Kayısı Sirkesinin Zengin İçeriği
- Kayısı sirkesinin içerisinde yoğun miktarda demir vardır.
- Buna ek olarak vücudun önemli bir ihtiyacı olan C vitamini yerine geçen P vitamini, kayısı sirkesinde yüksek miktarda bulunmaktadır.
- Magnezyum, krom, kükürt ve çeşitli mineralleri de yapısında bulunduran sirke, vücudun direncini artırmada oldukça etkilidir.
Kayısı Sirkesi Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kayısı sirkesi yaparken, mevsiminde kayısı seçmek çok önemlidir.
- Yaz mevsimi meyvesi olan kayısı, en olgun ve lezzetli halini temmuz sonlarında alır. Bu dönemde kayısılar olgunlaşmış ve iyice yumuşamıştır.
- Eğer kayısı mevsiminde değilseniz, kurutulmuş kayısı alarak sirke yapabilirsiniz.
- Güneş ışığında bekletilerek kurutulmuş ‘gün kurusu kayısı’ daha sağlıklı bir tercih olacaktır.
- Seçtiğiniz kayısıların tatlı olması, sirkenin lezzeti açısından önemlidir.
- Bunun dışında, kayısı sirkesi yapımında kullanılan kavanoz mutlaka cam olmalıdır.
- Plastik kavanozlarda bakteri üremesi olabileceği için sağlıklı değildir.
Kayısı Sirkesinin Faydaları
- Kayısı sirkesinin, tıpkı meyvesi gibi etkili bir şifa özelliği vardır. Öncelikle hızlı bir kan temizleyicidir. Kanda biriken zararlı maddelerin atılımına yardımcı olur. Vücudu toksinlerden arındırır. Hücreleri korur.
- Kayısı sirkesi ile öne çıkan en büyük özellik, odaklanmaya yardımcı olmasıdır.
- Kayısı sirkesi, yemekle arası iyi olmayan çocuklarda iştah açar. Besleyici özelliği vardır. Gelişimsel bozukluklara iyi gelir.
- Cilt - saç bakımı ve tırnak gelişiminde destekleyicidir. Cildi besler, yumuşatır ve ihtiyacı olan nemi verir. İçeriğinde bulunan vitaminler, cilt bakımında müthiş bir kaynaktır.
- Ciltle ilgili tehlikeli hastalıklarda kullanılması tavsiye edilir.
- İçeriğindeki yüksek demir sayesinde kan yapıcı bir özelliği vardır. Kansızlık sorunu olanlara faydalıdır.
- Canlandırıcı özelliği vardır. Özellikle gün sonunda içilen kayısı sirkesi yorgunluklara, halsizliklere iyi gelir.
- Zihinsel olarak da yatıştırıcı etkisi olduğu için, stresli dönemlerde kullanılması özellikle tavsiye edilir.
- Dolayısıyla sinirleri sakinleştirmektedir. Bu da uyku problemlerini çözmede yardımcı olur.
- Kayısı sirkesi, migren ağrılarını gidermede etkilidir.
- Solunumla ilgili sorunlarda kullanımı yararlıdır. Özellikle astım ve bronşit gibi rahatsızlıkları olan kişilerde, rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
- A, C ve E gibi vitaminlerden yana zengin olan kayısı sirkesi, göz sağlığını korumaya ve olası hasarları engellemeye yardımcı olur.
- Yapılan araştırmalar, kayısı sirkesi düzenli tüketildiğinde, kemik sağlığına ve gelişimine iyi geldiğini; yaşlılıkla beraber oluşabilecek sorunları geciktirdiğini ortaya koyuyor.
- Uzmanlar, kayısı sirkesinin, akciğer başta olmak üzere birçok kanser çeşidine karşı koruyucu olduğunu söylüyor. Bu konuda çalışmalar hala sürmektedir.
Kayısı Sirkesi Yapımı
Malzemeler
- 1 kg olgun kayısı
- 4 litre soğuk su
- 5 litrelik cam kavanoz
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı dövülmüş kabak çekirdeği
Hazırlanışı
- Kayısıları elinizle ezerek 5 litrelik bir kavanozun içerisine atın.
- Kayısıların üstüne 4 litre soğuk su ilave edin.
- 1 su bardağı kabak çekirdeğini de ekleyin.
- Daha sonra 1 çay bardağı maya sirke ekleyin.
- Tahta kaşıkla karıştırın, çünkü metal kaşık sirkenin mayalanmasını bozar.
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu katın ve tekrar karıştırın.
Kayısı Sirkesinin Kullanım Alanları
- Kayısı sirkesi de, özel besinlerden biridir, insan sağlığına iyi gelen birçok şifası vardır.
- Bu yüzden kayısı sirkesini, içecek gibi kullanmak faydalıdır.
- Ancak yine de tüketim miktarında dikkatli olmak gerekir. Fazla kullanımlar, mide rahatsızlıklarını artırabilir.
- Ilık suyun içerisine eklenerek, sabahları aç karnına içilen kayısı sirkesi çok yararlıdır.
- İçine bir çay kaşığı bal koyduğunuz kayısı sirkeli su, güçlü bir arındırıcıdır, bu yüzden destoks döneminde kullanmanız önerilir.
- Elbette, bunların yanında başta lahana salatası olmak üzere, çeşitli salatalarda kayısı sirkesi mükemmel bir tatlandırıcı olacaktır.
- Kayısı sirkesi, tavuk etiyle çok yakışır. İçine hardal, kekik gibi baharatlarla çeşitlendireceğiniz bir sosu, kayısı sirkesiyle beraber tavuk etinin üzerine gezdirerek kullanabilirsiniz.
- Bunun dışında, kayısı sirkesi fırınlanmış yemeklerin çoğuyla yakışır.
- Kayısı sirkesi, cilde olumlu etkilerinden dolayı dışarıdan tonik gibi kullanılabilir. İyi bir bakım ürünüdür.