İlginizi Çekebilir
Doğala Doğru

Doğal Gıda Boyası Yapmak Çok Kolay

Doğala Doğru
Bu yöntem kullandığınız malzemenin aromasını da yemeğinize taşır, bu nedenle miktarını dikkatli ayarlamalısınız. Kullanırken nelere dikkat etmeliyiz? Tatlılarda kullanacağınız doğal gıda boyası için tarife göre 1-2 kaşık yeterli olacaktır.
Doğala Doğru
Tarifin şeker miktarını da gıda boyanızın tadına göre gözden geçirmelisiniz. Gıda boyanızı ev yapımı makarna, pizza hamuru ve diğer tuzlu tariflerde de kullanabilirsiniz. Bu durumda boyayı hazırlarken şeker kullanmayın. Evde gıda boyası yapımı sırasında kabartma tozu her renk ile kullanılabilir, kullanıldığında içine girdiği rengin tonunu açar. Doğal gıda boyalarını, ağzı kapalı kavanozlarda yaklaşık iki hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha uzun saklamak isterseniz de buz kalıplarına koyup dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Gıda boyaları büyük bir çoğunluk tarafından hoş karşılanmayan, hatta zararlı bulunan bir maddedir. Yapay renklendiricilerin kullanıldığı bu boyaların sağlığa olan zararı hakkında birçok çalışma ve araştırma da yapılmıştır. Oysa sebze ve meyvelerin gücünü kullanarak, hem rengarenk boyalar yapıp hem de doğallıktan ödün vermemek mümkün. Hangi Sebze- Meyveden Hangi Renk   Kırmızı Kurabiyeler: Pancar Kırmızı renk için 3 adet orta boy pancarın suyunu 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle kaynatmanız yeterlidir. İsterseniz oranları 6'ya 6 ya da 9'a 9 olarak artırabilirsiniz. Elde edeceğiniz şurubu, istediğiniz hamur işinde bir ya iki kaşık kullanmanız yeterli olacaktır. İsterseniz 3 pancarı katı meyve sıkacağında sıkarak ta gıda boyanızı hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemi kullanacaksanız, içerisine çay bardağı dolusu şeker ekleyin. Kıvam alıncaya kadar kaynatın. Nar ve ahududu da farklı kırmızı tonlarında bir gıda boyası için kullanılabilir. Sihirle Pembe: Karbonat ve Pancar Kırmızı da olduğu gibi, pancardaki adımları aynen uygulanıyor. İyice kaynadıktan sonra içine bir paket hamur kabartma tozu ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. Bu şekilde rengi açılacak ancak birazcık koyu bir hal alacaktır. Bu durumda çok fazla olmamak kaydıyla su ilavesi yapabilirsiniz. Tatlı Turuncu: Havuç Turuncu renkli doğal gıda elde etmek için 6 havucun suyunu bir çay bardağı şekerle kaynatmanız yeterli. Koyulaşan şurubu turuncu renk verecektir. Havucun hali hazırda şekerli bir yapıya sahip olması sebebiyle dilerseniz şekeri hiç kullanmayabilirsiniz. Ancak yine de tencerede kaynatma işlemini uygulamanız gerekmektedir.   Mor Çiçeklere: Kırmızı Lahana Kırmızı lahananın mucizesi de burada devreye giriyor. Adı kırmızı ama rengi mor. Küçük boy bir lahana için 4-5 kaşık toz şeker kullanmanız yeterli olacaktır. İşlemler hepsinde aynı, katı meyve sıkacağında suyunu sıkıp, kıvam alana kadar şekerle kaynatılır. Bir kilo kabuklu siyah üzümü bir çay bardağı şekerle kaynatarak ta mor renkli gıda boyası elde edebilirsiniz. Yeşil Çimenler: Ispanak Bir demet ıspanağın suyunu 5-6 yemek kaşığı şekerle kaynatmanız yeterlidir. Yapacağınız kekler dahil tüm hamur işlerinizde renk vermesi için kullanabilirsiniz. Yeşil renk için maydanoz da kullanabilirsiniz ancak, baskın tadına dikkat etmelisiniz.   Gece Manzarası: Siyah Havuç Turuncu havuçtaki gibi aynı işlemi siyah havuca da uygulayarak siyah rengine çok yakın koyu bir renk elde edebilirsiniz. Şirinler Mavisi: Yaban Mersini Kabuklarından rengi alacak olan yaban mersini için 2 su bardağı yaban mersinini 1 toz kaşığı şekerle kaynatmanız yeterli olacaktır. Güneşsiz olmaz: Aspir ya da Safran Sarı renk elde etmek için bilinen en doğal yöntem Safran ya da Aspir otudur. Toz halinde hamur ve kremalarınıza doğrudan ilave edebilirsiniz. Aromaların baskın olacağından miktarına dikkat edin. Zerdeçal veya safranı sulandırarak da kullanabilirsiniz.  

Bu İçeriğe Ne Tepki Verirsiniz?