Evde domates, limon çekirdeğinden limon, maydanoz, nane, marul, salatalık, hatta birçok bitkiyi meyveyi evinizde nasıl kolayca saksıda yetiştirirsiniz anladım. Bir çok kişi toz halinde kullanmayı tercih etse de aslında en sağlıklısı taze olanını tüketmek zencefili. E, ben de neden boşa para verelim dedim ve saksıda kolayca zencefil nasıl yetiştirilir? Sizler için yazayım dedim. Taze zencefil ya da zencefil tozu her hint mutfağında mutlaka bulunur, sadece tabii hint mutfağında değil artık bizlerin mutfağında da bulunuyor. Hatta ve hatta genelde zencefil ve sarımsak ezmesi ayni porsiyonlarda karıştırılarak kavanozda buzdolabında saklandığını duymuştum. Sebebi ise yemekteki bakteriyi öldürüyormuş. E tabii sağlık açısından ve zencefilin birçok yararı var ve yemeklere ayrı bir lezzet katıyor ?. Bu yüzden zencefil her evde olmayı, her mutfakta olmayı hak ediyor. Ona hak ettiği değere vermeye ne dersiniz o zaman? Nasıl mı? Evde kendi zencefilinizi yetiştirip onu taze taze tüketerek. Hadi o zaman lafı fazla uzatmadan kollarımızı sıvayalım ve koyulalım işe.

İlk başta şöyle irice bir taze zencefil (kök zencefil) alıyorsunuz.

Ardından bir bıçak yardımıyla parçalara ayırıp doğrayın...

• Bu arada ufak bir hatırlatma yapmak istiyorum, doğradığınız parçaların çok küçük olmamasına özen gösterin.
• Görseldeki gibi büyükçe bir zencefili 3-4 parçaya ayırmanız yeterli olacaktır.

Doğradığınız zencefilleri daha sonra oda sıcaklığında bir suyun içine koyuyorsunuz..

• Görseldeki gibi doğradığınız zencefilleri 3 ila 5 saat arası bekletiyorsunuz.
• İsterseniz, zencefilin daha hızlı filizlenmesine katkı sağlamak için bu parçaları 12 saat gibi daha uzun sürelerle de bekletebilirsiniz.

Şimdi tıpkı bu görseldeki gibi altında delikler bulunan büyük bir saksı alıyor ve sonraki aşamaya geçiyorsunuz.

Saksının içini şimdi toprakla doldurun

• Bu arada seçeceğiniz toprağın humus bakımından zengin olmasına, içinde bolca organik malzeme bulunmasına dikkat etmelisiniz.
• Özellikle killi toprak kullanmaktan kesinlikle kaçınmalısınız.
• Zencefil nemli topraklarda daha kolay yetiştiğinden kil, onun için doğru bir tercih olmayacaktır, buna lütfen dikkat edin.

Zencefil parçalarını yerleştiriyor ve üzerine yine toprakla kapatıyorsunuz...

• Zencefil parçalarını yerleştirirken onları fazla derine gömmemeye, yaklaşık bir 5 santimetre kadar içeri yerleştirmeye özen gösterin.
• Bu zencefil parçalarının üzerini de çok sıkı bir şekilde değil, olabildiğince gevşek bir şekilde örtün.

Sulanması Ve Konumlandırılması

Ve Mutlu Son

• Yaklaşık 4 hafta sonra zencefiliniz filizlenmeye başlayacak.
• Hemen hemen 10 hafta sonra iyice boy atmış olacak
• Ama ellerinizle büyüttüğünüz zencefilleri yemek için ortalama 10 ay beklemeniz gerekiyor.
• Ellerinizle ektiğiniz zencefiller 10 hafta itibariyle iyice büyümüş gibi gözükseler de toprağın altında yer alan ve asıl tüketilen kısım alan kökleri kendini geliştirmek için daha fazla zamana ihtiyaç duyuyor.
• Fakat doğru bir şekilde bakıldığında taze zencefillerini 8 - 10 hafta sonra afiyetle yiyebileceksiniz.