşünüyorum. Dışarıdaki tüm vitaminler ve takviyeler arasında ayak uydurmak zor. Bir multivitaminin yanı sıra, sağlıklı yaşam rutininize başka neler ekleyeceğinizi merak ediyor olabilirsiniz. Şu anda trend olan bir takviye, belirli meyve ve sebzelerin kabuğu gibi belirli gıdaların yemyeşil pigmentlerinde doğal olarak bulunan bir flavonoid (antioksidan açısından zengin bir bitki bileşiği) olan kuersetindir. Görünüşe göre kuersetin faydaları hakkındaki söylentilerin arkasında bazı gerçekler var.

Kuersetin, çok çeşitli faydaları da dahil olmak üzere ne kadar dinamik ve çok yönlü olduğu için popülerdir. Diğer antioksidanlar gibi, kuersetin de hücre zarlarına zarar veren, DNA'yı kurcalayan ve hatta hücre ölümüne neden olan serbest radikalleri nötralize eder. Serbest radikallerin neden olduğu zararların bir kısmını azaltabilir ve hatta önlemeye yardımcı olabilir. Tüm bunlar bile neden besinlerin içerisinde kuersitin aramamız gerektiğinin kesin yanıtı olabilir. Bu fitokimyasal birçok farklı gıdada bulunur. Buna siyah ve yeşil çay, kırmızı soğan, elma, çilek, kırmızı şarap, yeşil yapraklı sebzeler, domates, turpgiller (brokoli, lahana ve filiz gibi), fasulye, kuşkonmaz, biber ve hatta kakao dahildir. Peki, kuersetini dıştan yani takviye gıda olarak alabilir misiniz? Yanıtı evet! Fakat aşırıya kaçmamak şartı ile… Maalesef, kuersetin sindirim sistemimizde zayıf bir şekilde emilir, bu yüzden aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Kuersetin ayrıca, sinerjistik olarak kuersitin emilimini ve biyoyararlanımını artırmaya yardımcı olduğundan, normalde ananasta bulunan bromelain enzimi ile birlikte bir takviye olarak da bulunur. Faydalarına geçmeden önce şunu da belirtmek isterim ki; bromelain kanın pıhtılaşmasına müdahale edebileceğinden dolayı, kan pıhtılaşma bozukluğunuz varsa bu enzimle karıştırılmış kuersetin almak istemeyebilirsiniz. Şimdi gelelim kuersitin faydalarına…

1. Kan Basıncını Düşürür

Araştırmalar kuersetin takviyesinin potansiyel olarak kan basıncını düşürebileceği sonucuna vardı. Ancak kuersetinin bunu tam olarak nasıl gerçekleştirdiğini araştırmak için daha fazla çalışma gerekiyor. Kuersetin takviyesi alan kadınlar, başka bir çalışmada sistolik kan basıncında önemli bir düşüş görebilirler. Bununla birlikte, insanlarla farklı dozlama miktarları üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Alerji Desteği İçin Kullanılabilir.

Alerji ilaçlarınıza doğal bir alternatife mi ihtiyacınız var? Uzmanlara göre bu kuersetin olabilir, bağışıklık hücrelerinin, alerjik reaksiyonları tetiklemekten sorumlu kimyasallar olan histaminleri salmasını önler. Bu nedenle, burun akıntısı, sulu gözler, kurdeşen ve yüz ve dudakların şişmesi gibi alerji semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.

3. Bağışıklık Sisteminizi Düzenleyebilir.

Bastırılmış bir bağışıklık sisteminden söz edildiğini çok duyarsınız, ama muhtemelen tam tersi değildir. Ancak romatoid artrit gibi bazı durumlar, bağışıklık sisteminizin aşırı aktif olmasına neden olabilir. Kuersetin özellikle solunum yollarında bu enflamatuar sitokinleri (diğer bir deyişle bağışıklık hücreleri) azaltarak onu baskılayabilir. Antioksidan açısından zengin bir diyet yiyen romatoid artritli kişilerin daha az şiddetli semptomlara sahip olduğuna dair raporlar da var. Bunun, artan antioksidan alımının doğrudan bir sonucu olup olmadığı net değil.

4. Kalp Hastalıklarındna Koruyabilir

Her araştırmaya göre, atardamarlarda plak birikmesi ve kalp krizleri ile felçlerin başlıca nedenlerinden biri olan ateroskleroz gelişme riskinizi azaltabilir. Araştırmalara göre kolesterolün (LDL kötü tür olarak da bilinir) neden olduğu hasara karşı da koruma sağlayabilir ve kalp hastalığından ölümü önleyebilir. Bu etkiler, takviyelerden değil, yalnızca diyetten alınan kuersetin'de gözlemlenmiştir.

5. Yaşlanmayla Savaşmaya Yardımcı Olabilir

Bu besin ayrıca çalışmayan ancak vücuttan atılmayan yaşlanmış hücreleri de temizleyebilir. Bu hücrelerin birikmesi, yaşlanma veya yaşa bağlı bozukluklarla ilişkilidir.

6. Bazı Kanserleri Önleyebilir

Bir araştırmaya göre, kuersetin tüketmek, anti-inflamasyon, pro-oksidasyon, anti-proliferasyon ve hücre döngüsü durdurma mekanizmaları sayesinde yumurtalık kanserini önlemeye yardımcı olabilir. Bunun ve diğer flavonoidlerin meme, kolon, prostat, yumurtalık, endometriyal ve akciğer tümörlerinden kanser hücrelerinin büyümesini engellediği de gösterilmiştir. Ancak burada da daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söyleyebilirim.

Kuersetinin Zararı Var mı?

İyi haber haber şu ki, kuersetin doğal olarak gıdalardan elde edildiğinden, çok düşük bir yan etki profiline ve minimum genel riske sahip olduğunu söyleyebilirim. Yukarıda söylediğim gibi eğer kan pıhtılaşma sorununuz var ise kuersetin takviyesi almadan önce doktorunuza danışınız. Ama onun haricinde besinlerin için doğal takviye olarak kuersetin görürseniz kullanmaktan kaçınmayınız…