Peynir altı suyu proteini, inek sütünden yapılan bir tür besin takviyesidir ve sporcular tarafından yoğun direnç antrenmanlarının ardından kas iyileşmesine yardımcı olmak için kullanılır. Peynir altı suyu, diyetinizdeki bir protein eksikliğini önlemeye veya düzeltmeye yardımcı olmak için genel bir sağlık takviyesi olarak da tanıtılmaktadır. Aşırı protein alımı, protein metabolizmasında pürinlerin parçalanması sonucunda vücudunuz tarafından üretilen kimyasal bir bileşik olan ürik asidi artırabilir. Ürik asit seviyenizi olumsuz etkilemediğinden emin olmak için peynir altı suyu proteini hakkında doktorunuzdan tavsiye almayı unutmayın!
Ürik Asit Döngüsü
Vücudunuz 7/24 sürekli hareket halindedir. Uyurken bile kanınız akar, beyniniz çalışır ve bağırsaklarınız gece geç saatte atıştırdığınız atıştırmayı sindirir. Bir şey yediğinizde, vücudunuz proteinler ve vitaminler gibi iyi şeyleri çıkarır ve atıkları dışarı atar. Tipik olarak, bu atık ürünlerden biri ürik asittir. Vücudunuz bazı gıdalarda bulunan pürinleri parçaladığında oluşur. Ürik asidin çoğu işediğinizde ve bir kısmı da dışkı yaptığınızda vücudunuzu terk eder.
Ürik asit testi rutin bir kan testi olarak yapılmaz. Ancak, yüksek ürik asit seviyelerine neden olabilecek veya bundan kaynaklanabilecek bir sağlık sorununuz varsa, bunu ölçmek faydalı olabilir. Yüksek ürik asit seviyeleri gut hastalığına neden olabilir ve onu düşürmeye çalışmanız gerekir. Gut semptomlarınız varsa, kanınızda ne kadar ürik asit bulunduğunu ölçen bir ürik asit kan testi yaptırmanız gerekir.
Peynir altı suyunda bulunan süt proteinleri de dahil olmak üzere proteinler nitrojen bazlıdır. Sindirildikten sonra, proteindeki nitrojen, nitrojeni üreye, nitrojen, amonyak, karbondioksit ve sudan oluşan bir bileşiğe dönüştüren karaciğeriniz tarafından işlenir. Normalde üre veya ürik asit, böbrekleriniz tarafından kan dolaşımınızdan süzülür ve idrarınızla vücudunuzdan dışarı atılır, ancak genellikle yüksek protein alımından kaynaklanan çok fazla ürik asit, ürik asit birikmesine neden olabilir.
Böbrek Hasarı
Uzmanlara göre, pürin içeren gıdaların yüksek alımından kaynaklanan hiperürisemi adı verilen yüksek ürik asit seviyesi, böbrek taşları ve hatta böbrek yetmezliği gibi böbrek anormalliklerine neden olabilir. Ulusal Böbrek ve Ürolojik Hastalıklar Bilgi Takas Odası, ürik asit bazlı böbrek taşlarının muhtemelen hayvan proteinleri açısından zengin bir diyetten kaynaklanan sürekli asidik kandan kaynaklandığını belirtir. Hayvansal kaynaklı protein alımınızı sınırlamak ve bitkiler gibi daha çeşitli kaynaklardan protein almak ürik asit bazlı taş geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Gut
Gut, vücudunuzdaki ana eklemlerde ağrı, hassasiyet, sertlik ve şişmeye neden olan bir artrit şeklidir. "Sağlık, Zindelik ve Spor için Beslenme" kitabına göre, aşırı protein alımı, kan dolaşımınızda ürik asit gibi toksinlerin birikmesi yoluyla gut hastalığına neden olabilir. Aşırı ürik asit, eklemlerinizde biriken ve iltihaplanma ve diğer semptomlara neden olan kristaller oluşturarak gut hastalığına neden olur.
Vücudunuzdaki ürik asit birikimini azaltmak için, protein metabolizmasındaki artışın aşırı ürik asit üretimine neden olmaması için günlük toplam protein alımınızı sınırlayın. Bu konuda uzmanlar günlük 170 g'dan fazla protein tüketilmemesini öneriyor, ancak bu sayı yaş, cinsiyet ve genel sağlık gibi faktörlere göre değişebilir. Ayrıca günlük protein ihtiyacınızı çeşitli protein kaynaklarından, özellikle pürin içermeyen bitki proteinlerinden karşılayın.
