Başıma yıllar önce gelmişti, arkadaşlarım çok ısrar etmiş dışarıda yemek yemiştim, ertesi gün olduğunda “lütfen biri şu midemi alsın, benim bünyemin dışında gerekli işlemleri yapıp gelsin yerli yerine koysun" diye inleyip, “Allah canımı alsa da kurtulsam" ya da "ölmek için ne güzel bir vakit, ben hazırım hadi, gel azrail geeel geeel gel" diye canımdan pes ettirmiş bir durumun içerisine girmiştim, mide bulantım öyle böyle değildi, terden kabuslardan zaten uyumuyorsun, nasıl muazzam bir savunma mekanizmamız var ki vücut illa o zehirli besini bir şekilde atacak, çok özür dilerim hepinizden ama maalesef herkes benim gibi şanslı doğmuyor, sağlıkçı bir abim var :D tamam belki ara sıra sözünü dinlemeyebilirim ama genel itibari ile bana kızarken bile kulağımda bana karşı çıktığı sözlerini hafızama kaydederim, o günlerde abime baya bir dalga söz konusu olsam da canım paşam hemen bitkisel yöntemlerle acilin yolunu tutmadan 1 günde ayağa kalkmama vesile olmuştu, düşünün ailecek gideceğimiz pikniği bile iptal etmiştik :( . Sizin belki sağlıkçı bir akrabanız, abiniz, ablanız, kardeşiniz, dostunuz olmayabilir ama ben varım, sıkıntılarınız sıkıntılarımdır deyip yazıyorum, velhasıl o günlerde yaşadığım bitkinliği, 3 günde 5 kilo vermemi nasıl unutabilirim, ben de yadigar kaldı ve yaz ayında özellikle tövbeler ettim dışarıda yemek yememeye, ben de size bu duruma maruz kalmamanız yöntemler yazıp, ola ki maruz kaldığınızda tüketmeniz gereken besinleri önereceğim. Umarım da böyle bir sorun asla başınıza gelmez.

Şunu ilk başta belirtmem gerekiyor ki; çok elzem durumlarda evde ancak tedavi edebilirsiniz gıda zehirlenmesini, yine aşağıda yazacağım belirtiler çok şiddetli olması halinde bir uzmana veya acile gitmenizde fayda vardır, ancak; ishal, kusma gibi belirtilerle devam eden gıda zehirlenmesinin ardından susuz kalan ve yorgun düşen bünyenizi bu besinlerin yardımıyla toparlayabilir ve daha hızlı iyileşebilirsiniz. Yemeğinizi yedikten sonra aşağıdaki belirtileri şiddetli bir şekilde yaşıyorsanız gıda zehirlenmesi yaşıyor olabilirsiniz. Bu durumda en kısa sürede bir doktora görünmeli ve hastaneye giderek tedavi olmalısınız.

• Mide bulantısı, kusma
• Karın ağrısı
• İshal
• Baş dönmesi, baş ağrısı
• Halsizlik, bitkinlik
• Mide krampları
• Kas ağrıları
• Hafif ateş

Almanız Gereken Önlemler Alışveriş Yaparken Mutlaka Etiketi Okuyun

• Besin zehirlenmesi genellikle hafif geçirilmekle birlikte ölümcül de olabilen, özellikle yaz aylarında yaygın görülen bir hastalıktır.
• Yaz aylarında artan sıcaklığın etkisiyle mikro organizmalar daha kolay ürer ve besinlerin bozulmasına neden olabilir.
• Bu, tüm besinler için geçerli olsa da kırmızı et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri daha da çabuk bozulur
• Tarihi geçmiş besinler hastanelik eder, süt içerken hatta sandviç yerken bile dikkat edin.
• Paketli ürün alırken de paketin hasar görmediğinden emin olun.
• Pastörize ürünleri de 5-7 derecede saklayın ve son tüketim tarihinden önce tüketin.
• Pişmiş yiyeceklerle çiğ yiyeceklerin birbirine temasından kaçının.
• Çiğ yiyecekleri daima alt raflara koyarak pişmiş yiyeceklerin üzerine sularının akmasını engelleyin
• Bu yüzden alışveriş yaparken mutlaka son kullanma tarihini okumayı alışkanlık haline getirin.

Yaptığınız Yemeği Tekrar Tekrar Isıtmayın

• Besin zehirlenmeleri bakteri ve toksinlerden neden olmaktadır, özellikle öyle bir virüs var ki neredeyse öldürücü etkisi vardır, bunun adı “clostridium botulinum”dur.
• Clostridium Botulinum toksininin neden olduğu besin zehirlenmesi ciddi boyutta hayati riski bulunmaktadır.
• Çünkü clostridium botulinum adı verilen bu bakteri havasız ortamı sevdiği için konservelerde ürer.
• Kutusu şişmiş, tadı ve kokusu değişmiş konserveleri kesinlikle tüketmeyin.
• Ev konservelerini de uygun sıcaklıkta hazırlayın ve açıldıktan sonra en az 10 dakika kaynatarak tüketin.

Açık Büfede Yemek Yerken Dikkat Edin

• Birçoğumuz tatildeyken açık büfelerde yemek yemeyi tercih ederiz, en keyiflisi de bu değil mi? Yediğin önünde yemediğin ardında.
• Fakat uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemiş, saatlerce büfede kalmış, üstü açık, üzerinde sinekler uçuşan, tadı görüntüsü bozulmuş besinleri almayın.
• Aklınızdan çıkarmayın ki, bozulan bir besinin tadı ve görüntüsü de size normal gelebilir dolayısıyla anlamayabilirsiniz, sakın bu sizi yanıltmasın.
• Bu nedenle özellikle et, tavuk, balık, süt ve süt ürünlerini büfe açılır açılmaz alıp tüketin.

Besin Zehirlenmesi Durumunda Tüketmeniz Gereken Yiyecek ve İçecekler

Muz

• Potasyum açısından oldukça zengin olan muz, gıda zehirlenmesi sonucu ortaya çıkan bulantı, kusma, ishal gibi belirtilerin azaltılmasına yardımcı olur.
• Ayrıca yumuşak dokulu bir meyve olduğundan daha kolay sindirilebilir.
• Püre olarak yiyerek midenin onu daha kolay sindirmesine de yardımcı olabilirsiniz.

Yoğurt

• Antibakteriyel özelliği olan yoğurt aynı zamanda içerdiği probiyotikler sayesinde gıda zehirlenmesine sebep olan bakterilerle savaşır.
• Çemen tohumu ise karın ağrılarına iyi gelir.
• Bu yüzden 1 çorba kaşığı yoğurta ekleyeceğiniz 1 çay kaşığı çemen tohumu hem mide ağrılarını azaltacak, hem de kusma ve bulantıya iyi gelecektir.

Bal

• Antibakteriyel özelliği olan bir diğer besin bal da gıda zehirlenmesi sonrası mideyi rahatlatmak için kullanılabilir.
• Gıda zehirlenmesinde yaşanan mide sorunlarına çare olabilecek balı günde 3 kez birer çay kaşığı olarak da tüketebilir ya da limon suyuyla karıştırarak, bitki çaylarının içine bir çay kaşığı ekleyerek de içebilirsiniz.

Sarımsak

• Sarımsak antifungal, antibakteriyel ve antiviral etkileriyle gıda zehirlenmesine yol açan bakterilerle savaşmada çok etkili.
• Bunun için bir çay bardağı suyun içine birkaç diş sarımsak atıp 5 dakika kadar kaynatıp içebilirsiniz.
• Dilerseniz sarımsağı çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Yalnız tansiyon problemleriniz varsa sarımsak tüketimi konusunda dikkatli olmanızı öneririz.

Fesleğen

• Vücutta oluşan mikroorganizmalarla mücadeleye yardımcı olan antimikrobiyal özellikler barındıran fesleğen gıda zehirlenmesine bağlı karın ağrılarını dindirmede oldukça etkili.
• Bunun için fesleğeni çay gibi demleyerek içine bal ekleyerek tüketebilirsiniz.

Limon

• Anti-inflamatuar, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip limon bildiğiniz gibi tam bir C vitamini kaynağı. Limonda bulunan asit, gıda zehirlenmesine sebep olan bakterilerin ölmesine yardımcı olur
• 1 yemek kaşığı limon suyuna bir yarım çay kaşığı şeker ekleyip günde iki ya da üç kez içebilirsiniz.

Zencefil

• Sindirim probleminin tedavisinde sık sık kullanılan zencefil gıda zehirlenmesi sonrası ortaya çıkan mide/karın ağrıları, kusma, mide bulantısı, ishalin geçmesinde de kullanılabilir.
• Özellikle öğle ve akşam yemeğinden sonra bir bardak zencefil çayı içmek bu şikayetlerinizin hafiflemesini sağlayacaktır.
• Tüm bunların dışında bol bol sıvı almayı unutmayın. İshal ve kusmanın ardından vücudun kaybettiği suyu geri koymak için bol bol su içmelisiniz. Ayrıca sebze çorbaları ve bitki çayları da kendinizi çabucak toplamanızı sağlayacaktır.

  Sağlıklı bir yaz geçirmenizi dilerim :)