Otofaji Diyetinde Beslenme Nasıl Oluyor?
Her ne kadar Otofaji diyeti yıllar önce bulunmuş olsa da yukarıda bahsettiğim 2016 Nobel Tıp ödülünün Yoshmori Ohsumi’ye verilmesinden ve konunun daha çok gündeme gelmesinden sonra dünyanın çeşitli ülkelerinde yüzlerce araştırma yapılmaya başlandı. Bu araştırmalar belirli süre kalori almama, kalori kısıtlaması ya da oruç uygulamalarının, kronik hastalıklar dediğimiz; Kalp hastalıkları, Alzheimer, Şeker hastalığı, Parkinson, Osteoatrit ve kanser gibi hastalıkların önlenmesinde, hatta tedavisinde önemli bir rolü olduğunu göstermeye başlandı. Uzun süre aç kalınca vücudun yağ yakmak için hazırlandığı zaten bilinen bir gerçek. Burada oruç gibi irade ile gerçekleştirilen bir eylem söz konusu ise hücre içi otofajiyi tetiklemek vücutta biyolojik geri dönüştürmeyi sağlayabilmek. O zaman şöyle diyebilir miyiz? 16 saat ya da daha özel bir oruç ile hastalık risk faktörlerinin geriletildiği ve uygulanacak bir sağlıklı beslenme programı ile kilo verebileceğinin zaten bilimsel bir dayanağı var. Bir de açıkçası Otofaji diyetinin bir başka espirisi de metabolizmanın en az 1o yıl gençleştirmiş oluyorsunuz.. "Hadi, daha fazla uzatma da Otofaji diyetini günlük hayatımızda nasıl uygulamalıyız?" Derseniz de hemen onu da söyleyeyim... Bu uygulamanın aslında iki örneği var:- Birincisi: Ramazan orucunda olduğu gibi, sabahtan akşama kadar bir şey yememek ve akşam belirli bir saatte yemek yemek. Bu uygulamanın ramazan orucundan farkı güne hazırlık olsun diye sahurda üç bin kalori yemeyeceksiniz. Gün içinde su, çay ve kahve içebilirsiniz.
- İkinci uygulama ise; biraz işimizi kolaylaştırıyor... Önerilen ise aralıklı beslenme, 16/8 diyeti. Yapılması gereken yeme biçimlerini düzenleyerek, belirli süreler vücudu aç bırakmaya dayanan , kas kütlesini eritmeden yağların yakılmasını hedeflemek..
- Yani, vücudunuzun 16 saat aç kalması, 8 saat ise yemenin serbest olması anlamına geliyor.. Aralıklı beslenme 16/8 diyeti için işin mantığı şudur:
- Genel olarak yaptığımız vücudun glikojen olarak sakladığı şekeri 8-12 saat gibi bir sürede yakıp, sık yemek yiyerek vücudun glikojen deposunu tekrar tekrar doldurarak sürekli çalıştırmak.
- Bu nedenle vücut yağ yakma fırsatı bulamıyor, e ne yapıyor vücut? Onun yerine glikojen yakıyor, yağı da depoluyor.
- Göbek çevresi yağlanma, kilo alma dediğimiz durum ortaya çıkıyor.
Otofaji Faydaları Nelerdir?
Otofaji beslenmenin bir kaç faydasını yukarıda söylemiştim, diğer faydaları da hemen aşağıdaki gibidir.- Otofaji kanser ve otoimmün hastalıklar başta olmak üzere diyabet, nörodejenerasyon, karaciğer hastalıkları, kardiyomiyopati ve çeşitli enfeksiyonların oluşumunu önler.
- Hücreleri enerji ve moleküler yapı taşları açısından besler.
- DNA’nın stabilitesini korur. Sağlıklı doku, organ ve hücrelerin zarar görmesini engeller.
- Hasar gören organları ve proteinleri onararak geri dönüştürür.
- Toksik proteinlerin vücuttaki olumsuz etkilerini yok eder.
- Hücre mitokondrisinin fonksiyonlarını düzenler ve iyileştirir.
- Sinir sistemini koruyarak beynin gelişimine katkıda bulunur.
- Kalbi korur, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Hasarlı peroksizomlar ve endoplazmik retikulumu temizler.
- Bağışıklık sistemini destekler.
- Gençlik sırrıdır. Hücreleri yenileyerek yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Ömrü uzatır.
- Parkinson ve alzheimer hastalıklarına sebep olan zararlı hücreleri temizler. Böylelikle bu hastalıklara yakalanma riskini en aza indirir.