İlginizi Çekebilir
Doğala Doğru

Keçiboynuzu (Harnup) Pekmezi Yapılışı ve Faydaları

Doğala Doğru
Keçiboynuzun faydalarını daha önce kaleme almıştık, hazır pekmez çeşitlerini yapıyorken keçiboynuzunu atlamak olmaz.
Doğala Doğru
Potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve demir mineralleriyle zengin bir besin kaynağı olan keçiboynuzunun lezzetli pekmezi hem sizin hem çocuğunuz için şifa kaynağı olacak. Şimdi unutanlar ve bilmeyenler için keçiboynuzun faydalarına tekrar göz atıp pekmezimizi yapmaya başlayalım. Antioksidan özelliğiyle doğal bir antibiyotik özelliği olan keçiboynuzu, kalp ve damar sağlığına faydalıdır. Kanı temizleme ve damar tıkanıklıklarını giderme özelliği vardır. Astım atakları ve bronşit hastalıklarına iyi gelen keçiboynuzu şiddetli öksürüklere karşıda etkilidir. Balgam söktürücüdür, bu sayede öksürüğü azaltır. Bağırsak ve sindirim sistemine de olumlu etkiler sağlar, kabızlığı önler. Bağırsak kurdu, bağırsak paraziti gibi rahatsızlıkların tedavisinde etkili olur. İçerdiği lifler ile sindirim sistemini koruyucu özelliği vardır, zengin lif içeriği ile kilo vermeye yardımcı olur. Kalsiyum açısından zengindir, kemik sağlığına çok faydalıdır. Keçiboynuzunun yüksek düzeyde kalsiyum içerdiği için çocukların kemik gelişiminde olumlu etkileri olduğunun bilindiği gibi, yaşlılarda da kemik erimesine karşı önemli katkıları vardır. Soğuk algınlığının en bilinen tedavi yöntemi olarak bilinen keçiboynuzu, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu özelliği sayesinde soğuk algınlığına karşı vücudu korur. Cinsel yaşama enerji katar. Keçiboynuzu tam bir enerji kaynağı niteliğindedir. Cinsel gücü arttırarak erkeklerde sperm miktarını çoğalttığı gözlemlenmiştir. İç organları temizler, vücuttan ağır metallerin ve radyasyonun atılmasını sağlar. Karaciğer, akciğer ve bağırsakları temizler. Şişkinliğe iyi gelir, midedeki şişkinliği gidererek mideyi rahatlatır. Akciğeri temizleyerek akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır. Diş etlerini güçlendirerek düzenli kullanıma halinde dişleri beyazlatır. İçeriğindeki E vitamini ile keçiboynuzu pekmezi anemiye iyi gelir. Özellikle kansızlık şikâyeti olan bebeklerde çok faydalıdır, bebeklere aç karnına verilebilir. Keçiboynuzu, diyabetle savaşır. Kan şekerini düzenleyerek kötü kolesterolü azaltmaktadır ve bu bakımdan da şeker hastalığına karşı önemli bir antioksidan görevi görmektedir. Kakaoya oranla 2 kat kalsiyum içerir. Tatlı krizlerinde tüketebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir. Evde Keçiboynuzu pekmezi yapılışı; Malzemeler: Kurutulmuş keçiboynuzu Şeker Limon Yapılışı: Keçiboynuzlarını yıkayıp büyük bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 1 saat kaynatın. Keçiboynuzu sert bir yemiş olduğu için, pekmez yapacağınız zaman 2 gün önceden suda bekletmeye başlarsanız daha kolay olur. Kaynayıp yumuşayan keçiboynuzlarını bir elek ya da tülbent yardımıyla püre haline getirin. Ardından bu püreyi tekrar tencereye alın ve şekerle limon suyunu ekleyin. Şeker ve keçiboynuzunun miktarı eşit olmalı 1 kilo keçiboynuzuna 1 kilo şeker koymanız lazım. Karışım iyice koyu kıvam alana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, dinlendirdikten sonra kavanozlara koyup serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet Şifa Olsun…

Bu İçeriğe Ne Tepki Verirsiniz?