Özellikle günümüzde ne yiyoruz diye sürekli şüphe ederken organik olarak evinizin balkonumuzda, bahçemizde kendi sebzelerimizi üretmek herkesin isteyeceği bir uğraş. Maydanoz da hem çokça tükettiğimiz hem de yetiştirilmesi kolay bir bitki. Kendi yetiştirdiğiniz maydanozlar satın aldığınız maydanozdan çok daha lezzetli olacağınızda emin olabilirsiniz...Maydanoz sabah kahvaltıda, yemeklerde, çorbalarda, salatalarda, içtiğimiz su içinde vücudumuzdaki ödemi atmak için kullandığımız, bir çok faydası olan maydanozu evimizde yetiştirmek için bir çok sebebiniz var... Buyursunlar, evde, saksıda maydanoz nasıl yetiştirilir, bilmeniz gereken her şeyi sizlere derledik.

Saksı Seçimi

• Maydanoz yetiştirmek için derin bir saksıya ihtiyacınız yok ama derin saksılar maydanozun daha hızlı gelişmesini sağlayacaktır.
• Saksının drenaj deliklerinin bulunması oldukça önemli.
• Maydanozlar suyu sevdikleri için sık sulanması gerekir.
• Bu durumda fazla suyun atılması bitkinizin köklerinin çürümemesi için gerekli.
• Suyu seven her bitkide drenaj delikleri bir zorunluluk gibidir.
• Bir diğer önemli nokta eğer bol miktarda maydanoz yetiştirmek istiyorsanız saksınızın boyutlarını da buna göre ayarlamalısınız.
• Saksının çok sıkışık olması maydanozun gelişimini olumsuz etkileyecektir.

Toprak Seçimi

• Maydanoz, gevşek ve besin değeri açısından zengin topraklarda çok daha kolay yetiştiğinden bu şekilde bir toprak seçmeniz önemli.
• Torf ve humuslu toprakları alıp karıştırarak hem gevşek, hafif ve rahatça hava alan hem de besin değeri yüksek topraklar elde edebilirsiniz.
• "Torf nedir?" derseniz, organik malzemeler açısından zengin ve hafif bir 'toprak düzenleyicisi' diyebilirim.
• Aynı şekilde alacağınız toprağın PH değerinin de yaklaşık 6-7 olmasına dikkat etmelisiniz.
• Bu konuda toprağı temin edeceğiniz satıcılardan ve toprağın üzerinde yazan etiketten destek alabilirsiniz.

Tohum Seçimi

• Maydanoz tohumları almaya karar verdiğinizde, özellikle de daha önce evde hiç maydanoz yetiştirmediyseniz mutlaka ama mutlaka güvenilir bir yerden almalısınız.
• Bildiğiniz gibi artık her şeyin doğal halini bulmak oldukça zorlaştı.
• Evde, kendi ellerinizle maydanoz yetiştirmenin bu ilk adımlarında doğru seçimleri yapmalısınız ki ardından gönül rahatlığıyla maydanozlarınızı yiyebilin.
• Maydanoz için en uygun ekim zamanı mart sonu ve nisan başıdır.
• Maydanoz tohumları uzun sürelerde çimlenir.
• Çimlenmesi 30 – 40 gün kadar sürebilir, bu yüzden sabırlı olmalısınız.
• Gevşek toprak kullandığınız için maydanozları toprağın bir  iki santim altına yerleştirdikten sonra hafif bir şekilde üstten bastırın.
• Tohumlar  birbirine fazla yakın olmamalıdır.
• Tohumlar çimlenmeye başlayana kadar fısfıs yardımı ile sulamak tohumların toprağın altına gitmesini engelleyecektir.
• Çimlenme aşamasında toprak hiç bir zaman kuru kalmamalıdır.
• Eğer sağlıklı tohumlar bulabilirseniz çok güzel maydanozlarınız olacaktır.

Maydanoz Bakımı

• Maydanoz tohumlarınızı ektikten sonra yapmanız gerekenlerse çok basit.
• Bakımı oldukça kolay sayılabilecek bitkilerden olan maydanozun saksısını mümkünse sabah güneşi gören bir yerde muhafaza edin.
• Toprağınızın asla kurumamasına özen gösterin.
• Ancak bir seferde çok fazla suya maruz kalması da iyi olmayacağından asla suyu doğruda toprağa boca etmeyin.
• Ağız kısmı sprey şeklinde olan sulama kaplarıyla sulama işlemini gerçekleştirin.
• Haftada 2 ya da 3 kez püskürtme yöntemiyle yavaş yavaş sulamanız yeterli olacaktır.
• Maydanoza fazla su verdiğinizde yaprakları sararır.
• Eğer  böyle bir şeyle karşılaşırsanız sararmış yaprakları bitkiden uzaklaştırmalısınız ve bir süre sulama işlemi yapmamalısınız.

Maydanozu Hasat Etme

• Ekimi tamamlayıp doğru bir yerde, doğru bir sulama şekliyle maydanozları yetiştirmeye başladığınızda yaklaşık 5 - 6 hafta içinde saksınızın üzerinden minik maydanozlarınızı görmeye başlayacaksınız demektir.
• Ne zaman yiyebileceğimi nasıl anlarım? diyorsanız eğer: Maydanozlar çimlendikten sonra ortalama 5 – 6 haftada yenilebilir hale gelecektir.
• En erken tüketilebilecek zaman ise en az 3 yaprak oluşturmalarını beklemektir

Maydanozlar iyice büyüyüp geliştiklerinde hasat ederken dikkat etmeniz gereken bir kaç husus vardır... Lütfen buraya dikkat!

• Maydanoz hasat edilirken uygun bir makas kullanılmalıdır.
• Elle toplamak uzun vadede maydanoza zarar verecektir. Hasat ederken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta maydanozu ne yaprağına çok yakın nede köküne çok yakın bir yerden kesmektir.
• Kesim yapılırken asla saksıda kalan maydanoza zarar verilmemelidir.
• Maydanoz bir defa hasat edildikten sonra on günde bir defa olacak şekilde hasat edilmelidir.
• Daha uzun durduklarına maydanozun kokusunda ve tadında değişimler olabilir.
• Bu yüzden ortalama on günde taze taze toplanmalıdır.
• Hasat ettikten sonra toprağı tekrar nemlendirmek maydanozun gelişimini hızlandırır.
• Saksıda yabani ot oluşumuna izin vermemelisiniz.
• Kullandığınız toprağın besin değerlerinin yüksek olmasından dolayı yabani  otlar oluşabilir. Bunları gördüğünüz anda müdahile etmelisiniz.
• Bir kez hasat etmeye başladıktan sonra yaklaşık 10 günde 1 maydanoz almaya devam edebilirsiniz.
• Daha uzun süre bekletirseniz maydanozlar tazeliğini kaybedecek, tadında ve kokusunda değişimler olacaktır, benden söylemesi!

Maydanoz Yetiştirirken Dikkat Etmeniz Gerekenler

• Maydanoz tohumlarının daha hızlı çimlenmesini isterseniz tohumları ekmeden bir gün önce temiz bir havlu kağıdı sıcak suyla nemlendirip tohumları içine koyup sarabilir, bu şekilde 1 gece beklettikten sonra ekim işlemine geçebilirsiniz.
• Saksınızı daha derin seçerseniz maydanozlar gelişmek için kendilerine daha rahat yer bulacaklardır.
• Maydanozlarınızı her hasat ettiğinizde toprağı bir miktar nemlendirerek daha verimli bir hale getirebilirsiniz.
• Saksının içinde, besin değeri yüksek toprak kullanmanız nedeniyle yabani otlar da yetişebilir, bunları fark eder etme hemen temizlemeniz yararlı olacaktır.
• Maydanozlara fazla su verirseniz yaprakları sararma yapacaktır, bu nedenle eğer maydanozlarınızın yapraklarında sararmalar görüyorsanız mutlaka o kısımları bitkinizden uzaklaştırın ve bir süre sulamayın.