Yaz-Kış Vazgeçilmeniz Olacak Enfes Dondurma

Artık yediğiniz dondurmalardan eskisi gibi meyve tadı almıyorsunuz değil mi? Sanki şekerli krema yiyormuşuz gibi hissediyoruz, neyli alırsanız alın ağzımızda hep şekerli krema yiyormuş gibi hissederiz, açıkçası küçüklüğümden beri o lezzetli dondurmaları yediğimi hiç hatırlamıyorum, özellikle çocukluğumda mahalleye gelen hatta böyle arabanın üstünde dönme dolabı olan amcanın dondurması hala tadı damağımda, eşiyle birlikte dondurmayı evinde yapardı, mahallenin tüm çocukları geldiğinde çevresine toplanırdı, o zamanlar şimdiki çocuklar gibi çubuğundan bedava dondurma çıkacak diye koşa koşa gitmezdik, bizi o arabanın üstündeki minik dönme dolabına 2 dakika bindirsin diye koşa koşa giderdik, 3 top olan her çocuk 2 dakika dönme dolaba binme hakkı kazanıyordu, gözümüz yollarda o enfes meyveli dondurmaları yemek için beklerdik, bazen bize meybuz ikram ederdi… ve ben o günden sonra hiçbir dondurmada o muhteşem meyve lezzetleri alamadım, aldığım bütün dondurmalar şekerli krema, ne tat var ne bir şey üstelik dediğim gibi früktoz şurubu denen illet yüzünden sağlığımız bu kadar tehdit altındayken bizi bile tehdit ediyorken sırf o çubuğundan çıkacak olan bedava dondurma için çocuklarınıza yedirmeniz ne kadar sağlıksız olduğunu kendimize soralım değil mi? Üstelik Türk gıda Kodeksi Şeker Tebliği’ne göre üreticiler yüksek früktozlu mısır şurubu ya da glikoz şurubu olarak da bilinen bu illeti ürünlerinde dilediklerince kullanabiliyorlar, yani bizim ülkemizde Avrupa’da olduğu gibi sınırlandırılmıyor maalesef….

Sağlıklı beslenme ile tanışmam yaklaşık 1,5 sene önce zayıflama hikayemle birlikte başladı, früktoz şurubuyla da o zamanlar tanışmıştım tabii, tanışmamla birlikte araştırmalar yaptım, bal kıvamındaki bu şeffaf ve kokusuz illetin saf halde tadına bakma şansım oldu ve ancak o zaman gerçek anlamda tadının farkına varabildim, şurada size uzun uzun yazmak isterdim fakat sizi sıkmak istemiyorum, o andan sonra kendimi bu tada karşı eğitmeye çalıştım ve artık yediğim her şeyde az ya da çok tadını alabiliyorum. İnanın bilmeden önce belki çok daha mutluydum, şu anda piyasada bulunan tatlı abur cuburların hemen hiçbirinden keyif alamaz haldeyim, hatta 1.5 senedir marketteki hiçbir bisküviyi, krakerleri hatta paketli gıdaların hiç birini almıyorum. Ülkemizde elbette ürünlerinde früktoz şurubu kullanmayan markalar var bir ara sizler için de onları işlemek istiyorum uzun uzadıya. Ama şimdilik konumuz “dondurma” früktozun, mısır şurubunun bize ve çocuklara bu kadar zararını bilmişken ve üstelik çocuklarımızda bu tattan vazgeçmiyorken, evde sınırsız çubuğundan bedava çıkan dondurma tariflerini sizlere vermeye boynuma bir borç bildim :) . Bu dondurma tarifleriyle artık evinizde gönül rahatlığıyla kaç top isterseniz o kadar yiyebileceksiniz, üstelik çocuğunuz için de çubuğundan sürekli “BEDAVA” çıkacak :) . Huzurlarınızda birbirinden lezzetli ve sağlıklı dondurma tarifleri!

Doğal Dondurma Tarifleri

Muzlu Dondurma Tarifi

Efendim kendisi benim en sevdiklerim arasındadır zira benim gibi yediğine içtiğine dikkat eden birisiyseniz özellikle kalorisinden dolayı kendinizi dondurmadan uzak tutuyorsanız, evdeki minnağınızı sevindirmek istiyorsanız, şöyle mis gibi muz tadı ala ala dondurma yiyeyim diyorsanız, üstelik bu tarifte hiç dondurma makinesine bile gerek yok. Gelin bakalım nasıl yapılıyormuş bu lezzetli dondurma tarifi.

Malzemeler

4 adet büyük boy muz

Yapılışı

Muzlarınızı orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın.
Ardından doğradığınız muzları buzdolabı poşetinin içerisine aktarın.
Ağzını kapatın ve muzları aralıklı bir şekilde yayın.
Ardından buzluğa atın ve 1 gece boyunca soğutun.
Buzlanan muzlarınızı ertesi gün buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin. Ardından rondoya ya da blendera aktarın ve geçirmeye başlayın.
Belli aralıklarla kapağını açıp karıştırın.
Kremamsı bir kıvam alınca dondurmanız oldu demektir.
Dilerseniz şekil vererek hemen tüketebilirsiniz.
Daha soğuk olmasını istiyorsanız bir kaba aktarıp buzlukta dondurduktan sonra dondurma kaşığıyla şekil vererek de tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun efendim!

Vişneli Dondurma

Hafif ekşi ve ferah bir tat alıyorsanız sizi buraya alayım efendim, kıvamı, rengi tadı ile gözlerinizde ve damaklarında şenlik yaratacak. Sağlıklı ve doğal olan bu vişneli dondurma tarifi ile yaz aylarında lezzete doyacağınıza garanti ederim, üstelik 3 malzeme ile kolayca hazırlayacağınız gibi makine kullanmanıza bile gerek kalmayacak.

Malzemeler

3 su bardağı vişne
1 su bardağı toz şeker
1 paket süt kreması

Not: Bu dondurma tarifinde kaynatma işlemini bir gün önceden yapmanız gerekmektedir, ertesi gün dondurmayı hazırlamaya devam edebilirsiniz. El blenderı ile vişneleri çekerken parçalar bırakabilirsiniz. Daha hızlı bir işlem için her iki karışımı da buzlukta soğutabilirsiniz. Dondurma donduktan sonra karıştırma işlemini yorulmamak adına bir mikser yardımı ile yapabilirsiniz. Bu işlemi 3-4 defa yaparak dondurmanın daha kıvamlı bir hal almasını sağlayabilirsiniz. Yapılışı

Vişnelerin saplarını koparın ve güzelce yıkayın.
Vişneleri geniş bir tencereye alın, üzerine şekeri serperek kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Kaynayıp, yoğunlaşan vişneleri ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra çekirdeklerini bir kaba çıkartın.
Vişneleri bir blender kabına alın, üzerine tenceredeki kalan suyunu ilave edin.
Kaba süzgeç koyarak çekirdekleri içine koyun, suyunu kaba aktarın.
El blenderı ile vişneleri çekin ve püre haline getirin, elde ettiğiniz püreyi bir süzgeçten geçirerek derin bir kaba aktarın ve buzdolabına soğuması için bırakın.
Süt kremasını derin bir kapta 10 dakika kadar çırpın ve soğuması için dolapta bekletin.
Soğuyan vişneleri püre ile çırpılmış süt kremasını alttan üste doğru karıştırarak birleştirin.
Hazırladığınız karışımı yayvan bir kaba aktarın ve derin dondurucuda 1-2 saat bekletin.
Bekleyen dondurmayı bir çatal yardımı ile karıştırın,böylece etrafındaki donmuş parçalar dondurma ile birleşecek.
Karıştırdığınız dondurmayı 1 saat kadar daha dondurucuda bekletin ve karıştırma işlemini tekrarlayın.
Ardından tekrar dondurarak pürüzsüz bir dondurma elde edin, dondurma kaşığı ile dondurma topları elde ederek kaselere alın, mis gibi afiyetle tüketin..

Kalorisi Sizi Üzmeyecek Diyet Dondurma Tarifi

Canınız dondurma çekiyor ama yiyemiyorsunuz değil mi? Asılmasın artık o suratlar! Çünkü bu diyet dondurma tarifi benim gibi az kalorisi ve lezzetiyle yüzünüzü güldürecek. . İster ara öğün olarak, ister tatlı niyetine tüketin, nasıl tüketirseniz tüketin ama diyet dondurma tarifini denedikten sonra asla pişmanlık duymayacağınıza eminim.

Malzemeler

1 su bardağı süzme yoğurt
2 adet Muz
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilin

Yapılışı

Muzları dilimleyin ve buzlukta dondurun.
Yoğurdu, balı ve vanilyayı bir kapta çırpın. Dondurulmuş muzla beraber blenderdan geçirin.
Geniş bir kaba karışımınızı yayın.
1 gece dondurucuda bekletip dondurma kaşığı ile şekillendirdikten sonra servis edin, mis gibi afiyetle tüketin.

Çilekli Dondurma Tarifi

Çileği sevmeyenimiz yok değil mi? Tezgahlara düşer düşmez mevsiminde hemen koşa koşa alır reçellerini yapar ya da kaç tane yediğimizi hatırlamadan bolca yeriz, çilekleri tezgahlarında çok bekletmeden, sıcaklar da kendini hissettirmeye başlarken, tatlı bir serinlik paylaşma zamanı geldiğinde çilekleri bu sefer dondurma yapmak için mutfağımızda ağırlıyoruz.

Malzemeler

Yarım kilo çilek
1 paket soğuk krema
8 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı salep

Not: Dondurmanızı dondurucudan saatte bir çıkarıp karıştırırsanız ve bu işlemi 4-5 kere yaparsanız daha çabuk ve eşit donmasını sağlarsınız. Yapılışı

İlk başta çilekleri dondurun ve donduktan sonra rondodan geçirin.
Rondodan geçirdiğiniz çilekleri bir kaba alın, içine soğuk kremayı, şekeri ve soğuk sütü koyup çırpın.
Buzdolabının dondurucu kısmına girebilecek bir kaba karışımınızı dökün.
Karışımı donuncaya kadar saatte bir dondurucudan çıkarıp karıştırın, soğuk servis yaparak kaşık kaşık afiyetle tüketin :)

Çikolatalı Dondurma Tarifi

Çikolataya karşı koymak çok zor değil mi :( yaz- kış demeden çikolatalı dondurmanın tadından hep bahsederiz, mutlaka aldığımız dondurmanın içinde çikolatalı dondurma. “ben dondurmaya dondurma demem çikolatalı olmadığı müddetçe” deriz, şimdi o çikolatalı dondurmayı evinizde gönül rahatlığı ile sağlıklı bir şekilde üstelik kendiniz yapacaksınız, e o zaman hazırlayın kağıt helvalarınızı içerisine girecek çikolata dondurma var çünkü :)

Malzemeler

300 gram süzme yoğurt
200 gram pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
200 ml. soğuk sıvı krema
1 çay kaşığı toz salep
90 gram bitter çikolata
Süslemesi için fındık, fıstık ve ceviz içi, (artık hangisini tercih edeceğiniz damak tadınıza bağlı)

Yapılışı

İnce taneli pudra şekeri ve süzme yoğurdu derin bir kapta pudra şekeri tamamen eriyene kadar çırpın.
Soğuk durumda olan sıvı kremayı ayrı bir kaba alın, mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın.
Bitter çikolatayı küçük parçalar haline getirin, arzuya göre rendeleyin.
Kremayı çırpılmış yoğurda katıp kakao ve toz salebi ilave edin.
Tüm malzemeyi orta devirde karıştırmaya devam edin.
Baton bir kek kalıbı ya da yuvarlak geniş bir kasenin tamamını streç film ile kaplayın.
Dondurma karışımını kaba aktarın, üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayarak derin dondurucuda en az 8-10 saat kadar bekletin.
Islattığınız bir dondurma kaşığı ile şekil verip, elde ettiğiniz dondurma toplarını kaselere aldıktan sonra dilediğiniz fındık, fıstık, ceviz içini iri taneli olarak ilave ediniz, afiyetler olsun.

Avokadolu Çubuk Dondurma

Çoğunuz özellikle avokadoyu yememekte ısrar ediyorsa bu dondurma çubuk avokadolu dondurma tarifi ile çocuğunuz artık avokadodan vazgeçemeyecek, hani dip sos tarifleri ya da salatalarda görmeye alışık olduğumuz avokado dilimleri var ya onlar bu sefer de dondurma için konuk olarak alıyoruz. Ortaya da hem sizler için hem de çocuklarınız için sağlıklı mı sağlıklı mis gibi bir dondurma çıkıyor.

Malzemeler

3 adet orta boy olgun avokado
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı krema
Yarımdan biraz fazla taze sıkılmış yeşil limon

Not: Avokadoyu, kese kağıdı içinde bir elma ya da muzla bekletmeniz ona gerekli yumuşaklığı katacaktır. Olgunlaşan avokadoyu daha fazla bekletmemeye özen gösterin aksi takdirde yenilebilir halde içi krem rengi olan avokado kararacak ve çürümeye başlayacaktır. Dondurma kalıplarının dış kısımlarını kısa bir süre sıcak suya tutup dondurmaları kolaylıkla çıkartabilirsiniz. Yapılışı

Olgun durumda olan avokadoların üzerinde keskin bir bıçağı tam tur gezdirip kesikler atın.
Avuç içinizde ters yöne çevirdiğiniz avokadoları kolayca iki eşit parçaya ayırın.
Orta kısmında yer alan büyük çekirdeğe bıçağı yatay olarak saplayın ve çekerek çıkartın.
Avokadonun yumuşak kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımıyla salata kâsesine çıkartın.
Kalan kabuk kısımlarını kullanmamak üzere çöpe atın.
Avokado dilimlerini mutfak robotu ya da blender yardımıyla bal, süt, sıvı krema ve taze sıkılmış lime suyu ilavesiyle püre haline getirin.
Hazırladığınız karışımı kullanacağınız dondurma kalıplarına dikkatlice paylaştırın.
Kalıpların üzerini alüminyum folyonun parlak kısmı üstte kalacak şekilde kapatın.
Orta kısımlarına tahta çubuklar saplayıp derin dondurucuya kaldırın.
En az 3-4 saat kadar soğutup kalıplarından çıkardıktan sonra çocuklarınızla, sevdiklerinizle paylaşın, ve kendinizi ihmal etmeyin :)