Ramazan ayında özellikle oruç tutarken uzun süreli açlık durumundan metabolizma yavaşlar ve vücut kilo almaya müsait olur. Ramazan ayında ise, normalde  her gün alınması gereken enerjinin alınmaması, depo enerjilerinin kullanması vücudu bir savunma mekanizmasına yönlendirmektedir. Oluşan bu savunma mekanizması ile vücut metabolik hızını düşürerek aynı aktivite yapılmasına rağmen daha az enerji harcarız. Doğal olarak alınan enerjinin bir kısmı harcanmadığı için yağ olarak depolanır ve kilo almamıza neden olur. Bu savunma mekanizması ile baş edebilmemiz ve ramazan ayını kilo almadan sağlıklı bir şekilde geçirebilmemiz için beslenmemizde ve alışkanlıklarımızda bazı değişiklikler yapmamız şarttır. Nedense herkes şu yanılgıya düşüyor "Ramazanda 2 öğün besleniyorum bu dönemde kilo veririm" bu çok yanlış bür düşüncedir. Çünkü ramazan ayında hareket azlığı, metabolizma hızının yavaşlaması kilo vermeyi zorlaştırmaktadır. Şişmanlık sorunu olan kişilerin bu dönemi bir diyet fırsatı olarak görmesi çok yanlıştır, gün  boyu aç kalmak metabolizma hızını yavaşlatarak alınan besinlerin yağ haline gelmesini kolaylaştırır, özellikle akşam geç saatlerinde yenen yemeklerin vücudunuzda yağ olarak depolandığını varsayarsak b düşünce oldukça yanlış olduğunu siz de çok iyi bilirsiniz... Dolayısıyla bu durum kilo artışına sebep olur. Ramazan’da kişiler hareketsiz kalmaya meyillidirler.Tabii ramazanda tüm yıl koruduğunuz kilonuzun üzerine kilo almamak için iftar sonrası, sahur vaktine kadar geçen süreçte vücudunuzu yeniden canlandırmak, yak yakımını yeniden harekete geçirmek ramazanda metabolizma hızlandırma püf noktaları ile mümkün! Nasıl mı? Hemen hep beraber öğrenmeye başlıyoruz...

Sahurda Ne Yemelisiniz?

Orucu daha sağlıklı ve rahat tutmak için mutlaka sahur yapılmalı. Sofranızda protein, lif, sağlıklı yağ, sağlıklı karbonhidrat içeren besinler olmalı. Tuz ve yağ oranı düşük olmalı. Sahurda kahvaltılık veya zeytinyağlı sebze yemekleri tercih edilebilir. Yediklerinizin sindirilmesi ve kilo alımının önlenmesi için metabolizmanızı ramazanda hızlandırmalısınız. Eğer durgun bir metabolizmayla ramazan ayını bitirirseniz; bayram günlerinde tartıya çıktığınızda yükselen rakamları görebilirsiniz. Bunun için bazı besinleri mutlaka sahurda tüketmelisiniz.

• Yumurta: Sahurda favori besinimiz “yumurta”dır. Çünkü yumurta, anne sütünden sonra protein kalitesi en iyi olan besindir. İçeriğindeki yüksek protein sayesinde sizi gün boyunca daha tok tutacaktır. Aynı zamanda metabolizmanızı da hızlandıracaktır.
• Ekmek: Sahurda beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tercih etmelisiniz. Tam buğday ekmeği hem içeriğindeki lif sayesinde sizi uzun süre tok tutacaktır hem de bağırsak hareketlerine yardımcı olacaktır.
• Süt ve süt ürünleri: Süt ürünlerinin içeriğindeki protein sizi uzun süre tok tutacaktır; aynı zamanda içeriğindeki kalsiyum yağ yakımını arttıracaktır.
• Salata ve taze sebze: Lif oranı yüksek salata veya taze sebzeler gibi besinler sizin tokluk sürenizi uzatacaktır. Aynı zamanda bağırsakların çalışmasına olumlu yönde katkıda bulunacaktır. Bağırsaklarımız ne kadar iyi çalışırsa o kadar metabolizmamız hızlanır. Unutmayın, bağırsaklar bizim 2. beynimiz, ona ne kadar iyi bakarsak o kadar hızlı metabolizmaya sahip oluruz.
• Su: Sıcaklıkların da arttığı bu dönemde su tüketimine önem vermeliyiz. Günde en az 2-2,5 litre (10-12 su bardağı) su içmeliyiz. Çay, kahve, bazı bitki çayları bunlara dahil değildir. Bunlar vücutta olan suyun atılmasına neden olur dolayısıyla ödem oluşur. Gün içinde susuzluğu azaltmak için su içeriği yüksek besinler tüketilmeli. Örneğin karpuz, salatalık gibi besinler su içeriği çok yüksektir. Suyun tadını sevmiyorsak aromalı hale getirebiliriz. (İçine sevdiğimiz meyve doğrayabilir, tarçın ekleyebiliriz.)

Örnek sahur menüsü:

• 2 adet yumurta
• 1 dilim tuzu azaltılmış peynir (30 gram) veya 3 yemek kaşığı lor peyniri
• 3 adet tam ceviz veya 10 adet badem veya 10 adet fındık (çiğ olacak)
• Salatalık, domates, yeşillik
• 2 dilim tam buğday ekmeği veya çavdarlı ekmek veya 2 avuç içi tam buğdaydan yapılmış pide.

İftarda Ne Yemelisiniz?

• İftarda oruç açarken önce çorba veya hurma ile açılıp 10-20 dakika dinlendikten sonra ana yemeğe geçilmeli.
• Ana yemek olarak çok yağlı, hamur işi, kızartmalı yemekler yerine zeytinyağlı sebze yemeği, ızgara köfte, tavuk, etli sebze yemekleri vb. tercih etmelisiniz. Böylece daha az kalori almış olursunuz.
• Ana yemeklerin yanında mutlaka salata olmalı. Bu sizin hem fazla yemek yemenizi önleyecek hem de içeriğindeki lif sayesinde bağırsaklarınızı daha iyi çalıştırıp metabolizmanızı hızlandıracak.
• Servis tabağımız mümkün olduğunca küçük olsun ki gözümüze yiyeceklerimiz çok görünsün.
• Gün boyunca hareketsiz, sürekli yatma durumunda metabolizma oldukça yavaşlar, bu sefer az yenilse bile kilo almaya sebep olur. İftardan 1,5 saat sonra yapılacak yürüyüş hem mideyi rahatlatır hem de metabolizmayı hızlandırır. Yürüyüşten yarım saat-1 saat öncesinde kafein alırsak yağ yakımı hızlanır. Bunun için şekersiz Türk kahvesi veya yeşil çay tüketebiliriz.
• Aktif yaşam sadece diyetin değil hayatın vazgeçilmez parçasıdır. Kolesterol, konstipasyon (kabızlık), osteoporoz (kemik erimesi), meme kanseri, depresyon belirtileri, kalp damar hastalıkları, hipertansiyon, glikoz intoleransı, tip2 diyabet gibi riskleri azaltır; ayrıca endorfin seviyesi artar bu da vücudun doğal ağrı kesici ve mutluluk maddesidir.
• Tatlı yemek istiyorsanız çok kalorili olan şerbetli ve hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli. (Diyet tatlı tariflerimden yararlanabilirsiniz.) İftardan 1-1,5 saat sonra tatlınızı tüketebilirsiniz. Böylelikle fazla kalori almadan kendinizi çok kısıtlamadan bir beslenme şekli oluşturmuş olursunuz.

• Her gün 1 şişe sade maden suyu mineral ve vitamin takviyesi için yararlıdır. (İçine limon sıkılabilir.) Vitamin ve mineraller, metabolizmanın sağlıklı çalışmasında katkıda bulunur.
• Kilo vermeyi hızlandırmak için yeşil çay tüketilebilir fakat en fazla 2 fincan ve iftardan sonra tüketilecek şekilde olmalı.
• 1 avuç pide 1 dilim ekmeğe eş değer, porsiyonlarınızı buna göre ayarlayabilirsiniz. Pidenin sıcak tüketilmesi kan şekerinde ani yükselişine neden olur.  Dolaysıyla sizi daha çabuk acıktırır.
• Meyve miktarına özen gösterelim. Çünkü tüketilen fazla miktarda meyve göbek yağlanması yapar.
• Yemek pişirme yöntemi ızgara, fırında veya haşlama olmalıdır. Unutmayalım, ev dışında yediğimiz yemekler olması gerekenden çok fazla yağ içerir ve uygun olmayan koşullarda pişirilir. Bu yüzde evinizde yaptığınız yemeklerin daha sağlıklı olduğunun bilincinde olun ve mutfağınıza önem verin.