Teff, minik taneciklere sahip olan bir tahıl çeşididir. Dünyadaki en ufak tahıl olma özelliğine sahip olan tohum, kırmızı, beyaz ve kahverengi olarak 3 çeşide ayrılır. Birçok ünlünün zayıflamak için kullandığını söyleyince, şöhreti bir anda tüm dünyaya yayılan teff tohumu, Kuzey Etiyopya'da, zor koşullarda yetiştirilen teff bitkisinden elde edilir. Besin değeri en yüksek alternatif tohumlar arasında gösteriliyor, öyle ki mutfaklarımızda birçok şekilde yer alan buğdayla karşılaştırıldığında çok daha yüksek oranda besin lifi, kalsiyum ve protein sağlıyor. Teff tohumu aynı zamanda glüten içermediğinden dolayı glütensiz beslenmeyi tercih eden ya da glütensiz beslenmesi gereken insanlar için önemli bir besin kaynağı olarak görülüyor. Vücudu toksinlerden arındıran antioksidan etkilerinin de yüksek olduğu bilinen teff tohumu, un ya da çay gibi farklı formlarda karşımıza çıkıyor. Teff tohumu çay formunda kullanıldığında dikkatli olmak gerekiyor. İçerisindeki karışımdan dolayı, bilinçsiz kullanıldığında faydadan çok zarara dönüşebiliyor. Teff tohumu çayında kiraz sapı, aspir tohumu, kitre zamkı, mate yaprağı, barut ağacı kabuğu gibi birçok bitki barındırdığından sindirim sisteminizi düzenlerken, verdiği doygunluk hissi ve yağ yakıcı etkisi sayesinde zayıflatır. Yine de unutmamak gerekir ki, hiçbir yiyecek veya içecek tek başına kilo verdirici etkiye sahip değildir. Teff Tohumu Faydaları Lif, demir, kalsiyum ve protein bakımından zengindir. Yüksek oranda protein içerdiği için özellikle hayvansal protein almayanlar için önemli bir alternatif olarak görülüyor. Kansızlık sorununa iyi gelir. Yüksek besin değerleri sayesinde uzun süre tok tutar. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Güçlü antioksidan etkileri sayesinde vücudu zararlı maddelerden arındırıyor. Teff tohumunun faydaları çok iyi fakat teff tohumu çayını kullanırken dikkatli olmak lazım. Fazla miktarda tüketmek vücutta sorunlara neden oluyor. Bu çayın uzun süreli kullanımı zamanla kalıcı kabızlık ve ishale neden olabiliyor. Bu durumda da vücut fazlaca su kaybediyor. Su kaybı aynı zamanda potasyum kaybına da sebebiyet veriyor.