Köri Baharatı Nasıl Hazırlanır?
Aslında evde köri yapmak hem kolay hem eğlenceli. Üstelik baharatların kokusu evin içine yayılıyor, çok da güzel oluyor. Her baharat ayrı ayrı kavruluyor ve sonra karıştırılıyor, böylece ortaya nefis bir lezzet karışımı çıkıyor. Bu arada birazdan sayacağım baharatları toz halde kullanabileceğiniz gibi toz olmayan, bütün hallerinde de kullanabilirsiniz...Malzemeler
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 3-4 adet öğütülmemiş tane karabiber veya 1 çay kaşığı öğütülmüş tane karabiber
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
- Eğer hepsini toz halde kullanacaksanız bu baharatların hepsini bir kabın içerisine aktarıp güzelce karıştırın.
- Ardından bir kavanoza aktarıp muhafaza ederek dilediğiniz zaman kullanın.
- Eğer baharatların bir kısmını tane halde kullanacaksanız, tane haldeki baharatlarınızı çok hafif tavada kavurun.
- Ardından kahve öğütücüsü ya da blenderdan geçirin.
- Toz haldeki baharatlarla karıştırdıktan sonra kavanozlara aktararak kullanın.
- Hazırladığınız köri baharatını et yemeklerinizde, sebze yemeklerinizde, fırınlanmış sebzelerinizde veya çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
- Oldukça güçlü bir baharat karışımı olması nedeniyle çok fazla ilave etmemeye özen gösterin.
- Baharatınızı ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda ya da baharatlıkta saklayabilirsiniz.
- Serin ve kuru bir yerde, içerisine herhangi bir ıslak madde değmediği sürece tazeliğini koruyacaktır.
Köri Faydaları Nelerdir?
- Birden fazla baharat lezzeti ve faydasını bir araya getiren köri, içeriğindeki kurkumin maddesi ile eklem ağrılarına iyi gelir. Eklem iltihabını azaltmaya yardımcı olan madde aynı zamanda beyin gelişimini destekler ve özellikle yaşlı insanların korkutucu rüyası olan Alzheimer hastalığına karşı önleyici görev üstlenir.
- Zengin bir bileşen olan köri baharatı üzerine yapılan çalışmalar körinin farklı kanser türleri üzerinde iyileşmeyi destekleyici özellik taşıdığını göstermiştir.
- Ayrıca düzenli köri tüketen insanlarda kanserin ilerlemesini durduran bir etkisi olduğu belirtilmiştir.
- İçeriğindeki zerdeçal ve zencefil ile sindirim sorunlarını geçirmeye yardımcı olur. Özellikle sindirim sistemini düzenleyicidir. Köri mideye dokunur mu diyenler için körinin hazımsızlığa iyi geldiği söylenmelidir. Fakat mide rahatsızlığı olanların tüketmeden önce bir doktora danışması tavsiye edilir.
- Körinin bilinen en dikkat çekici özelliği ise sigaranın zararlarını azaltmasıdır. Sigara kullananlar için mucizevi bir besin olan köri, içeriğindeki krosin maddesi ile zararlı toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur.
- Köri neye iyi gelir diye merak edenler için diğer bir nokta da karaciğer rahatsızlıklarıdır. Eski çağlardan itibaren karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılan baharat, kan arttırıcı özelliğe sahiptir.
- Baharatın dışında köri yaprağı faydaları arasında ise gaz giderme etkisi yer alır. Tek başına kullanıldığında sindirim sistemini rahatlatıcı ve ferahlatıcı etki taşıyan köri yaprağı, cilt ve saç bakımında da kullanılır.