Hani bazen öyle bir şey duyarsınız, nasıl bir mucize olduğu anlatılıp durulur. Siz de hemen denemek istersiniz, aynı olumlu etkileri görmeyi umarsınız ya... İşte size anlatacağım Osmanlı şurubu da öyle bir şey dersem, yanlış olmaz. Osmanlı döneminden bugünlere dek gelen sadece nefis tatlıları, adını duyunca canımızın istediği dillere destan yemekler geliyor değil mi?, aslında değil birbirinden şifalı ve doğal reçeteleri de var! Eskiden insanlar kendilerini hastalıklara karşı korumak için doğal yöntemleri kullanıyordu. Osmanlı'da ise en yaygın tüketilen ürün şurubuydu, elbette eskiden ilaç sektörü bu kadar gelişmemiş, hastalıklar da bu kadar yaygınlaşmamıştı. Bu nedenle tarifini vereceğim bu şurup, en büyük ilaçtı, e, tabii biz de kimyasal ilaçlara bu kadar karşıyken Osmanlı şurubunun sizlere derman olacağını düşündüm. Osmanlı'da hemen hemen tüm ev kadınlarının evlerinde konserve, turşu ve şerbet yaptığını, ancak günümüzde kadınların sosyal hayata ve iş yaşamına girmesi dolayısıyla bu geleneğin yok olmaya başlamıştır. Osmanlı padişahlarının şifa niyetine içtikleri bu şurubun gelin isterseniz faydalarını öğrenelim daha sonra tarifine geçelim. Ne dersiniz?
Osmanlı Şurubunun Faydaları
Osmanlı şurubu, adından da anlayabileceğiniz gibi Osmanlı döneminden bu yana bilinen ve önceleri saray mutfağına ait bir tarif iken sonradan herkes tarafından uygulanmaya başlayan özel bir tarif. Tamamen bitkisel malzemelerle hazırlandığı için "doğal bir şifa kaynağı" olarak anılan Osmanlı şurubunun faydalarını da sıralamadan olmaz.
- Osmanlı şurubu bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı oluyor.
- Bu sayede bizi grip ve nezle gibi kış hastalıklarına yakalanma riskinden koruyor.
- Halihazırda hastalanmış olmamız durumundaysa bitkilerden aldığı güçle daha hızlı bir iyileşme süreci sağlıyor.
- Kesilmek bilmeyen öksürüklere ve kurtulmanın bir türlü mümkün olmadığı balgama karşı olumlu etkiler gösteriyor, öksürük kesici, balgam söktürücü bir etki oluşturuyor.
- Hazımsızlık gibi birçok mide probleminde vücudun yanında yer alıyor, bu sorunlara çare oluyor.
- Vücutta oluşan birçok kas ağrısına ve hatta romatizmal ağrılara iyi geldiği söyleniyor.
- Strese iyi gelmesi nedeniyle, stres kaynaklı baş ağrılarının, uykusuzluk problemlerinin üstesinden gelmemizi sağlıyor.
- Susuzluk sorununa iyi geldiği için Osmanlı'dan bu yana gelen diğer birçok şurup ve şerbet gibi ramazan ayında da bol bol içilmesi öneriliyor.
- Hatta yaz - kış içmenizde hiçbir sıkıntı yok desem yanlış olmaz :)
Tüm bu faydalarını öğrenmişken gelin o zaman nasıl yapıldığına bakalım.
Osmanlı Şurubu Tarifi
Malzemeler için tek yapmanız gereken güvendiğiniz bir aktarın yolunu tutmak, sonrası oldukça kolay ve lezzetli :)
Malzemeler
- 1,5 litre su
- 2 adet kakule
- 2 adet demirhindi meyvesi (Hint hurması)
- 2 tatlı kaşığı Mekke gülü (Hibiskus)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dut
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş siyah üzüm
- 2 adet kurutulmuş incir
- 2 adet kurutulmuş kayısı
- 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın
- 10 adet karanfil tanesi
- 1 su bardağı toz şeker (Ya da arzuya göre bal)
Yapılışı
- Eğer toz şeker kullanacaksanız 1,5 litre suyu kaynatın.
- Su kaynarken incir ve kayısıları ince ince dilimleyin.
- Ardından kaynayan suyun içine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın ve bu şekilde de en az 10 dakika ara ara karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Kaynama süresinin sonunda karışımı ocaktan alıp dinlendirin.
- Ardından temiz bir tülbentle süzerek içindeki tanelerden arındırdığınız şurubu ılıtın ya da soğutun ve afiyetle tüketin.
- Eğer bal kullanacaksanız 1,5 litre suyu kaynatın, suyun kaynamasını beklerken kurutulmuş incir ve kayısıları ince ince dilimleyin.
- Bal hariç diğer tüm malzemeleri suya atıp 10 dakika daha kaynatın ve süzün.
- Önce oda sıcaklığında soğuttuğunuz karışımı bir tülbentle süzüp içindeki tanelerden ayırdıktan sonra soğutun.
- Bardaklara servis ettiğiniz karışımın içine arzuya göre koyacağınız balı güzelce karıştırın ve bu şekilde ılık ya da soğuk olarak tüketin.
Önemli Uyarı
- Bu şurup kan şekerinin yükselmesine sebep olabileceğinden diyabet gibi ciddi ve kronik herhangi bir rahatsızlığınız varsa tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışmanızı öneririm.
- Aynı şekilde içindeki herhangi bir maddeye karşı alerjiniz varsa da asla bu şurubu tüketmeyin.
- Sağlığınızı riske atmanızı asla istemem, aman diyeyim.
