Darülfülfül Osmanlı mutfağının vazgeçilmez şifalı bitkilerinden biriydi. Osmanlı’da ilaç yapımında ve özellikle de haremdeki kadınların özel dönemindeki ağrılarının hafifletilmesinde kullanılırdı. Halk arasında Tiflis biberi ya da uzun biber olarak bilinir. Ana vatanı Hindistan olan bitki mesir macunun yapımında kullanılır ve özellikle Orta Doğu’da en çok kullanılan baharatlar arasında yer alır. Kozalağa benzeyen şekliyle tanınan bitkinin meyveleri öğütülerek baharat olarak kullanılır. Karabibere oranla daha keskin bir aroma ve tada sahip olduğundan yemeklere lezzet katmak amacıyla çok eski zamanlardan beri kullanılır. Baharat adaları olarak bilinen doğu Hint adalarında doğal olarak yetişen darülfülfül bitkisinin ekimi bahar aylarında yapılır. Yüksek oranda vitamin ve fenol bileşikler içeren darülfülfül, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı vücudu korur. Özellikle soğuk algınlığında çay şeklinde tüketilmesi önerilen bitki, vücut ısısını arttırır ve toksin maddelerin vücuttan ter yoluyla atılmasını sağlar. İştah arttırıcı özelliği nedeniyle özellikle iştahsızlık çeken çocuk ve erişkinlerde bal ile birlikte tüketilmesi önerilir. Mide ve bağırsak enfeksiyonlarını tedavi edici etkiye sahip olan darülfülfül, idrar söktürücü özelliği ile toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. İnsülin metabolizmasındaki faydaları nedeniyle şeker hastaları tarafından da tüketilmesi önerilen darülfülfül, diyabetin vücutta yarattığı hasarların onarılmasında önemli rol oynar. Sakinleştirici ve stres giderici etkisiyle sinir sistemini güçlendiren bu şifalı bitki, vücut enerjisini yükseltirken, cinsel gücü de artırır. Toksin maddelerin vücuttan atılmasını sağlayan darülfülfül yağ hücrelerine ulaşımı kolaylaştırarak yağ yakımını arttırır. Aynı zamanda bitkinin termojenik etkisi vücudun bazal metabolizma hızını arttırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Zayıflama diyetlerinde darülfülfül çayı kullanılması ve baharat olarak yemeklere eklenmesi diyetin etkinliğini arttırır. ğız kokusu için bir miktar darülfülfül özellikle aç karnına sabahları tüketildiğinde ağız kokusunun giderilmesine faydalı olabilir. Ağızda çiğnenen bitki ağızda oluşan kötü kokuların ortadan kalkmasını sağlar. Sıcak su ile karıştırıp içildiğinde ses kısıklığını önleyen darülfülfül aynı zamanda öksürüğe de faydalıdır. Çam kozalağı şeklinde olan bitkinin meyveleri öğütülerek toz haline getirilir. Baharat olarak özellikle sulu yemeklerde kullanılan darülfülfül karabibere benzeyen aroması nedeniyle neredeyse tüm yemeklere ekleyebilirsiniz. Kendine has bir lezzete sahip olan bitki salatalara ve çorbalarda yaygın olarak kullanılır. Tohumları havanda dövülerek toz haline getirilen bitkiyi, sıcak suda beş on dakika demleyip, yemeklerden önce aç karnına 1 bardak tüketebilirsiniz. Termojenik etkisi ile vücut ısısını arttırır, hem yağ yakar hem de metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur. Güneş almayan ve nem içermeyen ortamlarda yaklaşık 2 sene tazeliğini koruyabilen darülfülfül, ağzı açık unutulduğunda uçucu yağ asitlerinden dolayı kendine has aromasını ve tadını kaybedebilir.