Karpuzun rengiye, lezzetiyle yaz mevsimlerinin neşesidir, abisi ya da ablası olanlar çok iyi bilirler ki, bizler karpuz çekirdeğini yuttuğumuzda midemizde karpuz yetişeceği  korkusuyla büyüyen masum çocuklardık biz. Bu yüzden ne zaman önümüze karpuz gelse özenle çekirdeklerini temizler sonrasında afiyetle yerdik. Yine de ev dekorundan, mutfak ürünlerine kadar karpuz kendini her üründe göstermiştir. Çekirdekleri ile karpuzun o tatlı rengi bir araya geldiğinde, bir de kabuğundaki yeşil geçişler o rengi sahiplendiğinde adeta bir ressamın tablosuna bakıyor gibi olursunuz.

Çekirdek çitlemeyi seven bir milletiz, peki, günebakan, kabak çekirdeği derken çekirdek kültürünüze bir yenisi daha eklensin ister misiniz? Uzun sohbetlere eşlik eden çayın yanındaki ikramlıklarda, karpuz çekirdeğine de yer açmalısınız. Diyarbakır’da, Mardin’de, Adana’da sıklıkla tüketilen karpuz çekirdeği; neden çöpe atılmıyor da yeniliyor hiç düşündünüz mü? İnsan düşünmeden edemiyor açıkçası.

Karpuzu yerken yiyoruz da çekirdeğini yiyenlerin bildiği o gizemli bilgi nedir acaba? Biz de bir deneyelim madem, muhakkak bir faydası vardır, diye düşünüyorsanız sizleri şöyle yazımıza davet ediyorum. Çünkü öğrenecekleriniz karşısında bu yaz döneminde, içinizi serinleten karpuz lezzetinden kalan çekirdekler, çöpe gitmeyecek ve çay keyiflerinizde tıpkı kabak çekirdeği gibi sohbetlerinize eşlik edecek. Cilt güzelliğinize daha da güzellik katmak için de çok iyi bir tercih olacaktır. Haydi o zaman bu yaz, sıcakların tadını çıkarırken aynı zamanda sağlıklı beslenmeyi de ihmal etmeyeceğiz. Çekirdektir ne yapabilir dememek için sizleri hemen aşağıya davet etmek istiyorum.

Karpuz çekirdeği faydaları nelerdir?

• Protein açısından oldukça zengin olan karpuz çekirdeği sporcular için protein tozundan daha değerlidir.
• Magnezyum açısından da zengin olan karpuz çekirdeği kan basıncını ve kan şekerini düzenlemektedir.
• Fosfor, demir, potasyum, sodyum, bakır, manganez ve çinko gibi vücudumuz için önemli ve gerekli mineraller bulunmaktadır.
• Omega-6 değeri de oldukça yüksektir ve omega-6 cilt bakımı için gerekli olan mineral türüdür.
• Omega-6 gibi omega-3 değerinin de yüksek olduğu bilinir.
• B vitamini eksikliği için ideal bir tercih olabilir. İdeal oranda B vitaminine de sahiptir.
• İyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak dostudur. Bağırsakları çalıştırıp daha rahat mideye kavuşmanızda size yardım eder. Kabızlık için oldukça etkilidir.

• Antioksidan özelliği ile en iyi sonuçlar veren idrar söktürücüdür.
• Uzun zamandan beri böbrek taşlarının düşürülmesi için tercih edilir. Böbrek taşı şikayetlerinde tercih edilecek ilk yiyecektir.
• Kan dolaşımından kaynaklı hastalıkları önlemek için sıkça tercih edilir.
• Kötü kolesterole karşı en iyi kalkandır. Aynı zamanda bağışıklık sisteminizi de güçlendirir.
• Hücrelerinizi yenilemek için gerekli olduğunuz proteini, karpuz çekirdeğinden alabilirsiniz.

Ayıklamaktan vazgeçin! Karpuz çekirdeği nasıl yenir?

Sıcak günlerde, akşamdan dolapta beklemiş karpuzun verdiği serinlik hangi mevsimde keyifli olabilir ki? Karpuz-peynir ikilisinden hiç bahsetmiyorum bile ?. Karpuzu çekirdeklerini ayırarak yediniz değil mi? İşte orada size müdahale edeceğiz.

• Çekirdeğini çiğ ve kavrulmuş şekilde de yiyebileceğinizi biliyor musunuz? İsterseniz karpuz çekirdeklerini bir gecede suda beklettikten sonra fırında kavurup veya güneşte kurutup daha sonra da tuzla beraber tavada kavurarak klasik çekirdek gibi yiyebilirsiniz.
• Yerken sizi biraz yoracak karpuz çekirdeği kavurması fakat, sağlık için ter dökmeye değer.
• Ayrıca karpuz çekirdeği çayı içerek de bağırsaklarınızı düzene sokabilir ve metabolizmanızı canlı tutabilirsiniz.
• Bitki çaylarınıza çeşitlilik katmak isterseniz aklınızda hoş bir seçenek olarak yer edinebilir.
• Daha sonra da tüketmek isteyenler için karpuz çekirdeği nasıl saklanır sırrını da hemen vereyim: Kavanoza alın ve nemli olmamasına özen gösterin. Tıpkı klasik çekirdekler gibi, bu kadar kolay ve basit, ayrıca lezzetini tattıktan sonra uzun süre evde kalacağını pek sanmıyorum ?

• Bu arada doymuş mideye karpuz verirseniz, bu sizde şişkinlik yapacaktır. O sebeple yemekten hemen sonra karpuz yemek pek tavsiye edilmez. Sağlıklı sonuçlar almak için; yemeklerden 30 dakika sonra, dinlenmiş mideyle beraber karpuz yemelisiniz.
• Mucize dolu bir bilgi daha vereyim sizlere: 1 avuç dolusu karpuz çekirdeğini, 1 litre su içerisinde 45 dakika kaynatın ve oluşan karışımı daha sonra ağzı kapalı bir halde bekletin. Bu karışımı günlük çay tüketimi gibi içtiğinizde, diyabete karşı büyük etkilerini fark edeceksiniz.