İnsanlar sağlıklı yaşam trendlerini uygulamaya başlayınca, ülkemizde de farklı çaylar gelmeye, denemeye ve hayatımızın içine sokmaya başladık. Zaten ülkece çaya olan tutkumuz fazla olunca değişik çay çeşitlerini denemekten kaçmıyoruz, üstüne bir de o çay sağlığımıza faydalıysa yaşamımızın içine birden giriveriyorlar. Bunlardan biri de son dönemlerde isminden sıklıkla bahsettiren oolong çayı... Oolong çayı; Herkesin yakından tanıdığı yeşil ve siyah çaylar gibi Oolong çayı da “camellia sinensis” denen bitkinin yapraklarından üretilir. Fakat çayın işlenme biçimi onu diğer çaylardan ayıran özellik olarak bilinir. Fermantasyon süresi yeşil çaydan daha uzun, siyah çaydan ise daha kısa tutulur. Yeşil ve siyah çaylara göre dayanıklılık süresinin daha fazla olması ise tazeliğini uzun süre korumasını sağlar. Oolong çayı yeşil ve siyah çay yapraklarının arasına düşer ve oksidasyon oranı %10 ile %90 arasındadır. Bazı oolong çayları neredeyse tamamen okside hale getirilmiş olmasından kaynaklanarak siyah çaya çok yakın bir renge sahipken bazıları yeşil ve çok açık bir renge sahip olabilir.

Oolong çayı anladığınız üzere genel olarak yarı fermente çay olarak kabul edilmekte olup, burada, fermantasyonla kastedilen oksidasyondur. Yeşil çayı fermente olmamış, siyah çayı fermente olarak kabul ettiğimiz skalada, oolong çay % 30-70 arası fermente çay olarak yer alır. Üretimdeki oksidasyon derecesi, kurutma sıcaklığı, kurutma süresine bağlı olarak şekil ve demdeki görünüşü itibariyle yeşil çay ve siyah arasında bir izlenim bırakır, aradaki farkı ise tadı, aroması ortaya koyar. Bardakta koyu veya açık bir siyah çay gibi görülebilir fakat ağzınızı buruşturmaz, yeşil çay gibi görünebilir, fakat içtiğinizde ağzınızda acı veya balıksı bir tat bırakmaz. daha çiçeksi, içimi hoş, tatlı bir çay içersiniz. Oolong çayını kısaca tanıdığımıza göre gelelim şimdi faydalarına...

Oolong Çayı Faydaları Nelerdir? 

Oolong çayı faydası sayesinde dünyanın birçok yerinde kullanılır. Birçok hastalığın tedavisinde ana ve yardımcı çay olarak kullanılmasının sebebi ise içerdiği vitamin ve minerallerdir. Özellikle zayıflamak isteyenler bu çaya rağbet gösterse de bu Oolong çayı şikayetleri olmadığı anlamına gelmez. Yazının devamında da okuyacağınız gibi bu çayın bazı yan etkileri de bulunur ve aşırı kullanımda ortaya çıkar. Ama önce yararlı etkilerini inceleyelim:

• Derinin kendini yenilemesine yardımcı olan Oolong çayı bu sayede egzama gibi cilt hastalıklarına oldukça faydalıdır.
• Saçları yumuşatan ve parlaklık veren çay saç dökülmelerini de önler.
• Oolong çayı şeker hastaları için de önerilir. Kan şekerini düzenlemesi onu şeker hastalığına karşı bir savaşçı haline getirir.
• A, B, C, E ve K vitaminlerini içermesinin yanında kalsiyum, potasyum, selenyum, manganez, bakır minerallerini de içerir. Bu bakımdan, birçok farklı besinde bulabileceğiniz mineral ve vitaminler tek bir çaydan alınabilir.
• Düzenli ve faydalı dozlarda tüketildiğinde vücuda enerji sağlayarak gün boyu zinde kalmanızı sağlar.
• Kolesterolü dengeleyerek kolesterol hastaları için şifa niteliği taşır.

• Sindirim sistemini rahatlatması sayesinde bağırsak problemlerinde de büyük oranda işe yarar. Ayrıca mideyi de yatıştırır.
• Felç geçirme riskini azaltır.
• Cildinizdeki kırışıklıkları önleyerek yaşlanmaya karşı da direnç gösterir.
• Oolong çayının içerdiği polifenoller ağız ve diş sağlığının gelişmesine yardımcı olur ve diş çürüklerine karşı da koruma sağlar. Osaka Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre günde 2-3 bardak oolong çayı içmek ağız hijyenini geliştirir ve diş çürümesi riskini azaltır.
• Bir tür antioksidan olarak da bilinen kateşin sayesinde Oolong çayı bazı kanser hücrelerinin oluşumuna da engel olur. Kateşin bakımından zengin olan oolong çayı bu özelliği ile hala bazı kanser türleri için yapılan araştırmalarda kullanılır.

Unutmadan hatırlatmak isterim; Doğadaki birçok besinde olduğu gibi Oolong çayında da aşırı tüketim kötü sonuçlara neden olabilir. İçerdiği kafein nedeniye tıpkı diğer çaylar ve kahve gibi çarpıntılara yol açabilir. İdrar söktürücü özelliği nedeniyle aşırı tüketimde sıvı kaybı gibi sorunlar baş gösterebilir. Bu sebeple kullanım dozunda dikkatli olmak gerekir.

Oolong Çayı Nasıl Demlenir?

Oolong çayından maksimum verim elde etmek için porselen demlik kullanmanız gerekmektedir.. Porselen demlikler, içinde demlenen çayın aromasını ve tadını daha çok almanızı sağlar. Bir yemek kaşığı çayı alarak demleme işlemine başlayabilirsiniz. Malzemeyi fazla kullanmamanız gerekir; çünkü Oolong çayı günlük hayatta kullanılan siyah çaylara göre oldukça yoğun bir çay olarak bilinir.

• Çayı suya atmadan önce mutlaka bir kapta yıkayarak süzmek gerekir fakat bu işlemi yaparken çayı suyun içinde bekletmemelisiniz. Yıkama suyu olarak sıcak su kullanmak ise ise daha sağlıklı bir çay ortaya çıkmasına yardımcı olur.
• Yıkadığınız çayın üzerine su koymadan önce demlikte 5 dakika dinlendirebilirsiniz. Sonrasında üzerine suyu ekleyebilirsiniz.
• Kullandığınız bir kaşık Oolong çayı için 200 ml sıcak su kullanmak çayı demlemek için yeterli olur. Çay hazırlayacağınız kişi sayısına göre bu oranları değiştirebilirsiniz.
• Çaya suyu koyma işleminin ardından 15 dakika beklemek gerekir. Sürecin sonunda demlikteki çayların alınması ise daha kolay bir sunum imkanı sağlar.
• Çayın demi demlikte kaldığı sürece, hazırladığınız çayın tadı acılaşabilir. Bu yüzden bu noktayı atlamamak gerekir.
• Oolong çayı yoğun bir çay türü olduğu için ayırdığınız çayları yaklaşık 5 kez daha kullanma imkanı sağlar.
• İlk alışverişinizde pahalı gibi gözükse de oldukça bereketli ve verimli bir çay servisi yapmanıza yardımcı olur.