Evde Krem Peyniri Yapımı
Malzemeler
- 2 kg çiğ süt
- 1 tane limonun suyu veya sirke
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
Krem Peyniri Yapım Aşaması
- Öncelikle tazecik sütünüzü güzelce kaynatarak başlayın.
- Güzelce kaynadığından emin olduğunuz sütünüzü, limon (veya sirke), biraz da tuz ilavesiyle kestirin.
- Kesilince üzerinde tortular birikmeye başlayacaktır.
- Tam anlamıyla kesildiğinden emin olduğunuzda ocaktan alın.
- Ardından bir kabın üzerine tülbent ve süzgeç oturtun.
- Kesilen sütünüzü süzdürün ve kalan suyunu atmayın.
- Peynir altı suyu olarak değerlendirebilirsiniz.
- Tülbenti güzelce sıkın ve bir tortuları bir kaba aktarın.
- İçerisine tereyağı, biraz tuz ve isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ilave edin.
- 1 su bardağı peynir için 1,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı yeterli olacaktır.
- Mikserinizin orta ayarında çırpmaya başlayın.
- Çırptıkça kremamsı bir kıvam aldığını gözlemleyeceksiniz.
- Dilerseniz daha güzel bir kıvamı olması için içerisine yarım çay bardağı kadar peynir altı suyu da ilave edebilirsiniz.
- Kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Ve işte mutlu son... Çırpılan ve bildiğimiz anlamıyla krem peynir kıvamı alan peynirimiz tüketime hazır!
- Dilerseniz saklama kaplarına aktararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
- 10 güne kadar tazeliğini koruyacaktır.
- Dilerseniz hemen kahvaltı sofralarınıza taşıyabilir, afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ?
Krem Peynir Nasıl Muhafaza Edilir?
- Diğer süt ürünlerinde olduğu gibi, krem peynirin de buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanması önemlidir.
- Bu tarif, taze sütle yapıldığından ve onu korumak için ekstra katkı maddesi eklenmediğinden, 10 gün içinde kullanmanızı öneririm.
- Ev yapımı krem peynir lezzetli olacağı için o kadar uzun süre saklamak zorunda kalmayacaksınız.
- Bu tarifle, 1 su bardağı Ev Yapımı Krem Peynir elde edebilirsiniz, bu nedenle krem peynir kullanacağınız tarifi kontrol edin ve ne kadar krem peynire ihtiyacınız olduğunu hesaplayın ve ona göre yapın.