İngilizcesi "iced tea" olan ve dünyanın farklı noktalarında içine farklı ürünler katılarak hazırlanan bu soğuk çay denen menemi insanın içtikçe içesi geliyor, biliyoruz. E malum yaz aylarının gelmesiyle birlikte plajda, evde ve ofiste serinleten bir seçenek olarak soğuk çay tercih ediyoruz hepimiz. Bunaltıcı sıcaklarda taze mevsim meyveleri ile pratik şekilde hazırlanabilen soğuk çaylar üstelik herkese hitap edecek şekilde. . Evinizde elinizin altında bulunan malzemelerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes soğuk çay tarifleri çat kapı gelen arkadaş ziyaretleri için de oldukça kurtarıcı. Dahası bu buz gibi enfes çayları hazırlamanız için ekstra bir malzemeye de ihtiyacınız yok. Yapmanız gereken tek şey çayınızı demlemeniz ve sonrasında istediğiniz aromalardaki meyveleri ilave etmeniz. Haydi daha fazla lafı uzatmadan buz gibi çaylarımızı yapmaya başlayalım.
Klasik soğuk çay tarifi
Malzemeler:
- 8 adet sallama çay ya da 5 tatlı kaşığı siyah çay, 1 orta boy limon, 8 bardak su.
Hazırlanışı:
- Bir demliğin ya da büyük bir bardağın içine çay poşetlerini ya da siyah çayı ekleyin ve üzerine limon kabuğu rendeleyin.
- Ardından kaynatmış olduğunuz 8 bardak suyu çay ve limon kabuğunun üzerine boşaltın. 5 dakika boyunca demlenmesini bekleyin.
- Poşet çayları çıkarın ve bardağınızı ya da demliğinizi soğuması için buzdolabına yerleştirin. Soğuduktan sonra içine bol buz ve limon parçaları atın. İşte bu kadar.
Çilekli buzlu çay
Malzemeler:
- 1 litre su, 3 tatlı kaşığı siyah çay, 1 adet limon suyu, 500 gram çilek
Hazırlanışı:
- Suyu kaynatın, içine çay süzgecine aldığınız siyah çayı bırakın. 10 dakika boyunca demleyin. Limon suyu ekleyin ve sürahiye alın.
- Çilekleri temizleyip parçalar halinde sürahiye atın. Buzdolabında uzun süre boyunca soğutun ve servis ederken bol buzla servis edin.
Buzlu yaseminli ve meyveli çay
Malzemeler:
- 1 litre su
- 20 adet taze çilek
- 1/2 mango
- 15 adet taze böğürtlen
- 3 buçuk çorba kaşığı esmer şeker
- 3 poşet yeşil çay
Hazırlanışı:
- Evde soğuk çay yapımı listemizde sırada meyveli, yaseminli ferah bir tarifimiz var. 1 litre su içerisinde aromatik meyvelerinizi kaynatın.
- Yaklaşık 8 dk beklettiğiniz suya 3 poşet yaseminli yeşil çay ekleyin bir süre bu şekilde bekletin.
- 4 dakika sonra çayları çıkarın. Ardından karışımı süzün ve içerisine dilediğiniz kadar buz ilave edin. Afiyet olsun.
Buzlu elmalı ve naneli yeşil çay
Malzemeler:
- 1 litre su
- 25 adet karanfil
- 1/2 çubuk tarçın
- 3 çorba kaşığı şeker
- 2 adet elma
- 3 poşet tarçın karanfilli yeşil çay
Hazırlanışı:
- Soğuk yeşil çay tarifleri arasında en lezzetlilerinden biri de elmalı ve naneli seçeneği.
- Soğuk çay yapımına geçelim; 1 litre su içerisinde meyveleri kaynatın. Kısa bir süre beklettiğiniz suya tarçın, karanfil yeşil çay ekleyip 5 dakika civarı bekletin ve çayları çıkarın.
- Son olarak karışımı süzün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Kırmızı meyveli soğuk çay
Malzemeler:
- 25 adet buz küpü
- 1 adet limon(dilimleyin)
- 12 adet minik kırmızı meyveler
- 3 poşet yeşil çay
Kırmızı meyveli sos için
- 250 gram kırmızı meyve (yaban mersini, böğürtlen)
- 2 adet yıldız anason
- Pudra şekeri
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Birbirinden leziz kırmızı meyvelerinizi derin bir sos kabına alın ardından pudra şekeri, anason ve 1 bardak su ile birlikte pişmeye bırakın.
- 3 dakika sonra yıldız anasonları karışımın içinden çıkarın ve kaynayana dek pişirmeye devam edin.
- Kaynayan karışımı el blender yardımıyla püre kıvamına getirin ve serin yerde soğumaya bırakın. Yeşil çayı dilediğiniz koyulukta demleyin ve soğumaya bırakın.
- Kullanacağınız bardak veya sürahiye, buz küplerini doldurun. Kırmızı meyveli sosu, buzu ve minik kırmızı meyveleri bardağın içine alın. Yeşil çayı da ilave edin. Leziz meyveli çayınız artık hazır. Afiyet olsun.
Vanilyalı buzlu yeşil çay
Malzemeler
- 1 buçuk litre su
- 3 buçuk tatlı kaşığı yeşil çay
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 tatlı kaşığı bal
- 3-4 adet nane yaprağı
- 1 adet limon
- 3 su bardağı buz küpü
- Vanilyalı dondurma
Hazırlanışı
- Bir buçuk litre suyu derin bir tencerede kaynamaya bırakın. Çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya ilave edin ve ocağın altını kapatın.
- 15 dakika civarı demleyerek yeşil çayınızı hazırlayın. Ilık yeşil çaya bal, esmer şeker ve limon suyunu ilave edin, devamlı karıştırın. Hazır şekilde bekleyen demlenmiş yeşil çayı geniş bir sürahiye alın. Ayıklanan ve yıkanan nane yapraklarını incecik doğrayın ardından sürahiye aktarın.
- Hazırladığınız çayı buzdolabında bir süre soğutun. Servis etmeden önce buz küplerini ilave edin ve karıştırdıktan sonra servis bardaklarına pay edin.
- Birer top vanilyalı dondurma ilave ederek, bekletmeden servis edin. Kremamsı bir yapıda olan bu lezzetli buzlu yeşil çay, yaz akşamlarınıza renk katacak.
Şeftalili buzlu çay
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 adet taze şeftali
- 1 bardak su
- 3 yemek kaşığı siyah çay
- 8 bardak su
Hazırlanışı:
- Şeftali aromalı evde ice tea yapımı için ihtiyacınız olan malzemeleri tezgaha alın.1 bardak su, 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 olgun dilimlenmiş şeftaliyi küçük bir kap içerisinde şeker eriyene dek karıştırın.
- Şeftaliyi parçalamak için blender da kullanabilirsiniz. Ardından 25 dakika kadar dolapta soğumaya bırakın. Bu esnada siyah çayı demleyin. Demlendikten sonra süzün ve sürahiye alın.
- İçine şeftali karışımınızı ekleyin. Yaklaşık 4 saat soğutun, ardından bol buzlu bardakta servis edin. Afiyet olsun.
Kavunlu soğuk çay
Malzemeler
- 5 küp kavun dilimi
- 1 su bardağı çay demi
- Bir adet limon
- 2 adet taze nane yaprağı
- 1 su bardağı toz ya da esmer şeker
- Bolca buz
Hazırlanışı:
- Önceden bekletilmiş dem kullanacağız bu kez. Demi ılık kıvama getirip bir sürahiye alın.
- Şekeri ekleyip, iyice karıştırıp eritin. Ardından kavun parçalarını, yarım limon suyunu ve taze nane yapraklarını ekleyip, soğumaya bırakın.
- Eğer hemen içmeyi planlıyorsanız bolca buz atıp karıştırın. Kavunlu, buzlu ice tea sunuma hazır. Keyifle içebilirsiniz.
Sangria tea
Malzemeler
- 9 bardak su
- 9 adet çay poşeti
- 1/8 orta boy karpuz
- 1 demet taze fesleğen
- Esmer şeker (tercihen)
Hazırlanışı:
- Tarifteki ölçüde suyu kaynatın. Isıya dayanıklı bir sürahi içine kaynayan suyu alın. Çay poşetlerini de ekleyip 10 dakika civarı bekletin. Çay poşetlerini çıkarın.
- Buzdolabında soğutmadan önce oda sıcaklığında hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın.
- Karpuzu dilimleyip küp küp doğrayın. Karpuz, fesleğen ve şekeri ekleyin ve üzerine bolca buz dökün.
Hibiskus earl grey soğuk çayı
Malzemeler:
5 su bardağı su, 6 adet Earl Grey çay poşedi, yarım kase kurutulmuş hibiskus
Hazırlanışı:
- Suyu kaynatın ve içine çay poşetlerini koyun. Yaklaşık 1 saat boyunca demlenmeye bırakın.
- Ardından poşetleri çıkarın ve hibiskusu 2 saat boyunca daha bekletin. 3 saat sonunda içine bol buz ekleyerek servis edin.
