Dikkat etmeniz gereken diğer bir konu ise demir eksikliği yaşıyorsanız yapacağınız ilk şey; etle birlikte yoğurt yeme alışkanlığını kesmek, aslında sebzelerde de demir olduğundan yemeğin yanında yoğurt yeme alışkanlığından kurtulmak gerekiyor (ühü :( ). Çünkü süt ürünleri demir emilimini engelliyor, (ya da önemli ölçüde azaltıyor). Demir içerdiği için yenen pekmez, kuru üzüm, kuru kayısı gibi yiyecekleri yemek için en doğru zamanlardan biri, sabah kahvaltısının en az yarım saat öncesidir, (kalktıktan hemen sonra enerji deposu bir şeyler atıştırmak metabolizmayı çalıştırmak için de iyidir), çünkü kahvaltıda yenen peynir de demir emilimini engeller. Demir içeriği yüksek olan besinler (et, yeşil sebzeler, pekmez, kuru üzüm, fındık, fıstık, susam, kuru baklagiller), c vitamini içeren besinlerle birlikte alınmalıdır çünkü c vitamini demir emilimini arttırır.
Kısaca söylemem gerekiyor ki; Vücudun normal ve sağlıklı işleyişini sürdürmesi için gerekli minerallerden biri olan demir kandaki oksijeni taşımakla görevli olduğu için aslında sandığımızdan daha da önemli. Üstelik vücut tarafından üretilmediği için sadece besinler yoluyla vücuda alınabiliyor. Aynı zamanda demir eksikliğinin en önemli sonuçlarından biri kansızlık, vücudunuzdaki demir eksikliği anemiye yani kansızlığa dönüşmeden önce demir eksikliğinin farkına varmak büyük önem taşıyor. Hatta anemi ile ilgili yazıma Kansızlık (Anemi) Karşıtı Doğal Çözümler buradan d ulaşabilirsiniz. Hal böyleyken bize düşen beslenmemize dikkat etmek ve aşağıdaki yazacağım belirtiler sizde varsa mutlaka teşhis ve tedavi için doktorunuza gitmek.
Demir Eksikliği Belirtileri
Vücudunuzda demir eksikliği olduğunu şu belirtilerden anlayabilirsiniz, fakat dediğim gibi teşhis ve tedavi için mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
- Sürekli yorgunluk hissi, güçsüzlük, bitkinlik
- Cilt renginde gözle görülür bir solgunluk
- Konsantrasyon bozukluğu
- Sinirlilik hali
- Ellerde, ayaklarda uyuşma
- Baş ağrısı
- Kulaklarda uğuldama
- Kırılan tırnaklar, dökülen saçlar, ağız kenarında çıkan yaralar
- Çarpıntı
- Toprak gibi enteresan şeyler yemek isteği
Demir Eksikliğine İyi Gelen Besinler
Günlük olarak erkekler 8 mg, kadınlar 18 mg, hamileler günlük 27 mg, emziren anneler 18 mg demir alması gerekiyor. Peki demir hangi yiyeceklerde bol bol var? Demir eksikliğine iyi gelen yiyecekler işte karşınızda;
- Kuru kayısı, kuru dut, kuru üzüm gibi kuru meyveler
- Ispanak, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler
- Marul, roka, maydanoz gibi yeşillikler
- Portakal, limon gibi C vitamini kaynağı besinler
- Kırmızı et, ciğer gibi sakatatlar, tavuk ve balık
- Nohut, börülce, kuru fasulye, barbunya gibi kuru baklagiller
- Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar ve mısır gibi tahıllar
- Yumurta
- Süt, yoğurt ve ayran gibi kalsiyum içeren gıdaları yemeklerle beraber değil, ara öğünlerde ayrıca tüketmek (Kalsiyum demir emilimini azaltacağı için)
- Keçiboynuzu pekmezi ya da kahvaltılarda yenen 1-2 tatlı kaşığı kadar pekmez.
Demir Eksikliği Neden Olur?
Aslında demir eksikliğinin birçok nedeni vardır, onlardan bazıları ise şunlardır;
- Kansızlık, demir, folik asit ve B12 vitamıni eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkar ve tedavi edilmediğinde büyük sorunlara neden olabilir.
- Demir eksikliğinin nedenlerinden biri olan demirin yetersiz alımı, yanlış diyet programları nedeniyle yetersiz kalabilir.
- Ayrıca gebelik, emzirme, büyüme çağındaki çocuklar, düşük doğum tartılı ve erken doğan bebeklerde de demire olan ihtiyaç fazladır.
- Çocukların anne sütü yerine demir desteği olmayan mamalarla beslenmesi, inek sütünde 1 yaşından önce geçilmesi, hazır gıdalarla beslenme ve hayvansal gıdaların yeterli alınmaması demir eksikliğine neden olabilir.
- Yetişkinlerde demir eksikliğinin en belirgin sebepleri ise; çay, kahve tüketiminin fazla olması, etin kavrularak ya da fırında fazla pişirilmesi ile sosis, salam gibi işlenmiş besinlerin sık tüketilmesidir.
- Bazı kişilerde demir bağırsak tarafından yeterince emilemez, bu da demir eksikliğine neden olan bir başka etkendir.
