“Tanrıların Yemeği”, eski Yunanlılar tarafından Ambrosia, Perga veya Arı Ekmeğine (bizim dediğimiz gibi) verilen bir isimdir. Eskiden, performanslarını artırmak ve iyileşme sürelerini iyileştirmek için Olimpik atletlerine yedirirlerdi. Bugün hala sporcular tarafından tüketilirken, diğer birçok arı ekmeği faydaları batıdan büyük ilgi gördü. Biyolojik olarak temin edilebilen arı ekmeği, insanoğlunun bildiği en eski süper gıdalardan biridir. Kovanda yaratılan 'arı ekmeği' bal arıları için besin kaynağıdır. Arı poleni, bileşimde büyük farklılıklar gösteren ve çok sayıda bileşik içeren, arılar tarafından toplanan çiçek polenlerinin bir karışımıdır. Hepsi proteinler ve amino asitler, karbonhidratlar, yağ asitleri dahil lipitler, vitaminler, karotenoidler, folik asit ve mineralleri içerir. Arılardan toplanan polen ve arı ekmeği, besin değeri yüksek, insan sağlığına olumlu etkisi olan biyoaktif bileşikler içeren ve bu nedenle “fonksiyonel gıdalar” olarak kabul edilen ürünlerdir. Bu ürünler proteinler, basit şekerler, esansiyel amino asitler ve omega yağ asitleri açısından zengindir. Bu özellikler bağışıklığı güçlendirir ve vücudun bakterilerle savaşmasına yardımcı olur, bu da vücudu sağlıklı tutar.

Biyo-elverişlilik, not edilmesi gereken önemli bir şeydir, birçok polen ve arı ekmeği takviyesi biyolojik olarak mevcut değildir ve aslında polen parçacıklarının inanılmaz derecede sert bir dış kabuğu vardır, bu da vücudunuzun sindirilmesini ve kullanılmasını neredeyse imkânsız hale getirir. Baldaki polen parçacıklarıyla ilgili harika olan şey, arıların balı biyolojik olarak kullanılabilir kılan bal oluşturma sırasında kovan içinde bir süreçten geçmiş olmalarıdır. Bunun anlamı, sert dış kabuğu kısmen parçalamaya başlaması ve her parçacığın içindeki besinleri vücudunuzun emmesi için daha hazır hale getirmesidir.
Lafı fazla uzatmadan arı ekmeği hakkında daha fazla bilgi almak ve faydalarını öğrenmek için sizi aşağıya doğru almak istiyorum. 

Arı Ekmeği Faydaları

Arı Ekmeği, bal arısı çalışanları ve larvaları için birincil besin kaynağıdır. Polen toplandıktan sonra, arılar onu peteklerinde saklamak için pelet benzeri şekiller haline getirir. Ancak, onu yemekten yararlanabilen sadece arılar değildir. Arı ekmeği ayrıca insanlar için bir süper gıda olarak hasat edilir. İlk Mısırlılar ve Eski Çinliler, arı ekmeğinin inanılmaz iyileştirici özelliklere sahip olduğunu düşünüyorlardı. Yıllar boyunca, birçok çalışma arı ekmeğinin faydalarını incelemiş ve umut verici sonuçlar bulmuştur. İşte önemli faydalarından bazıları...

1. 250'den Fazla Besin Maddesi ile Güçlendirilmiştir

Arı ekmeği, proteinler, karbonhidratlar, lipitler, yağ asitleri, enzimler ve antioksidanlarla birlikte çok çeşitli biyolojik olarak aktif mineraller, vitaminler ve amino asitlerle yüklenir. Daha önce bahsettiğimiz gibi, tam bileşim (ve besin değeri), polenin nereden toplandığına bağlı olarak değişir. Araştırmalar, çam bitkilerinden toplanan arı poleninin yalnızca yaklaşık %7 protein içeriğine sahip olduğunu, hurma ağaçlarından toplanan polenin ise yaklaşık %35 gibi çok daha yüksek bir protein içeriğine sahip olduğunu göstermiştir. Besin değerini etkileyebilecek diğer faktörler, yılın zamanı ve bitkilerin yeridir. 

2. Doğal Antioksidanlar Açısından Zengin

Arı ekmeği, flavonoidler, karotenoidler ve glutatyon gibi antioksidanlar açısından zengindir. Birlikte, önemli hücresel bileşenlere zarar verebilecek ve kanser ve tip 2 diyabet gibi kronik hastalıkları etkileyebilecek serbest radikallere karşı vücudu korurlar. Arı ekmeğinin bir antioksidan olarak değeri bilim tarafından desteklenmektedir. Birçok test tüpü, hayvan ve insan çalışması, arı ekmeğindeki antioksidanların kronik enflamasyonu azalttığını, zararlı bakterileri yok ettiğini, enfeksiyonla savaştığını ve tümörlerin yayılmasını önlemeye yardımcı olduğunu bulmuştur.

3. Karaciğer Sağlığını Arttırır

Hepimiz karaciğerin kanımızdaki toksinleri parçalamak ve uzaklaştırmak için ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Sağlıklı bir karaciğeri korumak çok önemlidir ve arı ekmeği yiyerek yardımcı olabilecek bir şeydir. Yapılan çalışmalar, arı ekmeğinin iyi karaciğer sağlığını desteklediğini ve hatta detoksifikasyon yeteneklerini artırabileceğini bulmuştur. Arı ekmeğinin karaciğerin belirli hasar türlerinden sonra iyileşme sürecine yardımcı olabileceğini gösteren kanıtlar da vardır.

4. Enflemasyonla Savaşmak İçin Doğal Yetenek

Arı ekmeğinin ana faydalarından biri, iç iltihaplanmayı ve şişmeyi azaltma yeteneğidir. Bu muhtemelen vücuttaki enflamatuar Omega-6 yağ asitlerinin üretimini azaltan antioksidan Quercetin'e bağlıdır. Yapılan bir araştırma, arı ekmeğinin kemirgenlerin patilerindeki şişmeyi %75 oranında azalttığını göstermiştir. Etkileri, birkaç anti-inflamatuar ilaca benzetilmiştir.

5. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Arı ekmeğinin antimikrobiyal, antifungal ve antiviral özelliklerini destekleyen güçlü bilimsel kanıtlar vardır. Süper yiyecekleri yemek, enfeksiyondan korunmaya ve E.coli ve Salmonella gibi belirli virüs ve bakteri türlerinin parçalanmasına yardımcı olabilir. Araştırmalar ayrıca arı ekmeği yemenin bazı alerjilerin şiddetini azaltabileceğini göstermiştir.

6. Menopoz Belirtilerini Hafifletir

Sıcak basması, gece terlemeleri, ruh hali değişiklikleri ve uyku yoksunluğu gibi Menopoz belirtileri özellikle rahatsız edici olabilir. Ancak araştırmalar, arı ekmeğinin bu semptomların bazılarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir bilimsel çalışmada, kadınların %71'i arı ekmeği yerken Menopoz semptomlarının düzeldiğini bildirmiştir. Başka bir çalışmada, arı poleni takviyesi alan kadınların %65'i daha az sıcak basması yaşadıklarını ve daha iyi uyku, daha az sinirlilik ve daha iyi enerji gibi genel iyileşmeler fark ettiklerini söylediler.

7. Stresi Azaltır ve Yorgunluğu Giderir

Ve arı ekmeğinin faydaları sizin için yeterli değilse, aynı zamanda vücudun sinir sistemine kan akışını artırarak stresi azaltabilir. Bilimsel çalışmalar ayrıca arı ekmeği yemenin yorgunluk ve halsizlikle mücadele edebileceğini ve size çok ihtiyaç duyulan enerji desteğini sağladığını bulmuştur, bu nedenle sporcuların vazgeçilmezidir.

Son Düşünceler

Her zaman olduğu gibi yazımızı okumaktan ve arı ekmeğinin faydaları hakkında biraz daha bilgi edinmekten keyif aldığınızı umuyoruz. Artık arı ekmeğinin birçok sağlık yararını keşfettiniz, muhtemelen kendiniz denemek için can attığınızı viliyoruz. Günde 1 çay kaşığı (5-10g) almanızı öneririz. İster tek başına sağlıklı bir atıştırmalık olarak yiyebilir, isterseniz yulaf lapanızın, yoğurdunuzun veya salatanızın üzerine serperek çıtır çıtırlığını artırabilirsiniz. Arı ekmeğinin güçlü bir çiçek kokusu ve nefis tatlı bir tadı vardır. Dışı çıtır çıtır olmasına rağmen yumuşak bir çekirdeğe sahiptir ve bu da onu smoothie'lere karıştırmak için mükemmeldir.