Soya fasulyesi veya soya fasulyesi ekstresi, birçok sağlık yararı nedeniyle dünyada en çok tüketilen gıdalardan biri haline gelen bir baklagil türüdür. Soya fasulyesi Doğu Asya'ya özgüdür ve Hindistan'da da yüksek oranda yetiştirilmektedir. Sıkı bir vejetaryen diyeti uygulayan insanlar, protein yerine et yerine genellikle soya fasulyesi kullanırlar. Soya fasulyesi, yüksek protein içeriğine sahip olmasının yanı sıra, vücudun ihtiyaç duyduğu diğer temel besinlerin yanı sıra doymuş yağlar, lif, antioksidanlar, Omega-3 yağ asitleri ve fitoöstrojenler açısından da zengindir. Son zamanlarda soya fasulyesi, soya fasulyesi ekstresi, tofu, soya sütü ve dokulu bitkisel protein gibi türevleri nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Bu soya ürünleri çeşitliliği, öncelikle vegan nüfusa fayda sağlayan, tamamen yeni ve büyük bir pazar yarattı. Soya içeren gıdaların da çeşitli sağlık yararları olduğu gösterilmiştir. Örneğin, menopozdaki kadınlar için soya fasulyesinin sağlık yararları arasında osteoporoz riskinin azalması, koroner kalp hastalığından korunma ve daha az sıcak basması yer alır. Uzmanlara göre, günlük diyetinize soya fasulyesi dahil etmek, sağlıklı bir vücudun yanı sıra genel refahı korumanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu yazıda soya fasulyesinin sağlığa olan faydalarını, beslenme gerçeklerini anlatacağız.
Soya Fasulyesinin Kanıtlanmış Sağlık Faydaları
Soya fasulyesi, yüzyıllardır geleneksel Hint diyetlerinin bir parçası olmuştur. Çok sayıda sağlık yararına bağlı fitobesinler ve antioksidanlar içerir. Bol miktarda bulunan protein içeriğini de unutmayın. İşte soya fasulyesinin potansiyel sağlık yararları.
1. Soya Fasulyesi Uyku Bozukluklarını Gidermeye Yardımcı Olur
Soya fasulyesinin başlıca faydalarından biri, pek çok kişinin soya fasulyesinin uyku bozukluğu semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini bilmemesidir. Sağlık uzmanlarına göre soya fasulyesi, diğer uyku bozukluklarıyla birlikte uykusuzluğun oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir. Soya fasulyesi, uykunuzun kalitesini, dinlendiriciliğini ve süresini artırmakla bağlantılı yüksek miktarda magnezyum içerdiğinden, günlük diyetinize eklemeniz faydalı olacaktır. Bunun dışında, bir araştırmaya göre soya fasulyesi, menopoz sonrası kadınların kaliteli bir uyku çekmesine yardımcı olan östrojen benzeri bileşiklere de sahiptir.
2. Soya Fasulyesi Diyabet Yönetimine Yardımcı Olabilir
Soya fasulyesi yemek, diyabeti yönetmenin ve önlemenin etkili bir yoludur. Birkaç araştırmaya göre, soya fasulyesi vücuttaki insülin reseptörlerini artırma yeteneğine sahiptir. Sonuç olarak, diyabetin oluşmasını en başta önleyebilir veya zaten diyabet hastasıysanız, hastalığı etkili bir şekilde yönetmenize yardımcı olabilir. Ayrıca, soya fasulyesindeki karbonhidrat içeriği inanılmaz derecede düşüktür, bu da onu mükemmel bir anti-diyabetik gıda yapar. Asya Diyetlerinde fermente soya fasulyesinin önemi üzerine yapılan bir inceleme, bunun tip 2 diyabetin ilerlemesini önlemeye yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Soya fasulyesi yemek, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutacak ve soya izoflavonları sayesinde ani yükselmemesini sağlayacaktır. İzoflavonlar glikoz kontrolünü iyileştirir ve vücuttaki insülin direncini azaltır. Bu süreci geciktirir ve şeker hastalarına yardımcı olur.
3. Soya Fasulyesi Kan Dolaşımını İyileştirmeye Yardımcı Olur
Araştırmalara göre demir ve bakır, soya fasulyesinde bol miktarda bulunan iki temel mineraldir. Her iki bileşen de kırmızı kan hücrelerinin (RBC'ler) üretimi için hayati öneme sahiptir. Soya İzoflavonları, Menopoz Sonrası kadınlarda Nitrik Oksit seviyelerinde yardımcı oldu. Kan dolaşımı gibi damar fonksiyonlarını iyileştirir. Sağlık uzmanlarına göre, vücutta uygun miktarda kırmızı kan hücresi varsa, vücudun uzuvları da dahil olmak üzere temel organ sistemleri, verimli çalışması için ihtiyaç duydukları uygun oksijen ve kan akışını alabilir. Kırmızı kan hücrelerindeki artışla, vücudunuz maksimum metabolik aktivite yaşar.
4. Hamilelik İçin Gerekli Soya Fasulyesi
Soya fasulyesi, hamile kadınlar için çok gerekli olan folik asit ve vitamin B kompleksleri açısından zengindir. Soya fasulyesindeki folik asit, bebeklerde nöral tüp defektlerinin önlenmesine yardımcı olduğundan, sağlıklı bir doğum ve sağlıklı bir bebek olmasını sağladığından hamile kadınlara soya bazlı organik ürünler tüketmeleri söylenir. Anne adayı beslenme gereksinimlerine dikkat etmezse doğum kusurları normaldir. Bu nedenle, ilgili jinekoloğunuza danışmanız ve hamilelik sırasında yenecek şeyler listesini kaleme almanız önemlidir. Hamile bir anne tarafından tüketilmesi güvenli olan soya miktarını not ettiğinizden emin olun. Beslenme sadece bebek için değil anne için de önemlidir. Bu nedenle, soya fasulyesi tüketmeye başlamadan önce kapsamlı bir danışma şarttır.
5. Sağlıklı Kemikler İçin
Soya fasulyesi yüksek mineral ve vitamin içeriğine sahiptir. Soya fasulyesindeki etkileyici çinko, selenyum, bakır, magnezyum ve kalsiyum seviyeleri, kemiklerin daha güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Soyadaki tüm bu elementler, yeni kemiklerin büyümesine izin vererek, mevcut olanları daha güçlü hale getirerek ve kemik iyileşme sürecini hızlandırarak osteotropik aktiviteyi desteklemeye yardımcı olabilir. Doktorlar ve sağlık uzmanları, soya fasulyesi yemenin, yaşlılığı etkileyen yaygın bir durum olan osteoporoz gibi sorunların tedavisinde uzun vadeli bir çözüm olabileceğine inanıyor. Bununla birlikte, kemiklerinizin güçlü olmasını ve herhangi bir hastalıktan kaçınabilmesini sağlamak için günlük diyetinize soya fasulyesi eklemelisiniz.
6. Soya Sağlıklı Sindirime Yardımcı Olur
Diyet lifi soya fasulyesinde yüksek miktarlarda bulunur. Diyet lifi, tüm vücut işleyişi için gereklidir ve sindirim sisteminde hayati bir rol oynar. Lif, dışkınızı şişirmeye yardımcı olur, bağırsaklardan sorunsuz bir şekilde geçmesine ve vücuttan çıkmasına izin verir. Lif, sindirim sistemindeki yiyecekleri sistemden iten kasların kasılması olan vücuttaki peristaltik hareketi uyarmaya yardımcı olur. Kabızlıktan mustarip kişilerin, düzgün bağırsak hareketlerine yardımcı olduğu için lif açısından zengin yiyecekler tüketmeleri önerilir. Kabızlık, dikkat edilmediği takdirde kanama, bağırsakları temizlerken ağrı ve hatta kolorektal kanser gibi ciddi durumlara yol açabilir. Soya fasulyesi, prebiyotik görevi gören sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini uyardığı bilinen bir karbonhidrat olan oligosakkaritleri de içeren lif açısından zengin bir besin kaynağıdır.
7. Menopoz Belirtilerini Giderir
Soya fasulyesi, dişi üreme sisteminin hayati bir bileşeni olan bol miktarda izoflavon içerir. Kadınlar menopoza girdiğinde, östrojen seviyelerinde ciddi bir düşüş yaşarlar.
Bu, sıcak basması, karın krampları, açlık ağrıları, ruh hali değişimleri gibi çeşitli menopoz semptomlarına yol açabilir. İzoflavonlar östrojen reseptörlerini vücudunuzun değişikliği hissetmeyeceği şekilde bağlar. Günlük diyetinize soya fasulyesi dahil etmek, menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Ancak, bu semptomları azaltmak için birkaç ay sürebilir.
8. Kalp Sağlığını İyileştirir
Soya fasulyesi, vücuttaki kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olabilecek iyi bir sağlıklı doymamış yağ kaynağıdır (2 gram MUFA ve 5,06 gram PUFA ile). Yüksek LDL kolesterolden mustarip insanlar, koroner kalp hastalığı ve ateroskleroz gibi durumları yaşamaya eğilimlidir. Bu koşullar, felç ve kalp krizine yol açabilecekleri için kötü bir repoya sahiptir. Sağlık uzmanlarına göre, sağlıklı bir kardiyovasküler sistem için gerekli bazı yağ asitleri vardır. Bunlardan ikisi, halk arasında omega-3 yağ asitleri olarak bilinen linolenik asit ve linoleik asit adı verilen soya fasulyesinde bulunur. Omega-3 yağ asitleri, anti-inflamatuar etkileri artırır ve beyin ve göz sağlığında çok önemli bir rol oynar. Soya fasulyesi tüketmek, beyniniz ve görüşünüzle ilgilenmenin yanı sıra kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kardiyovasküler sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.
9. Kanser Önleyici Özelliklere Sahiptir
Çoğu insan bilmez ama soya fasulyesindeki yüksek seviyedeki antioksidanlar çok sayıda kanserin başlamasını önlemeye yardımcı olabilir. Yapılan bir araştırmaya göre, soya fasulyesinde bulunan antioksidanlar çok sayıda kanser hücresini öldürmeye ve serbest radikalleri vücuttan atmaya yardımcı olabilir. Antioksidanlar, dikkat edilmediği takdirde sağlıklı hücrelerin ölümcül tümörlere ve kanser hücrelerine dönüşmesine neden olabilen serbest radikalleri nötralize etmekten sorumludur. Serbest radikaller, nötralize edilmesi gereken hücresel metabolizmanın tehlikeli yan ürünleridir. Soya fasulyesi, kansere neden olan hücrelerin gelişimini en başta önlemenin yanı sıra, kanser tedavisinin yan etkilerini azaltmaya da yardımcı olabilir.
