Mutfaklarımızın baş tacı olan patatesi bir çok pişirme yöntemi ile tüketiyoruz. Bazen pratik bir yemek, bazen lezzetli bir garnitür olarak sofralarımıza konuk olan patates her ne kadar kilo aldırıyor diye bilinse de aslında son derece faydalıdır... E tabii, her gün kızartmasını yaparsanız patatesin hem besleyici özelliğini kaybetmiş olacaksınız hem de kilo alacaksınız :). Besleyiciliği, kolay yetişmesi ve erişilmesi ile akla ilk gelen sebze olan patates, kullanıldığı en özel yemek tarifleri, patates hakkındaki temel bilgiler ve bilinmesi gereken farklı özellikleri ile bu kadim sebzenin bugün size evde yetiştirmesinden faydalarını bugün tüm detayları ile sizlere anlatacağım.

Patatesin Faydaları Nelerdir?

• Lifli yapısı kabızlık problemlinin önlenmesine etki eder ve düzenli tüketildiğinde sindirim sisteminin doğru çalışmasına katkı sağlar.
• Mide asidi probleminin yatıştırılmasında, ülser sorununu rahatlatmada ve artrit iltihabını azaltmada işlevseldir.
• Glutensiz olması dolayısı ile glüten hassasiyeti yüksek olanlar için son derece iyi bir besin maddesi görevi görür. Bu bakımdan çölyak rahatsızlığı olanlar için de son derece faydalıdır.
• Kök bitkilerinden olan patatesin içerisinde yer alan nişasta, insülin direncini azaltmaya, dolayısıyla kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.
• Patates, içerisinde bulunan vitamin ve minerallerden ötürü beyin işlevleri, hafıza ve psikolojik süreçler üzerinde de olumlu etkilere sahiptir.
• Lifli yapısının bir diğer faydası da sindirim sistemi ile bağırsak işleyişini desteklemesi ve ishali gidermeye yardımcı olmasıdır.
• İshal sırasında yoğun miktarda kaybedilen potasyum minerali bakımından zengin olması da önemli bir avantajdır.

Evde Patates Yetiştirme

Evde patates yetiştirmek için ilk yapmanız gereken önce malzemeleri temin etmek... Malzemeler ise şöyle:

• Patates
• Cam kavanoz
• Çuval
• Kürdan
• Saf su
• Kaliteli toprak.

Çuvalda Patates Nasıl Yetiştirilir?

• Ekmeden önce patatesleri çimlendirin. Bunun için patateslerin alt kısmına bir santim girecek şekilde 2-3 tane kürdan batırın.
• Saf su ile doldurulan cam kavanoza kürdanlar kavanozun ağız kısmına gelecek şekilde patatesleri yerleştirin. Filizlenmelerini bekleyin.
• Patatesleri toprak ile doldurduğunuz çuval içerisine, çimlenen bölümler yukarıda kalacak biçimde oturtun ve üzerini toprakla örtün.
• Çuvalı güneş alan bir yere konumlandırın ve toprağın her daim nemli kalmasını sağlayın.
• Filizlenen bölümlerden yeşil yapraklar toprak üstüne çıktıktan sonra köke ve yapraklara zarar vermeden gübreli toprak ekleyin. Düzenli olarak temizlemeyi, yabani otları ayrıştırmayı ihmal etmeyin.
• Yapraklar kendini salmaya başladığı zaman hasat edebilirsiniz.

Patates Yetiştirmenin Püf Noktaları

Saksıdaki toprağınızda verimli ve organik patatesler toplamak isterseniz şu bilgileri aklınızdan çıkarmayın!

• Patates, ilgiyi ve bakımı seven bir sebzedir. Çuvaldaki patateslerinizi düzenli olarak kontrol etmenizi öneririz. Eğer yabancı otlar çıkmışsa, bu otları temizlemelisiniz.
• Patatesi en son ne zaman suladığınızı unuttuysanız, toprağı kontrol edebilirsiniz. Eğer toprak nemliyse biraz daha bekleyebilirsiniz. Ayrıca sararmış yapraklar varsa bu sulama zamanının geldiğine işarettir.
• Patates dikine büyüyen bir bitki olduğu için eğer saksıda yetiştirme yapacaksanız, uzun ve geniş saksıları tercih etmelisiniz.
• Gübrelenmeyi seven patates, meşe odunu külünü de sever. Toprağa bir miktar meşe odunu külü eklerseniz, büyümenin daha sağlıklı şekilde gerçekleşmesini sağlarsınız.
• Meşe odunu külü ve yanmış hayvan gübresi toprağın potasyum ihtiyacını karşılar.
• Patates çuvalında büyüyen patatesleri yaz sıcaklarında susuz bırakmayınız. Sonbahar ve ilkbaharda nemli kalan bu bitki, yazın kavurucu sıcaklarında kuruyabilir.
• Patatesleri toprağa dikerken hafif çillenmiş patateslerden seçebilirsiniz.
• Çuvaldaki toprağın gevşek yapıda olması önerilmektedir. Toprağın patatesleri tutması için can suyu vermelisiniz. Elinizde toprağı sıkılaştırmaktan kaçının.
• Patateslerin ekim tarihinden yaklaşık 3 ay sonrasında hasat zamanı gelir. Çiçeklenen ve yaprakları büyüyen patatesler toplanmak için hazırdır.