Tiaminin yaygın olarak bilinen adı B1 vitaminidir. Vücuttaki karbonhidratları enerjiye dönüştüren tiamin, tüketilen gıdalarda doğal olarak bulunan, eksikliğinde birçok sağlık sorununa neden olan, temel bileşenlerdendir. Bazı besinlerde kendiliğinden bulunduğu gibi üretim aşamasında, özellikle ekmek ve makarna gibi ürünlere sonradan eklenebilmektedir.

Tiamin, enerji metabolizmamızda oldukça kilit bir rol üstlenmekte, suda eriyen formda tablet şeklinde de alınabilmektedir. Alınan gıdaları, karbonhidratları, nişasta ve şekeri de dahil olmak üzere, enerjiye çevirmek bu vitaminin asıl görevlerindendir. Sağladığı enerji hayatsal birçok fonksiyon için olmazsa olmazlardandır. Hücrelerin gelişimi, büyümesi; beyin, kalp ve sinirlerin bütün işlevlerini gerektiği gibi yerine getirebilmesi için gereken enerjiyi sağlamaktadır.

Tiamin yani B1 vitamini suda çözünen bir vitamin olduğu için insan vücudunda oldukça az depolanır. Bu nedenle alımı günlük olarak gerçekleştirilmelidir. Sıklıkla tüketilen çoğu gıdada bulunsa da B1 içeren bu besinleri ısıya maruz bırakmak da tiamin miktarını olumsuz etkileyeceği için yanlış bir davranış olacaktır. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, insan vücudunda “yaklaşık olarak 20 günlük tiamin depolanabileceği” şeklindedir. Bu nedenle sağlık otoritelerinin belirlediği B1 vitamini ihtiyacına göre gerekli oranlarda alınmalıdır. Sağlık otoritelerine göre: “19 yaş ve üstü erkekler günde 1.2 mg tiamine ihtiyaç duyarken, 19 yaş üstü kadınlar ise günde 1.1 mg tiamine ihtiyaç duyarlar. Eğer kadınlar gebe ya da emziriyorlarsa günlük tiamin ihtiyaçları 1.4 mg'a kadar çıkar.”

Hangi Gıdalar Tiamin İçerir?

Ekmek, makarna, tahıl grubu, kahvaltılık gevreklere sonradan eklenebilen; suda eriyen formda tabletlerle de alınabilen tiamin doğal olarak; ette, balıkta, çeşitli meyvelerde, bezelyede, fasulyede,   yoğurtta, yumurtada, sütte, fındıkta, kepekli tahıllarda, baklagillerde ve ay çekirdeğinde bulunmaktadır.

Tiamin (B1 vitamini) Eksikliğinde Neler Görülür?

Tiamin birçok besinde bulunduğu için genellikle eksikliği sıkça karşılaşılan bir sorun değildir. Fakat her vitamin eksikliğinde çeşitli sıkıntılar olabileceği gibi B1 vitamini eksikliğinde de ciddi sorunlar meydana gelebilmektedir.

- Hiçbir şey yapmadan bile gün içinde sürekli yorgun ve halsiz hissediyor musunuz? Tiamin eksikliğinin en erken belirtilerinden biri yorgunluktur. Tiamin eksiklik miktarına göre yorgunluğun şiddeti artış göstermektedir. Çünkü vücuda alınan gıdaların enerjiye dönüşümünü sağlayan vitaminin azlığı veya yokluğu buna yol açmaktadır.

- Tiamin azlığında yine erken belirtilerden olan iştah kaybı oluşabilmektedir. Çünkü beyinde açlık ve tokluk mekanizmasının işleyişini etkileyebileceği düşünülmektedir. Uzun süren iştahsızlık, istenmeyen kilo kayıplarına ve buna bağlı zincirleme şekilde birçok sağlık sorununa yol açabilmektedir.

- Oldukça sık karşılaşılan B1 vitamini eksikliği belirtilerinden biri de mide bulantısı ve kusmadır. Tiamin eksikliği yüksek boyutlarda olmasa bile bu belirti görülebilmektedir.

- Dengesiz ruh halleri, kontrolsüz öfke, sürekli hırçın davranışlarla birlikte ödem oluşumu ve vücutta şişlikler gibi fizyolojik sorunlar da tiamin eksikliğinden kaynaklanabilmektedir.

- Nefes almada güçlük, kalple ilgili ritimsizlikler, çok ileri seviye eksikliğinde kalp yetmezlikleri, sinir sistemindeki eksikliklerinden dolayı hareket bozuklukları görülebilmektedir.

- Gözlerdeki sinirsel işlevlerin bozulması da tiamin eksikliği kaynaklı olabilmektedir.

- Ataksi sorunları, denge kuramama, sendeleme, konuşmada zorlanma gibi sorunlar da yine bu vitaminin eksikliğinden kaynaklanabilen sağlık sorunlarıdır.