Yüzyıllardır Asya'da kullanılan parlak sarı bir baharat olan zerdeçal, son yıllarda yalnızca köri baharatının iştahımızı kabartma yeteneğiyle değil, aynı zamanda etkileyici sağlığa olan faydaları sayesinde herkes tarafından tercih edilmektedir. Kökü için yetiştirilen zerdeçal, Çin ve Hindistan'da yemek pişirme, kumaş boyama, kozmetik ve geleneksel tıpta çok eski bir kullanım geçmişine sahiptir. Zerdaçalın içindeki kurkumin ise zerdeçala parlak sarı rengi vermekle kalmayıp aynı zamanda, birçok hastalığa iyi gelen bir pigmenttir. Zerdeçalın sağlığa yararlarını inceleyen çalışmaların çoğu, küçük deneyler olmuştur. Bu nedenle, aşağıdaki faydaların tümü insan denemelerinde kanıtlanmış olsa da hiçbir şekilde kesinliği olmadığını yine de belirtmek isterim. Şimdi gelelim zerdeçalın faydalarına… 

Zerdeçal Doğal Bir İltihap Önleyicidir

İnflamasyon, zararlı bakteri, virüs ve yaralanmaların neden olduğu hasarı onardığı için vücutta gerekli bir süreçtir. Bununla birlikte, uzun süreli iltihaplanma, kalp hastalığı ve kanser gibi çoğu kronik durumda rol oynar. Bu nedenle kontrol edilmelidir. Bu da anti-inflamatuar bileşiklerin devreye girdiği yerdir. Zerdeçaldaki kurkumin, kan akışını engelleyen kanıtlanmış güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Vücuttaki inflamatuar moleküllerin etkisi. Çalışmalar, kurkuminin diğerlerinin yanı sıra romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak hastalığı gibi durumlardan mustarip insanlar üzerinde olumlu etkileri olduğunu göstermektedir .

Güçlü Bir Antioksidandır

Kurkuminin, vücut hücrelerine zarar veren kimyasal olarak aktif moleküller olan oksijensiz radikallerin güçlü bir temizleyicisi olduğu gösterilmiştir. Enflamasyonla birlikte serbest radikal hasarı, kardiyovasküler hastalığın önemli bir itici gücüdür. Bu nedenle kurkumin kalp hastalığını önleme ve yönetmede rol oynayabilir. Antioksidan etkilere ek olarak, zerdeçalın kalp hastalığı riski altındaki kişilerde kolesterol ve trigliseritleri düşürdüğü de kanıtlanmıştır. Bu arada zerdeçaldaki antioksidanlar katarakt, glokom ve makula dejenerasyonu riskini de azaltabilir.

Kanser Önleyici Etkiye Sahiptir

Çok sayıda insan ve hayvan çalışması, zerdeçalın kanser üzerindeki etkisini araştırdı ve birçoğu, kanser oluşumunu, büyümesini ve gelişimini moleküler düzeyde etkileyebileceğini buldu. Araştırmalar, kanserin yayılmasını azaltabileceğini ve çeşitli kanserlerde kanserli hücrelerin ölümüne katkıda bulunabileceğini ve kemoterapinin olumsuz yan etkilerini azaltabileceğini göstermiştir.

Zerdeçal Beyin Gıdası Olabilir

Kurkuminin kan-beyin bariyerini geçebileceğine ve Alzheimer hastalığına karşı korunmaya yardımcı olabileceğine dair artan kanıtlar var. Alzheimer hastalarının özelliği olan beyindeki protein plaklarının oluşumunun yanı sıra iltihabı azaltmak için çalışır. Kurkuminin depresyon ve duygu durum bozukluklarında yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar var. Zerdeçal takviyeleri, birden fazla denemede depresyon ve anksiyete semptomlarını ve depresyon seviyelerini düşürüldüğü gözlenmiştir. 

Zerdeçalın Sağlığa Faydaları 

Zerdeçalın sağlığa faydalarından yararlanmanın anahtarı, onu nasıl tükettiğinizde önemlidir. Mesela; zerdeçal ile karabiberi birleştirmenin kurkumin emilimini %2000 gibi etkileyici bir oranda arttırdığı gösterilmiştir. Diğer çalışmalar, zeytinyağı gibi yağlarla kombinasyonun da emilimi artırabileceğini göstermiştir. Her ne kadar zerdeçalın sayısız faydası olsa da herhangi bir kronik rahatsızlığınız varsa doktorunuza danışarak tüketmenizi tavsiye ederim.