Sirkenin her çeşidinin vücuda büyük faydası var ancak bal sirkesi kat kat şifa dağıtıyor. Bal sirkesi olur mu? diyor olabilirsiniz, hatta onu belki de ilk defa burada da görmüş olabilirsiniz, bizler tarafından pek bilinmese de diğer sirke çeşitlerinden daha farklı özelliklere sahiptir. Bu ayrıcalığı ile vücudun temizlenmesine, beynin daha iyi çalışmasına, sinir ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasına yardımcı olur. Birazdan okuyacağınız pek çok faydası bulunan bal sirkesi, doğal süzme balın fermente edilmesi ve bir süre bekletilmesi yöntemiyle elde edilen şifalı bir üründür. Ona bal likörü desek pek yanlış olmaz.

Yapım aşaması tahmin edeceğinizden daha kolay, fakat bekleme süresi uzun olduğu için biraz zaman alır. Bu yüzden bal sirkesini hemen her yerden bulmanız mümkün değil bunun için evinizde yapmanız hem daha doğru hem de daha doğal olacaktır. Çünkü, doğal baldan yapılması, hijyenik şartlarda hazırlanması ve bekletilmesi önemlidir. Arıcılık sektöründe polenli bal sirkesi olarak adlandırılan türü sıkılıkla kullanılır. Fakat bu tür sirkenin, besin maddesi olarak kullanılması uygun olmaz. Sadece arıcılık malzemesi olarak  kullanılır. Gıda takviyesi ya da ürün olarak kullanılacak bal sirkesinin kestane ya da çiçek balı gibi bal çeşitlerinden organik olarak üretilmesi gerekir. Yumuşak bir tadı olan sirkenin rengi de berraktır. Sirkenin tüm çeşitleri faydalıdı olduğunu söylemiştim, yalnız hemen aşağıda okuyacağınız baldan yapılanı ise daha özel faydalar sunar size. İşte hemen evinizde yapmak isteyeceğiniz bal sirkesinin faydaları:

Bal Sirkesinin Faydaları

• Beyin ve sinir sistemi için birçok fayda sağlar.
• Mide, bağırsaklar ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterir. Mide kramplarının geçmesi için etkilidir.
• Cildi tazeleme yani gençleştirme özelliği vardır.
• Alerjik rinit (saman-bahar nezlesi) gibi mevsim alerjilerine iyi gelir.
• Zayıflamaya, kilo kaybına katkı sağlar.
• Damarları açar ve kan dolaşımını düzenler.
• Boğaz ağrılarını geçirir. Buğu olarak uygulandığında ses kısıklığına iyi gelir. Biraz bal sirkesi sıcak suyun içine konup buharı solunursa, sinüslerin açılmasına katkı sağlar.
• İyi bir dezenfektandır. Temizlik yaparken kullanabilirsiniz.
• Vücutta biriken fazla tuzun atılmasına yardım ederek yüksek tansiyonu düzenler. Bal sirke limon karışımı da tansiyon düşürmede yardımcı olabilir.
• Bal sirkesi bünyesinde bulunan B1, B2 vitaminleri ve doğal asitler yüksek kolesterolü düşürmeye katkı sağlar.
• Vücut direncini artırarak soğuk algınlığı ve öksürüğe karşı faydalı olur. Bal sirkesi buğusu, bronşite iyi gelir ve boğazın yumuşamasına yardımcı olur.
• Varis tedavisinde etkili olduğu konusunda görüşler vardır.

Bal Sirkesi Nasıl Yapılır?

• Kaynamış suyun içine öngörülen miktarda doğal bal eklenir.
• Daha kolay mayalanmasını sağlamak için taze sıkılmış meyve suyu, karışımın içine ilave edilir.
• Bunlara bir dilim ekmek içi eklenerek üzeri temiz bir tülbent ile örtülür.
• 15 gün kadar beklemeye bırakılır.
• Bu süre sonunda ekmek, sirkenin içinden alınır ve oluşan köpükler temizlenir.
• Bundan sonra ışık almayan bir ortamda bir ay boyunca bekletilir.

İkinci alternatif tarif ise daha farklı malzemeleri içerir. Bu tarifte ise;

•  3 su bardağı bal, 1 tutam meyan kökü, 1 fincan patates suyu, 1 fincan elma suyu, 1 çay bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 4 litre su ile sirke hazırlanır.
• Bu malzemelerle hazırlanan bal sirkesi mide dostu olarak tavsiye edilir.
• Evde yapacağınız sirkenizi, cam kavanozda hazırlamanız ve muhafaza etmeniz daha iyi bir seçim olacaktır.

Bal Sirkesi Kullanımı Nasıl Olur?

• Üzüm ya da elma sirkesine oranla daha yumuşak ve tatlı bir lezzeti olan bal sirkesi, içeriğindeki vitamin ve asitler ile şifa sunar.
• Normal bir bal sirke karışımı bile faydalı olurken bal sirkesinin kendisini kullanmak çok daha etkili olur.
• Tatlımsı lezzeti nedeniyle suyla karıştırmadan da içebilirsiniz. Şifasını tam olarak almanız için aç karnına tüketmeye özen göstermelisiniz. Üst solum yolları hastalıklarına karşı buğu olarak kullanmanız tavsiye edilir.
• Evde hazırlanan ve normal sirke kullanılan turşuların, salamuraların yapımında da kullanabileceğiniz bir üründür.
• Tüm sirke çeşitleri ve bal sirkesi, çok şifalı olmakla beraber tek başına sağlık sunan gıdalar değildir. Dikkatli olarak kullanılması gerekir.
• Sirkeler antibakteriyel ve besin değeri zengin gıda ürünleridir, fakat asidik özellik taşırlar.
• Bu nedenle fazla oranda kullanımı zararlı olabilir.
• Mide sorunlarınız varsa doktorunuza danışarak kullanmanızda fayda vardır, benden söylemesi...
• Evinizde hazırlayacağınız bal sirkesi, katkı maddesi içermeyeceğinden daha sağlıklı olacaktır.