Çoğu yiyecek gibi, bu günlerde chai çayının pek sağlıklı olmayan versiyonunu bulmak en kolayı. Etikete dikkat etmek ve chia çayınızın ne içerdiğini bilmek çok önemlidir. Bununla birlikte, geleneksel chai çayı malzemeleri içeriğine dikkat ettiğiniz müddetçe sağlığınız için muazzam bir çay diyebiliriz. Chai çayı, çeşitli baharat ve çay kombinasyonları kullanılarak yapılır, ancak en popüler karışım siyah çay ve zencefil, kakule, tarçın, rezene, karabiber ve karanfil karışımı ile başlar. Tahmin edebileceğiniz gibi, bileşenlerin her biri kendi özel faydalarını içerir ve bir araya getirildiğinde vücut için daha da güçlü olabilir. Aslında, chai faydaları muhtemelen sindirimi desteklemeye, kan şekerini düşürmeye ve kardiyovasküler sağlığı geliştirmeye yardımcı olmayı içerir.
Chai Çayı Nedir?
Chai'nin aslında Hindistan'da çay anlamına geldiğini biliyor muydunuz? Bu, o çaydan bahsederken ona sadece chai diyebileceğiniz anlamına gelir. Açıklama eklemek için, aslında çok rahat hissettiren sütlü baharatlı çay olarak bildiğimiz masala chai'dir. Masala veya baharatlı çay, Hint mutfağından bahsederken baharatların bir kombinasyonuna atıfta bulunur. Peki chai çayı veya masala çayı resme nereden giriyor? Hindistan'ın faydaları görmesi biraz daha zaman aldı, ancak sonunda sıkışıp kaldı ve tipik bir Hint fincanı olan masala chai adı verilen baharatlı sütlü çay demlemesinin ortaya çıkmasına neden oldu. Oradan, chai çayı hızla Hint yaşam tarzının bir parçası oldu.
Geleneksel olarak, chai hazırlama yöntemi, bir manda sütü ve su karışımını gevşek siyah çay ve baharatlarla kaynatmak veya kaynatmak, süzmek için bir beze sararak yapılırdı. Chai baharatları vücutta sıcaklık yaratan baharatlardır. Hindistan'da en çok kullanılanlar zencefil kökü, yeşil kakule ve kakule tohumu, tarçın, yıldız anason, yonca ve karabiberdir. Bazı karışımlarda rezene tohumu, limon otu, meyan kökü ve hindistan cevizi de kullanılmaktadır. Genel olarak, bu baharatların detoks, temizlik ve bakterileri öldürme gibi önemli yararlı yan etkileri olduğu uzun zamandır bilinmektedir.
Chai çayı Faydaları
1. Anti-inflamatuar: Artrit ile İlişkili Ağrıyı Azaltır
Chai çayında, özellikle karanfil, zencefil ve tarçın olmak üzere, artrit ve diğer iltihaba neden olan hastalıklarla ilişkili ağrıyı gidermeye yardımcı olabilecek birkaç bileşen vardır. Çalışmalar, bütün karanfil, ezilmiş karanfil veya karanfil yağının, tarçın ve zencefil gibi iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Uzmanlara göre zencefil, iyi bilinen ibuprofen gibi özelliklere sahiptir. Asya tıbbında yüzyıllardır kullanılan zencefil, enflamatuar molekülleri baskılayarak çalışır.
2. Bulantıyı Tedavi Eder
Zencefil, chai'deki bileşenlerden biridir ve çayı dırdırcı bir mide için mükemmel bir seçim haline getirir. Zencefil mide bulantısı ve kusmayı azaltmaya yardımcı olabilir ve hatta taşıt tutması ve kemoterapinin neden olduğu mide bulantısının verdiği rahatsızlıktan kurtulabilir. Yapılan araştırmaya göre , mide-bağırsak şikayetleri için geleneksel halk ilacı, kanserle ilişkili mide bulantısı ve kusmayı bile giderebilir. Zencefil, baharatın rizomunda, özellikle zencefilol ve shogaol olmak üzere biyoaktif bileşikler içerir. Bu bileşikler, daha önce belirtildiği gibi anti-enflamatuar özellikler sergiler ve bu da onu herhangi bir mide rahatsızlığı yaşayan herkes için mükemmel bir seçim haline getirir.
3. Yüksek Antioksidan Yükü İçerir
Japonya'da veya Çin'de, kalp hastalığının Batılı sayılarımıza göre çok daha düşük olduğu yerlerde, tercih ettikleri içeceği sorarsanız, muhtemelen çay olacaktır. Araştırmacılar, çayların polifenol adı verilen antioksidanlarla yüklü olduğuna dikkat çekiyor. Antioksidanların işinin, hücre hasarına neden olabilecek serbest radikalleri vücuttan temizlemek olduğunu biliyoruz.
4. Sindirime Yardımcı Olur
Pek çok baharatın sindirime yardımcı olduğu uzun zamandır bilinmektedir ve karabiber de bunlardan biridir. Chai çayının tam da bu nedenle yemekten sonra tüketilmesi yaygındır. Karabiber sindirime nasıl yardımcı olur? Sindirim enzimlerinin salgılanmasında pankreası destekleme yeteneğine sahip olduğu görülmektedir. Bu eylem, yağları ve proteini sindirmek için gereken süreyi hızlandırmaya yardımcı olur. Çalışmalar, tümü karabiber içeren ve tümü sindirime yardımcı olan birkaç farklı baharat karışımı ile deneyler yaptı. Chai çayında bulunanlar gibi doğru baharatları, özellikle kakule, zencefil, rezene, karanfil ve karabiberi birleştirmek bağırsak için destek sağlayabilir.
5. Kalp Hastalığı Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir
Tarçın, Yunan yemeklerinden şekere kadar her şeyde bulunur ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılı olan chai çayında önemli bir bileşendir. Kan şekeri seviyelerini düzenleyerek diyabet hastalarına yardımcı olabilir, kolesterol ve trigliseritlerin dengelenmesine yardımcı olur ve çalışmalar tarçının kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Tropikal tıbbın ebedi ağacı olarak bilinen tarçın, hayati yağları ve diğer türevleri içerir, bu da ona diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalıklarla mücadele etme yeteneği verir. Hatta Parkinson ve Alzheimer hastalığıyla savaşmaya yardımcı olduğu bile bildirildi.
Chai Çay ve Yeşil Çay
Genel olarak konuşursak, çay yaprakların, sapların ve baharatların bir kombinasyonu olabilir, ancak chai çayında yeşil çaya karşı farklılıklar vardır. Yeşil çayın faydaları, kateşin adı verilen yüksek flavonoid seviyelerinden gelirken, chai çayı sağlığa faydalı polifenollere sahiptir. Yeşil çay işlenmemiş çay yapraklarından yapılırken, chai genellikle fermente edilmiş ve oksitlenmiş siyah çay yapraklarının baharatlar, zencefil, kakule, tarçın, rezene, karabiber ve karanfil ile birleştirilmesinden yapılır. Chai çayı ve yeşil çayın kafein içeriği ile ilgili olarak, her ikisi de içerir. Çoğu chai çayı tarifinin bir bileşeni olan siyah çay, fincan başına 72 miligrama kadar kafein içerir. Yeşil çay yaklaşık 50 miligrama sahiptir. Kafeinden tamamen kaçınmayı tercih ediyorsanız, özellikle de aşırı dozda kafeinden endişe ediyorsanız, bu çayların kafeinsiz versiyonlarını bulabilirsiniz.
