"Göz vitamini" lakaplı lutein, göz sağlığını korumasıyla en iyi bilinen karotenoid antioksidan türüdür. Aslında, lutein içeren göz vitaminleri maküler dejenerasyon için en iyi vitaminlerden bazılarıdır. Kendinize şu soruyu sorun: En sevdiğiniz yiyeceklerde kaç renk var? Cevap size ne kadar lutein aldığınızı söyleyecektir. Tıpkı diğer birçok antioksidan türü gibi, meyve ve sebzeler gibi parlak renkli gıdalarda bulunur, özellikle yapraklı yeşillikler ve koyu turuncu veya sarı olan türler. Zeaksantin adı verilen başka bir görüş artırıcı karotenoid ile birlikte, lahana, brokoli ve diğer birçok yeşil sebze, yumurta sarısı ve turunçgiller dahil olmak üzere anti-enflamatuar, kanserle savaşan gıdalarda bol miktarda bulunur, bunların tümü, tüm çalışmaların gözleri oksidatiften korumaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Ortalama beslenen bir kişinin diğer önemli antioksidanlara ek olarak, muhtemelen bu karotenoidde azalması muhtemeldir. İnsan vücudu lutein veya zeaksantini kendi başına sentezleyemez, bu da bu önemli besinleri diyetlerimizden (veya bazı durumlarda takviyelerden) almamız gerektiği anlamına gelir. Bol miktarda meyve ve sebze yemenin sizin için iyi olduğunu zaten biliyorsunuz ve işte bunun neden böyle olduğuna dair başka bir örnek. Bu antioksidandan doğal olarak anti-enflamatuar gıdalardan zengin sağlıklı bir diyetle yeterince almak en iyisi olsa da, bazı insanlar seviyelerin yükselmesine yardımcı olmak için besin takviyeleri veya güçlendirilmiş yiyecek ve içecekler de kullanabilir. Fayda elde etmek için takviyeler gerçekten gerekli mi? Muhtemelen hayır, ancak genel olarak hastalık önleme, biyoyararlanım, metabolizma ve doz-yanıt ilişkileri açısından luteinin tam potansiyelini anlamak söz konusu olduğunda gidecek daha çok yolumuz var.
Lutein Nedir?
Lutein ve onun bağıl zeaksantin, karotenoidler adı verilen pigmentlerdir. Beta-karoten ve likopen gibi diğer karotenoidlerle ilişkilidirler . Lutein içeriği yüksek yiyecekler yediğimizde veya ek takviye aldığımızda, vücutta, özellikle de makula ve lens adı verilen göz kısımlarına oldukça kolay bir şekilde taşındığına inanılmaktadır. Aslında, doğada bulunan 600'den fazla farklı karotenoid türü vardır, ancak sadece 20 kadarı göze girer. Bu 20 kişiden, zeaksantin ve lutein, gözlerin maküler kısmında yüksek miktarlarda biriken sadece ikisidir.
Lutein Gözlerinize Olan Etkisi
Luteinin antioksidan yetenekleri, mavi ışık veya güneşe maruz kalma, kötü beslenme ve yaşa bağlı görme kaybı veya bozuklukları geliştirme riskini artıran diğer faktörlerin neden olduğu serbest radikal hasarıyla savaşmaya yardımcı olur. Bunlar, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi sorunları içerir. Bu süreçte lutein gibi antioksidanlar, kötü huylu hücrelerin büyümesini durdururken sağlıklı hücreleri korur. Göz içinde merceğin en önemli işlevlerinden biri ışığı toplamak ve retinada odaklamaktır. İşte tam da bu yüzden merceğin “berrak” kalması ve katarakt belirtisi olan bulanıklıktan arınmış olması gerekir. Merceğin bulanıklaşmasının ana nedeni oksidasyondan kaynaklanan hasardır. Bu nedenle serbest radikalleri etkisiz hale getirmek için antioksidanlara ihtiyacımız var.
Mevcut göz hasarı olan kişilerde bile, diyetlerine bol miktarda lutein dahil etmek, durumun ilerlemesini ve görmenin daha fazla zarar görmesini durdurmaya yardımcı olabilir.
Bu göz vitamini sadece yaşlı yetişkinler için faydalı değildir, önleyici tedbirler almak görüşünüzü ve göz sağlığınızı korumanın gerçek anahtarıdır. İleride hastalıklara yol açabilecek oksidatif hasar riskini azaltmak için hem yaşlı hem de genç insanlar bol miktarda lutein tüketmelidir. Karotenoidler görme ve gözleriniz için son derece önemli olsalar da faydaları burada bitmiyor. Lutein, gözleri korumanın yanı sıra cilt bozukluklarını, kolon veya meme kanseri dahil çeşitli kanser türlerini, tip 2 diyabeti ve koroner kalp hastalığıyla ilişkili risk faktörlerini önlemeye yardımcı olmayı da içerir.
Lutein Faydaları
Lutein neye iyi gelir? İşte bunun gibi antioksidanların en önemli faydalarından bazıları:
1. Göz Sağlığı
Makula dejenerasyonu için en iyi göz vitamini nedir? Lutein, yaşlı yetişkinler arasında en yaygın körlük nedeni olarak kabul edilen maküler dejenerasyon semptomları (AMD) için doğal bir tedavi olarak kabul edilir. Tahminler, dünya çapında 25 milyondan fazla insanın, özellikle sanayileşmiş Batı ülkelerinde yaşayan 55 yaş ve üstü kişilerin yaşa bağlı makula dejenerasyonu veya katarakttan etkilendiğini göstermektedir. Lutein, gözün retina (makula) gibi hassas kısımlarını olumsuz yönde etkileyen zararlı kısa dalga boylu UV ışığının bir yüzdesini filtreleyerek gözleri korur. Yapılan araştırmalarda günlük lutein takviyesi almanın maküler dejenerasyon riskini azaltabileceğini bulmuşlardır. Benzer şekilde, diğer araştırmalar, C vitamini, beta-karoten ve E vitamini dahil olmak üzere diğer doğal antioksidanlarla birlikte daha yüksek diyetsel zeaksantin ve lutein alımının, önemli ölçüde azalmış katarakt oluşumu riski ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Araştırma henüz başlangıç aşamasındayken, iki yıla kadar haftada üç kez lutein almanın halihazırda kataraktı olan yaşlı kişilerde görmeyi iyileştirdiği gösterildi.
Göz sağlığı için luteinin diğer faydaları şunlardır:
• Göz yorgunluğunu, parlamayı ve ışık hassasiyetini azaltmaya yardımcı olur
• Lens ve retinanın uygun yoğunluklarda tutulmasına yardımcı olur
• Göz dokusunu güçlendirmek ve vizyonun daha keskin olmasına yardımcı olmak
Göz sağlığı söz konusu olduğunda, luteinin ne kadar faydalı olduğu konusunda her insan farklıdır. Bazı insanlar için, nispeten yüksek oranda antioksidan gıda alımına rağmen, kan seviyeleri lutein gibi besinler açısından yeterince yüksek olabilir, ancak gözlerindeki dokuları test etmek, retina seviyelerinin hala çok düşük kaldığını gösterecektir. Neyse ki, doktorlar artık o kişinin hastalık riskinin yüksek olup olmadığını belirlemek için birinin gözündeki maküler lutein pigment seviyelerini ölçme yeteneğine sahipler. Doktorlar, bir maküler pigment optik yoğunluk testi (MPOD) gerçekleştirerek, bireysel tepkilere, genetik yatkınlığa ve yaşam tarzı faktörlerine dayalı olarak koruyucu besinler için daha iyi özel diyet önerileri verebilir.
2. Cilt Sağlığının Korunmasına Yardımcı Olur
Karotenoidler, gözlerimizin pigmentlerinde bulunmanın yanı sıra derimizde de bulunur. Cilt sağlığını korumak ve cilt kanseriyle savaşmak için lutein, oksidatif stres oranını yavaşlatan görünür ışığın yüksek enerjili dalga boylarını filtrelemeye yardımcı olur. Bazı hayvan çalışmaları, luteinin yaşlanma belirtileri ve potansiyel olarak cilt kanseri gibi ışığa bağlı cilt hasarına karşı önemli koruma sağladığına dair kanıtlar göstermektedir.
3. Diyabet Riskini Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Bazı hayvan araştırmalarına göre, kandaki daha yüksek karotenoid seviyeleri, kan şekerini kontrol etmede daha az sorun ve diyabet veya ilgili komplikasyonlar için daha düşük bir risk ile bağlantılıdır. Diyabetik fareler üzerinde 2009 yılında yapılan bir araştırma, lutein ve DHA (önemli bir omega-3 yağ asidi türü) takviyesinin diyabet kaynaklı tüm biyokimyasal değişiklikleri normalleştirmeye yardımcı olduğunu buldu. Kontrol grubu ile karşılaştırıldığında, takviyeleri alan diyabetik fareler, hiperglisemik koşullar altında olmalarına rağmen, daha düşük oksidatif stres oranları ve gözlerin retinasında daha az hasar gördüler.
4. Kanser Riskini Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Bazı kanıtlar, diyetlerinden daha fazla lutein alan kişilerin meme, kolon, rahim ağzı ve akciğer kanseri oranlarının daha düşük olduğunu göstermektedir. Henüz lutein ve kanser oluşumunun nasıl bağlantılı olduğunu tam olarak bilmesek de, korelasyon çalışmaları kanda daha yüksek lutein seviyelerine sahip yetişkinlerin çeşitli yaygın kanser türlerini geliştirme riskinin azaldığını göstermiştir. Bu, araştırmacıların şu sonuca vardığı 2018 tarihli bir çalışmayı içerir: "Diyetle alınan lutein takviyesi, meme kanserine karşı umut verici bir alternatif ve/veya ek terapötik aday olabilir." Lutein açısından zengin besinlerin (yapraklı yeşillikler ve turunçgiller gibi) hastalığa neden olan enflamasyonu ve oksidatif stresi azaltan diğer yararlı antioksidanları ve besinleri sağlaması nedeniyle, lutein doğal bir kanser tedavisi görevi görebilir. Bununla birlikte, şu anda, meyve ve sebzelerde bulunan diğer besinlerden bağımsız olarak, karotenoidlerin bağışıklık, hormonal ve kardiyovasküler sağlık ile birlikte kanser üzerindeki etkilerini tam olarak anlamamıza yardımcı olacak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
5. Kalp Sağlığının Korunmasına Yardımcı Olabilir
Bazı gözlemsel çalışmalar, lutein de dahil olmak üzere ksantofil karotenoidlerin kalp hastalığı ve felç gelişme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu karotenoidin potansiyel kanser koruyucu etkilerini gösteren daha önce bahsedilen çalışmalarda olduğu gibi, kalp sağlığını nasıl iyileştirdiğinden henüz tam olarak emin değiliz. Antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olduğu için koroner kalp hastalığının altında yatan enflamasyonu azaltarak kalp sağlığına fayda sağlayacağı görülmektedir. Güney Kaliforniya Üniversitesi tarafından yapılan araştırmalar, kandaki düşük lutein düzeylerinin arter duvarlarının kalınlaşmasına katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir. Bu, kalp krizine yol açabilen arteriyoskleroz gelişimi ve karotid arterlerin tıkanması riskini artırır. USC'nin gözlemsel çalışmaları, kanda en yüksek lutein düzeyine sahip kişilerin arterlerde daha az plak birikimi yaşadıklarını gösterirken, bunun tersi de doğrudur: Birisi ne kadar az lutein açısından zengin bitki besini yerse, arterleri o kadar tıkanmış gibi görünür.
