İlginizi Çekebilir
Doğala Doğru

Kimyasalı Değil, Doğalını Seç; Evde Yapabileceğiniz Şeker Çeşitleri

Doğala Doğru
Çocukla dışarıya çıktıysanız o şeker mutlaka alınır.
Doğala Doğru
İçinde ne olduğunu bilmediğimiz gıdaları alıp hem çocuğumuzun hem kendi sağlığımızı hiçe saymaktansa, mutfağınızda kendi ellerinizle kendi istediğiniz malzemelerle şeker yapabilirsiniz. Hem elinizin değdiği şeyi yemek daha çok huzur verir insana. Lafı çok uzatmadan şeker yapmaya başlayalım; Evde Akide Şekeri Yapılışı; Malzemeler: 2 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tarçın Lohusa şerbeti (kırmızı renk-kızamık şekeri) Su yerine kullanmak için, vişne suyu İsteğe bağlı olarak fındık ve susam Yapılışı; Şekeri ve suyu tencereye alıp üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip 15 dakika kadar kaynatalım. Hazırladığımız şerbeti soğuk suya dökerek şekerin dibe çöküp çökmeyeceğini test edelim. Dibe çöküyorsa kıvamını tutturmuşsunuz demektir. Kıvamı olan karışıma soğumadan istediğiniz renkte lohusa şerbeti ekleyerek renklendirebilirsiniz. İsterseniz bu aşamada tarçını da ilave edebilirsiniz hoş bir lezzet katacaktır. Karışımınızı sakın çok soğutmayın dikkatli ve kontrollü bir şekilde ılımasını bekleyin. Tezgâhın üzerine yağlı kâğıt serip üzerine peçete yardımıyla sıvı yağ sürün. 15 dakika buzdolabında veya yarım saat kadar oda sıcaklığında donmasını bekleyin. Kıvrılabilir kıvama geldiğinde kenardan rulo şeklinde  sarıp makasla kesin. Elma Şekeri Yapımı; Malzemeler: 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su Yarım limon suyu 5 adet kırmızı elma Yapılışı: Şeker ve suyu tencereye alıp, kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve 1,5 saat dinlendirin. Dinlendirme esnasında ara ara karıştırın. Yıkayıp dışını güzelce kuruladığınız elmaları karışıma batırın. Yağlı kâğıt serilen tepsinin üzerine elmaları alın. Şeker katılaşana kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Kestane Şekeri Yapımı; Malzemeler: Yarım kilo kestane 3 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 paket vanilya Yapılışı: Kestaneleri arkalı önlü çizerek yıkayalım. Suyu kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirin. Dikkatli bir şekilde kestaneleri kabuklarından ayırın. Ayrı bir tencerede 3 bardak şeker ve 2 bardak suyu kaynatın, hazır olunca içerisine vanilya ekelyin. Temizlediğiniz kestanelerin üzerine bu şurubu döküp 3 gün bekletin. Bekleme süresi bitince kestane tenceresini içi su dolu başka bir tencereye alarak benmari usulü kısık ateşte yaklaşık 1 saat buharda pişirelim. Bu şekilde de 1 gün bekletip ertesi gün aynı işlemi tekrar yapın. 6,günde kestane şekerimiz hazır. Afiyet olsun.

Bu İçeriğe Ne Tepki Verirsiniz?