Eğer evinizde domates yetiştirmeye karar verdiyseniz domateslerinizin bolca kalsiyuma ihtiyacı olacağını bilmelisiniz. Bolca kalsiyum merkezi olarak bilinen yumurta kabuklarını blenderdan geçirip toz haline getirin. Daha sonra bu tozu domateslerinizin toprağına ekleyin. Faydasını kısa sürede göreceksiniz. Hazırladığınız o tozdan siz de bir kaşık yiyebilirsiniz, vücudunuz için inanılmaz besin deposu. Çiğ yemeyi tercih etmezseniz de salatanıza ya da yemeklerinize ekleyebilirsiniz bu tozu.
Karpuzun kabuğundan ne mi yapılır? demeyin, Karpuz kabuğunun değerlendirmenin bir kaç yolu vardır. Karpuz kabuklarından reçel, turşu, köz biberli karpuz kabuğu salatası, karpuz suyu, gibi muhteşem lezzetli tariflerde kullanabilirsiniz. En azından reçelini veya turşusunu deneyin derim muazzam oluyor.
İster kurabiyelerin üzerine sürüp sürüp yiyin, isterseniz pastalarınızın, keklerinizin üzerine ya da içine koyun. Sıcacık ekmeğin de üzerinde nefis olan, kokusuyla da lezzetiyle de sizi büyüleyecek limon kabuğu reçeli. Kalın kabuklu mis kokulu limonlar varsa elinizde tam da reçel yapmaya uygun olan limonlardır onlar. Eğer ben reçel yapmak istemiyorum başka şekillerde kullanmak istiyorum diyorsanız, başka önerim de limonlarınızı kullandıktan sonra blenderdan geçirip tane tane hale getirdikten sonra buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuda saklamanız olacak. Daha sonra bunları keklerde, kurabiyelerde, zeytinyağlılarınızda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu arada poşette olsalar bile buzdolabınıza inanılmaz güzellikte bir koku yaymakta oldukça becerikli bu limonlar! Ya da kullandığınız limonlara hiç dokunmadan bulaşık makinenize yerleştirirseniz, hem bardaklarınız pırıl pırıl olacak hem de makinenin içinde kötü koku oluşmasını engelleyecek.
"Vitamini kabuğundadır" sözünü hakkıyla veren muz kabuğunun neler yaptıklarını öğrenince siz de çok şaşıracaksınız. Çevrenizde muzu yedikten sonra çöpe atanları gördükten sonra dönüp bir daha bakacaksınız ?... Şaka bir yana, sivilcelerinizi muz kabuğu ile tedavi edebileceğinizi biliyor muydunuz veya başınıza aniden saplanan o ağrıyı dindirebileceğinizi? Bitkilerinize ihtiyacı olan besin takviyesini sağlayabileceğinizi ve hatta diş beyazlatma özelliğini? O halde muz kabuğunu kullanma zamanınız gelmiş demektir.
Patates mutfaklarımızın baş tacıdır, hatta çöpe giden en fazla sebze atıklarından birisi de patatestir. ne yapabilirsiniz peki patates kabuğundan elbette hem yemeğini hem de saçınızda olan kepek problemlerinden, saç kırıklarından, saç dökülmesine iyi gelecektir. Peki hem lezzetli yemek de hem de saç sağlığımız için kullanacağımız patates kabuğunu nasıl değerlendirebiliriz. İlk başta yemek tarifi ile başlayayım: Dileğiniz miktarda patatesin kabuğunu güzelce bir yıkayın, hatta nişastasını almak için 15-20 dakika suda bekletin. Ardından kabukları kızdırdığınız yağda kızartmaya başlayın. Üzerine tuz, karabiber ve damak tadınıza göre eklemek istediğiniz baharatları ekleyip servise hazır hale getirebilirsiniz. Karşınızda Patates Kabuğu Cipsi! Gelelim saçlarınıza; patates haşladıysanız haşlama suyunu dökmeyin ya da patates kabuklarını bir miktar suda haşlayın ve bu suyla saçlarınızı yıkayın. Kepek sorunlarınıza, kırıklara, dökülmelere iyi gelecektir. Aynı zamanda saçlarınızın doğal rengine kavuşmasını sağlayacağı için saç beyazlamasının da bir miktar önüne geçecektir.
Tek tek onla bunla uğraşamam derseniz, en azından sebze ve meyve atıklarını diğer atıklarınızdan ayrı tutun ve en sonunda hepsini birden blenderden geçirip çamur haline getirin. Buyurun size en doğalından gübre işte! Evinizde çiçek bakıyorsanız kendi saksılarınız için kullanabilir, isterseniz de bağı bahçesi olan birine götürebilirsiniz.
Daha önce sizlere meyvelerinin çekirdeklerinden neler yapabildiğinizi söylemiştim. O halde meyve çekirdeklerini çöplere hapsetmiyor, her bir meyvenin çekirdeğini farklı alanlarda kullanabilirsiniz. Sayfanın sonuna geldiğinizde, meyve çekirdeklerini hangi alanlarda kullanacağınıza dair linki bulabilirsiniz?
Evet daha önce de portakal kabuğu değerlendirme yöntemlerini yazmıştık. Akdenizin mis gibi kokusunu evinizde yaşamak istiyorsanız, mandalina kabuğu, limon kabuğu ve portakal kabuğunu çöpe atmayın. O kabukları bir tencerede yaklaşık 15 dakika kaynatın, dilerseniz bir miktar tarçın da ekleyebilirsiniz. İster toz ister çubuk. O kaynarken halihazırda evinize kokusunu yayacak fakat daha sonrası için de bir sprey şişesine doldurup istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Pırasa, kereviz ve enginar gibi sebzeler, tüketim alışkanlıklarına göre değişmekle beraber, diğer sebzelere oranla daha fazla atığı olan grupta yer alıyor. Fakat bunun sebebi gerçekten atık olmaları değil, atık olarak görülen kısımlarını nasıl tüketileceğinin bilinmemesi. Pırasanın yeşilliklerini atmak yerine soteleyebilir, kereviz saplarından salata yapabilir, enginar yapraklarını kızartabilir veya herhangi bir sebze artığını pesto sosuna ekleyebilirsiniz; sarımsakla püre haline getirip yağ-limon-sirke ile karıştırıp salata sosu olarak kullanabilirsiniz. Daha basit yöntemlerle değerlendirmek isterseniz, atıkları şifaya dönüştürecek sebze çorbaları oldukça pratik ve sağlıklı bir seçenek. Örneğin brokoli çorbası; brokoli sevmeyenler için bile vitamininden faydalanabileceği harika bir tarif, lezzetine kesinlikle inanamayacaksınız.
Elmayı güzelce soyduktan sonra, çekirdekleriyle birlikte kabuklarını da çöpe atıyorsanız büyük bir hata yapıyorsunuz demektir, ama şimdi o çekirdekleri ve kabukları değerlendirme vakti hem de sağlıklı ve doğal sirke yaparak gereksiz atıklara dur diyerek... Buna ek olarak, elma kabuklarıyla çay da yapabilirsiniz. Mis kokulu bir kış çayı için demleyeceğiniz bu çaya çubuk tarçın eklemeyi unutmayın.