Tohumlar doğanın bize verdiği en büyük elmas niteliği taşıyacak değerlerden birisidir. Tohumlar, toprağa düştüğünde öylesine farklı ve çeşitli besinler ortaya çıkar ki; görüntüsüyle de tadıyla da insanları hayrete düşürür. Yöre yöre değişen, bazen sadece bir bölgede yetişme özelliği olan alışılmışın dışındaki sebze meyvelerden biri de şelengo meyvesi... İsmini belki ilk defa duyduğunuzda onu yabancı ülkelerdeki pahalı meyvelerden biri sanıyor olabilirsiniz, ama kendisi  son yıllarda Şanlıurfa’nın simgesi haline gelmiştir. Hatta ülkemizde sadece Şanlıurfa-Viranşehir'de yetiştirilen şelengo için Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret tescili için patent başvurusu bile yapılmış durumda. Şelengoyu yıllar önce tattığımda oldukça şaşırdım, sizi hem formuyla hem tadı ile şaşırtan bu meyvenin dışına baktığınızda, karşınızda minicik bir karpuz görüntüsü göreceksiniz, kestiğinizde bir kavuna benzeteceksiniz, tattığınızda ise bir salatalık ve mango arasında bir tat alacaksınız... Kısacası tüm ilgiyi üstüne çekmeyi hak eden bir meyve ?. Şelengo genel olarak Kabakgiller ailesinin bir üyesidir, ülkemizde sadece Viranşehir'de yetişen çok özel bir yiyecek. Üretiminde gübre kullanılmadığı için çok da doğal. Yaz mevsiminde yetişen şelengonun toplandıktan 2-3 gün sonra hemen tüketilmesi gerekiyor. Bölgede karpuz ve kavundan daha çok tüketilen bir meyve olan şelengonun patent başvurusu da yapılmış durumda, şelengo üreticileri bu güzel meyvenin daha çok tanınmasını istiyorlar, bence hak ediyor da bu patenti almaya. Şimdi sırada onu nasıl yiyeceğinizi anlatmakta;

• Şelengo meyvesini yemek için elinizi çabuk tutmalısınız. Zira bu meyve toplandıktan sonra 3 gün içinde tüketilmelidir.
• Dalından koparılan şelengo, kısa ömürlü bir besin olduğu için toplanmasıyla tüketilmesi bir oluyor.
• Bu meyveyi çok kolay şekilde tüketebilirsiniz.
• Dilerseniz kabuklarını soyup içini dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Kabuklarının tüketime uygun olması da bu meyveyi çekici kılan özelliklerdendir.
• Şelengoyu öncelikle güzelce yıkayın. Kabukların üzerinde toprak ve toz olmamasına dikkat edin. Alt ve üst kısımlardan, karpuz keser gibi pay alın ve dilediğiniz gibi doğrayıp tüketin.
• Ne tatlı ne tuzlu bir tadı olan şelengo ile cacık yapılabilir. Süzme yoğurtla karıştırılıp meze kıvamına da gelir.
• Şelengoyu minik minik doğrayıp salataya ekleyebilirsiniz. Dilerseniz rendeleyip yoğurtlu bir salata olarak tüketebilirsiniz.

• Şanlıurfa civarında, şelengonun dolması da hazırlanmaktadır. Yöresel bir lezzet arıyorsanız, mutlaka şelengoyu denemelisiniz.
• Turşu yemeyi seviyorsanız, şelengo ile turşu deneyebilirsiniz. En beğendiğiniz turşu tarifini denerken turşu bidonuna şelengo ekleyebilirsiniz.
• En küçük ebattaki şelengoyu turşu bidonuna doğramadan ilave ederek turşunuzu hazırlayabilirsiniz.
• Şelengo bir salatalık gibi tuzlanıp tüketildiği gibi bir meyve olarak da meyve tabaklarında yerini alır.
• Tamamen damak zevkinize göre tabağınızda yerini alacak olan şelengo, mevsiminde mutlaka tüketilmelidir.

Sağlığınıza olan faydaları, ilaç niteliğindedir. Hadi o zaman şimdi faydalarına geçelim. Ne dersiniz?

Şelengo Faydaları Nelerdir?

Doğanın bize hediye ettiği besinlerden biri olan şelengo, sağlık için faydalarıyla da dikkat çekmektedir.

• Şelengo diyabetik beslenmeye uygun bir besindir. Kan şekerinin yükselmesine engel olarak daha iyi hissetmenizi sağlar.
• Şelengo meyvesi antioksidan mineraller barındırır. Vücudunuzu temizler ve ödemleri kolayca yok eder.
• Cilt sağlığını korumak adına şelengo tüketebilirsiniz. Hücre yenilenmesini sağladığı için daha genç görünmenize destek olur.
• Şelengo, pek çok vitamini yapısında bulundurur. Güçlü bağışıklık sistemi için şelengo meyvesi tüketebilirsiniz.