Tüm süper sağlıklı yeşillikler arasında kıvırcık lahana bir diğer adıyla kale kraldır denilebilmektedir. Kesinlikle var olan en sağlıklı ve en besleyici bitki gıdalarından biridir. Kıvırcık lahana ismiyle de bilinen kale bitkisi, kara lahananın farklı bir türüdür. Bu bitkiyi böylesine özel kılan şey ise sağlık üzerindeki olumlu etkileri. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde oldukça besleyici özelliklere sahip olan kale bitkisinin dolayısıyla faydaları saymakla bitmez. Gelin o zaman onu şöyle bir yakından tanıyalım.

Kale Bitkisi Nedir?

• Kara lahananın farklı bir türü olan kale bitkisi, kıvırcık lahana, kale otu ve kale lahanası isimleriyle de bilinir.
• Kale yaprağı koyu yeşil renktedir ve kalındır.
• Kıvırcık, süslü ve dinozor olmak üzere 3 farklı çeşidi mevcuttur. Bunlar arasından tüketicinin en çok tercih ettiği tür dinozor türüdür.
• Hiç yağ içermeyen bu bitkinin 100 gramı sadece 30 kaloridir. Bu özellikleriyle kale bitkisi diyet yapan ile veya kilo koruma programı uygulayanlar için mükemmel bir sebzedir.
• İçerdiği vitamin ve mineraller ile kale bitkisi besin değeri yüksek bir yiyecektir. Bu özelliği sayesinde
• Amerika’da yapılan bir araştırmada dünyanın en sağlıklı sebzesi seçilmiştir.
• Lif bakımından zengin olan kale bitkisi; vitamin, mineral ve protein bakımından zengindir.
• Sütten daha fazla kalsiyum içeren bu bitki aynı zamanda bol miktarda demir içermektedir.

Kale Bitkisi Faydaları Nelerdir?

• Hiç yağ içermeyen bu bitkinin 100 gramı sadece 30 kaloridir. Bu özellikleriyle kale bitkisi diyet yapanlar ile kilo koruma programı uygulayanlar için mükemmel bir sebzedir.
• İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde besleyici bir yiyecektir. Bitkisel protein, sodyum, demir, potasyum, bakır, manganez, fosfor, kalsiyum ile A ve K vitaminleri bakımından zengindir.
• Kalsiyum deposudur. Sütten daha fazla kalsiyum içerir. Bu özelliği sayesinde kemik ve diş gelişimini destekler.
• Demir bakımından zengindir.
• Bol miktarda K vitamini içerir.

• Antienflamatuardır. Vücuttaki enfeksiyon ile mücadele eder. Bu sayede kronik hastalıklara zemin hazırlayan faktörleri ortadan kaldırır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığı için faydalıdır.
• Kalp hızını düzenler.
• Kan basıncını kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
• Adeta bir kanser savardır. Özellikle meme, yumurtalık, mesane, kolon ve prostat kanserine yakalanma riskini azaltır.
• Kötü kolesterolü de düşürmektedir.

Yalnız ufak bir hatırlatma yapmak istiyorum her ne kadar faydası bulunsa da kale bitkisinin kalp ve böbrek rahatsızlığı olanlar için tehlikeli olabileceğinin altını çizmek istiyorum. Bu bitki çok fazla potasyum içerdiğinden söz konusu iki gruptaki hastalara önerilmez. Ayrıca uzmanlar bu bitkinin aşırı tüketimini tiroit ve kalp hastalıklarına neden olabileceği yönünde uyarılarda bulunmaktadır.

Kale Bitkisi ile Ne Yapabilirsiniz?

Marketlerden ve manavlardan kolayca bulabileceğiniz kale bitkisinin,  birçok farklı şekilde pişirilip tüketilebilirsiniz... Mesela;

• Çorbasını yapabilirsiniz.
• Farklı yeşilliklerle birlikte robottan geçirerek su ve limon ilavesi ile detoks içeceği olarak tüketebilirsiniz.
• Zeytinyağlı yemeğini yapabilirsiniz.
• Salatalara çiğ olarak ekleyebilirsiniz.
• Buharda pişirip patates ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Yanına patates püresi, pastırma veya kavurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Tavada kavurup üzerine pul biber, karabiber ve limon suyu ilave ederek tüketebilirsiniz.
• Garnitür olarak kullanabilirsiniz.
• Makarnanın yanında servis edebilirsiniz.