Karnabahar genelde mutfağımıza çok girmeyen senede bir belki iki kez pişirdiğimiz, çokta iştahlı yemediğimiz bir kış sebzesi. Herkes tarafından sevilmese de mutlaka tüketilmesi gereken bir besin. Karnabahar, K ve C vitamini, potasyum, folik asit, kalsiyum, demir ve lif açısından bir hayli zengin. Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en etkili sebzedir. Az malzeme ile kolayca hazırlanan ve 7'şer günlük 3 uygulama ile etkilerini gösteren bu kür, özellikle kadınların ellerinden düşürmek istemeyeceği faydalar sunuyor, tam da bu mevsimde onu bol bol değerlendirmek lazım. Karnabaharı kullanırken çevresindeki 4-5 adet yaprağı da beraberinde pişirmek gerekiyor. Çünkü özellikle yapraklarında bol miktarda kansere karşı önleyici gücü olan beş tane koruyucu etkin madde mevcuttur. Bunlar sırasıyla alfa-tokoferol (E-vitamini), caffeic asit, kaempferol, phytic asit ve rutindir. Özellikle E-vitamini ve caffeic asit, yapraklarında daha zengindir. Karnabaharın yapraklarında ayrıca yedi tane kataraktı önleyici (anticataract) etkin madde de içermektedir. Karnabaharın diğer bir güçlü özelliği de yirmi bir tane antioksidan madde içermesidir. Kansere karşı koruyucu antioksidan maddeler yine özellikle yapraklarında yoğunlaşmıştır. Yapraklarını yemek zorunda değilsiniz, çünkü gerekli tüm etkin maddeler haşlama esnasında suyuna geçer.Karnabahar Kürü Faydaları;Karnabahar kürü özellikle birçok kadının dönem dönem yaşadığı sistit sorununa çözüm oluyor. İdrar yolu enfeksiyonlarının azalmasını, düzenli kullanılması halinde tamamen bitmesini sağlıyor. Mantar ve enfeksiyondan şikâyetçi olanlar için önerilen karnabahar kürü sayesinde, ilaç kullanmadan enfeksiyondan kurtulabilirsiniz. Sık sık idrara çıkarır ve bu kanaldaki bakterilerin atılmasını sağlar. Antibakteriyel ve antioksidan etkileri sayesinde karnabahar kürü düzenli kullanıldığında vücudu gripten tutun da birçok kanser türüne kadar hastalıklardan koruyor. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Vücudun nem dengesini ayarlayan karnabahar kürü, göz sağlığını da korumaktadır. Göz kuruluğu sorunu yaşayanların taze olarak karnabahar kürü hazırlaması ve düzenli şekilde uygulaması tavsiye edilir. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu zararlı maddelerden arındırmayı başaran karnabahar kürü, bu özelliği sayesinde kanın damarlarımızda sağlıkla dolaşmasına yardımcı oluyor, dolaşım sistemimizi de destekliyor. Bu etkisiyle de yüksek tansiyon sorununa çare oluyor, tansiyonun dengelenmesine yardım ediyor. Mide asitlerinin dengelenmesine yardım eden bu kür sayesinde, mide yanması ve ekşimesi gibi problemleri ortadan kaldırır. Önemli oranda kalsiyum da içeren bu kür, kas ve kemik gelişimini de olumlu yönde etkiliyor. Hem sindirim sistemini desteklediği hem de uzun süre tok kalmaya yardımcı olduğu için kilo vermek isteyenler için de bir destekleyici olarak görülüyor.Karnabahar Kürü Nasıl Yapılır;Malzemeler:1 litre su 400 gram karnabahar (Elinizde karnabahar yaprakları varsa mutlaka yapraklarını da eklemeyi unutmayın)Yapılışı;Öncelikle bir tencereye içme suyunu koyup kaynamaya bırakın. Ayrı bir tarafta karnabaharları ve yapraklarını güzelce yıkayıp temizleyin. Su kaynamaya başlayınca küçük parçalara ayırdığınız karnabaharı ve yaprakları tencerenin içine atın, 10 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alın, bir süre soğumasını bekledikten sonra süzgeçten geçirerek suyunu ve tanelerini ayırın. Elde ettiğiniz bu suyu içmeniz yeterli olacaktır. Haşladığınız karnabaharları da salatalarınıza katarak ya da farklı yemeklere ekleyerek değerlendirebilirsiniz. Karnabahar kürünün nasıl uygulandığına gelince; her sabah ve akşam 1 su bardağı olacak şekilde hazırladığınız bu suyu içmeniz yeterli olacaktır. Bu kürü 7 gün boyunca her sabah ve akşam uyguladıktan sonra 3 gün ara vermeli, ardından tekrar 7 gün uygulayıp 3 gün ara vermeli, son olarak yeniden 7 gün uygulayıp 3 gün ara vermelisiniz. Vücudunuzun dinlenmesi için mutlaka üçer günlük araları vermeyi ihmal etmemeli, 21 gün aralıksız olarak asla uygulamamalısınız, fayda kazanalım derken yan etkilere uğramayın, aman diyelim.Karnabahar Kürünü Kimler Kullanmaz?Tiroid hastasıysanız bu kürü kullanmamalısınız. Düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız, ciddi ve kronik bir rahatsızlığınız ya da uymanız gereken bir diyet programınız varsa, hamilelik ve emzirme dönemlerindeyseniz, kürü kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.