Tavada, mangalda, fırında ya da buğulama fark etmez; balığın her türünü yemeyi ve sofranıza lezzetli mezeler ve salatalar eşliğinde konuk etmeyi çok seviyorsunuz, fakat ne yaparsanız yapın, evin tüm pencerelerini açsanız da kimi zaman günlerce kendisini gösterebiliyor; bu özelliğiyle de özellikle kokuya hassas bireyler için can sıkıcı bir hal alabiliyor. Bu noktada işi baştan sıkı tutmak ve pişirirken birkaç noktaya tutmakta fayda var... Balığı hazırlamak ve yemek ne kadar keyifli olsa da, sonrasında eve sinen balık kokusu canınızı sıkabilir. Hatta sırf bu yüzden evde balık pişirmekten vazgeçenler bile oluyor. Ancak bazı bilgileri kullanarak eve sinen balık kokusundan tamamen kurtulabilir, yemeklerinizi büyük bir keyifle hazırlayabilirsiniz. Şimdi evinizde rahatlıkla balıklarınızı pişirin çünkü aşağıdaki bu yöntemler, evinize sinen balık kokusunu şıp diye geçirecek.

Tavaya 4-5 Dilim Limon Koyun

Balık kokusuna en iyi gelen şey limondur. Balık pişirdikten sonra ortaya çıkan kötü kokuyu gidermek için limonu dilimleyin. Tavadaki kızgın yağın içerisinde kestiğiniz limon dilimlerini ekleyin ve kızartın. Bu esnada kokunun dağıldığını göreceksiniz.

Tencereye Sirke-Defne Yaprağı- Karanfil Koyun.

Balığı pişirirken kokusunu önlemek için, pişirme kabının içerisine defne yaprağı koyabilirsiniz.

• Tüm balıkları pişirdikten sonra bir tencerenin içerisini suyla doldurun.
• Tencereye sirke, çubuk tarçın ve karanfil koyarak kaynatın.

Limon Kabuklarını Yakın

• Limon kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra ocağın en küçük bölmesinde, kısık ateşte yakın. Bu koku ortama limon aroması katacaktır.

Maydanoz Dalı Ekleyin.

• Eğer balıkları kızartma usulüyle pişirecekseniz, kızartma yağına birkaç dal maydanoz ekleyin.

Izgara Balıklara Defne Yaprağı

• Defne yaprağı, kötü kokuları gidermek için en çok başvurulan yöntemlerden biridir. Balıkları ızgarada pişirecekseniz, balıkların arasına mutlaka defne yaprağı yerleştirin.

Sirkeli Su

• Sirkeli su da temizlik ve kötü koku giderme konusunda başvurulan malzemelerden biridir. Balıkları pişirirken başka bir tencerede sirkeli su kaynatarak bu kokuyu içine hapsedebilirsiniz.

Vanilya Kaynatın

• Vanilya da hoş kokusuyla, esans olarak kullanılan bir malzemedir. Balıkları pişirirken bir tencerenin içerisine vanilya ve su ekleyerek kaynatın. Mutfağınız vanilyanın hoş kokusuyla dolacaktır.

Kuru Çayı Kavurun

• Kuru çayı teflon tavanın içerisine alarak kavurun. Bu işlem kötü kokuyu bastırır ve çayın taze kokusunu mutfağınıza yayar.

Kokulu Mum-Tütsü

• Balıkları pişirirken odada kokulu mum yakın. Pişirme işleminin ardından sevdiğiniz bir aroma seçerek tütsü yakabilirsiniz. Özellikle hafif kokular, bu tür durumlarda çok işe yarar.

Tavayı Bekletmeden Yıkayın

• Balık pişirirken yapılan hatalardan biri de tavayı sonraya bırakmaktır.
• Balıkları pişirdikten sonra, pişirdiğiniz kabı bekletmeden yıkamanız gerekir.
• Ancak bu işlemi sıcak suyla değil, soğuk suyla yapmanız da önemli.
• Sıcak su, balık kokusunun yayılmasına neden olur.
• Koku tavadan çıkmıyorsa, yıkadığınız tavayı ocağa alarak içerisinde hazır kahve veya Türk kahvesi kavurabilirsiniz.

Eldeki Balık Kokusunu Gidermek İçin Yöntemler

Sadece evdeki balık kokusu sorun değil değil mi? Elinize sinen balık kokusu da oldukça can sıkıcı olabilir. Elbette bunun için bir kaç doğal yöntemler var. ?

Limonla Etkili Temizlik

• Taze bir limonu alarak, ince dilimlere ayırınız, balıkla ilgili tüm işleriniz bittikten sonra bu limonları, avcunuzun içine doldurun ve ovuşturunuz.
• Bu şekilde limonun suyu da çıkacak. Mümkünse o suyu bir kaba akıtmaya bakın; çünkü elinizi bu suyun içinde bekleterek, balık kokusundan tam anlamıyla kurtulmanız mümkün.
• Limonlu suyun içinde elinizi beklettikten sonra, elinizi suyun altında iyice durulayın.
• Soğuk su olması daha faydalıdır, ardından sabunla da son kez temizleyin, artık elleriniz misler gibi kokacak ?
• Hala bir miktar koku kaldığını düşünüyorsanız, limonla beraber tuzla da ellerinizi ovalamanızı tavsiye ederim.

Kahve Telvesi ile Zor Kokular

• Kahve telvesinin kötü kokuları çıkarmada etkili olduğu bilinir. Balık kokusunda da faydası oldukça büyüktür.
• Kahve telvesinden bir miktar alarak, avuç içinize ve parmak aralarına güzelce yediriniz. Daha sonra yine bol suyla durulayarak, sabunla temizleyiniz.

Yeşil Yapraklı Sebzeler

• Koku gidermedeki ilginç bir başka yöntem ise yeşil yapraklı sebzelerdir.
• Yeşil sebzeler içeriğindeki klorofil sayesinde, kokuları derinlemesine yok eder.
• Marul, ıspanak ya da pazı yapraklarıyla elinizi iyice silmek de balık kokusundan kurtulmanızı sağlayacaktır.