İlginizi Çekebilir
Doğala Doğru

Denemediğiniz Tad Kalmasın; Çok Bilinmeyen Baharatlar

Doğala Doğru
İçerisinde kekik, defne yaprağı, biberiye, mercanköşk ve bazen de lavanta eklenerek hazırlanan baharat özellikle tavuk yemeklerinde kullanılır.
Doğala Doğru
İsmini Amerika’nın genelde Louisiana bölgesinde yaşayan bir etnik grubun isminden alan kajun baharatının içerisinde, kırmızı biber, sarımsak tozu, kırmızı biber, soğan tozu, beyaz biber, karabiber, mercanköşk, zerdeçal, kekik bulunur ve genelde patates baharatı diye bilinir.
Doğala Doğru
Hindistana özgü bu baharatın içerisinde beyaz ve karabiber, karanfil, kırmızı biber, kimyon tohumu, tarçın, yıldız anason, kişniş ve muskat bulunuyor. Özellikle yeşil soğanlı pirinç pilavında muhteşem oluyor :)
Doğala Doğru
Özellikle Latin mutfağında kullanılan bu baharat karışımı; sarımsak, soğan, karabiber, kekik, kimyon ve Arnavut biberinden oluşuyor ve et yemeklerinde kullanılıyor.
Doğala Doğru
Baharattan çok sosa benzeyen bu karışımımızda, kimyon, İspanyol biberi, zerdeçal, sarımsak, kişniş ve Arnavut biberi bulunuyor. Sosun tamamlanması için soğan, maydanoz ve limon suyu ekleniyor. Balık ve tavukların yanına sos yada marinasyon olarak kullanılıyor.
Doğala Doğru
Ancho acı biberi, Arnavut biberi, chipotle biberi (kurutulmuş jalapeno biberi), New Mexico biberi ile kimyon, kekik, sarımsak, tuz, karabiber, tarçın, kişniş, muskat ve zerdeçaldan oluşan bu baharatımız dünyadaki tüm biberleri içerisinde toplamış sanki :) Midesine güvenmeyen yemesin.
Doğala Doğru
Karanfil, tarçın, zencefil, anason ve yıldız anasondan oluşan bu karışımımız genellikle tavuk kanatta kullanılıyor.
Doğala Doğru
Adı Montreal ama yurdu Amerika olan bu karışımın içinde kırık karabiber, tuz, paprika, soğan, sarımsak tozu, kişniş ve dereotu bulunuyor.
Doğala Doğru
Kimyon, zencefil, zerdeçal, tarçın, kişniş, Arnavut biberi, muskat ve karanfilden oluşan bu baharatımız ise Fas'ta ızgara ve güveç yemeklerinde kullanılır.
Doğala Doğru
Bizdeki yedi bahar gibi bu karışımda da 7 çeşit baharat bulunuyor bunlar; Kırmızı biber, sansho biberi, portakal kabuğu, haşhaş, susam, kenevir tohumu ve nori deniz yosunu. Çorbalarda, balıklarda ve noodle yemeklerinde tercih edebilirsiniz.

Bu İçeriğe Ne Tepki Verirsiniz?