Pandemi dolayısıyla hepimiz birçok şeyden vazgeçip evde vakit geçirmeye başladık. İş çıkışı kafa dağıtmak, sohbet etmek için gittiğimiz kafeler, ailece hafta sonu manzara eşliğinde yaptığımız kahvaltılar maalesef bu süreç içerisinde geride bırakmak zorunda kaldığımız aktiviteler oldu. Dışarıda yapamadığımızı evde yapmaya ne dersiniz? Güzelce kahvelerimizi yapıp ailece keyfini çıkarın. Evde Sıcak Latte Yapımı Latte olarak andığımız içecek, asıl adı "caffe latte" olan espresso bazlı bir içecek aslında ve genelde espresso makinesinde yapılır. Burada evde kendi malzemelerimizle nasıl yapabiliriz ona bakalım. Malzemeler; 1 shot espresso / ya da bir tatlı kaşığı granül kahve 1 su bardağı süt French Press Yapılışı; Latte hazırlamanın en önemli noktalarından biri sütü güzelce köpürtmekten geçiyor. Bu yüzden öncelikle sütümüzü hazırlayarak başlıyoruz. Bir cezvede sütü ısıtın. Eğer espresso yapamayacaksanız french presste kahvenizi demleyin ya da granül kahvenizi az miktarda sıcak suyun içinde güzelce çözdürün. Isınan sütü temiz bir french pressin içine aktarın ve pistonunu aşağı yukarı hızlıca hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Bu işlemi süt köpükleri koyu bir kıvam alana dek devam ettirin. Hazırladığınız kahvelerin üzerine bol köpüklü sütü yavaşça eklemeye başlayın. Sütü eklerken süt köpüklerinin de bardağa süzülmesine dikkat edin. Kahve-süt ve en üst tabakada süt köpüğü olacak şekilde sıralama yaparsanız başarılı bir sıcak latte yapmış olursunuz :) Kahvenize farklı lezzetler eklemek isterseniz süt ve köpüğünü eklemeden önce kahveye ilave edebilirsiniz. Evde Soğuk Latte Yapımı Soğuk latte yapmak sıcağını yapmaktan biraz daha kolay. Malzemeleri aynı sadece yapılış şekilleri farkı Öncelikle kahvenizi demleyip bir kenarda soğumaya bırakın. Kahve ılırken siz de soğuk sütü doğrudan french presse aktarın ve yine pistonunu aşağı-yukarı hareket ettirerek köpürtün. (Süt köpürtücünüz varsa köpürtme çubuğuyla da kolayca yapabilirsiniz) Kenarda ılıyan kahvenizi alın, içine dilediğiniz miktarda buz küpü atın. Ardından köpürttüğünüz sütü yavaşça, önce süt sonra süt köpüğü bardağa dolacak şekilde kahvenin üzerine ilave edin. Eğer kafelerdeki gibi latteniz katman katman gözüksün istiyorsanız önce sütü ve süt köpüğünü bir bardağa dikkatlice aktarın. Ardından bir elinize temiz bir yemek kaşığı alın, hazırladığınız kahveyi bu yemek kaşığının üzerinden bardağa doldurun. Böylece soğuk lattenizde katmanlar da oluşacaktır. Afiyet olsun. Evde Mocha Yapımı Şekerli severlerin favorisi olan mocha, aslında farklı malzemelerle çeşitlendirilen kahveli bir içecek. Biz en klasik hallerinden birini hazırlayalım evde. Malzemeler: 2 shot espresso / ya da 1 tatlı kaşığı granül 1 su bardağı süt Çikolata sosu French press Yapılışı; Öncelikle sütü cezveye koyup ısıtmaya başlayın. Süt ısınırken eğer espresso makineniz ya da mocha potunuz varsa espressonuzu hazırlamaya başlayın. Cezvede ısınan sütü bir french press'e aktarın. French press'in demleme aparatını hızlıca aşağı yukarı hareket ettirerek sütün köpürmesini sağlayın. Ardından eğer espresso hazırladıysanız bir kahve fincanına aktarın, eğer granül kahve kullanacaksanız kahveyi 1 tatlı kaşığı kadar alıp doğrudan kahve fincanınıza koyun. Üzerine toz ya da sos olarak kullanabileceğiniz çikolatadan 1 çay kaşığı kadar koyup karıştırın. Sonra bolca köpürttüğünüz, üstte kalın bir köpük tabakası, altta da bir miktar sıcak süt kalan French press'teki karışımı çikolatalı kahvenin üzerine eklemeye başlayın. Granül kahve kullanıyorsanız bu ekleme aşamasında önce bir miktar sıcak sütü akıtıp kahveyi içinde iyice eritin, ardından kalan tüm süt köpüğü ve sütü ilave edin. Kahvenizin üzerini hazır çikolata soslarla ya da benmari usulü erittiğiniz çikolata kreması veya tabletleriyle süsleyin. Süsleme işlemi için kürdanlardan destek alarak "ebruli" olarak anılan desenler oluşturabilirsiniz.