Lizin Faydaları ve Besin Kaynakları

Bir protein yapı taşının soğuk çekirdeklerden kansere kadar çeşitli koşulları iyileştirmeye yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Bir efsane gibi görünebilir, ancak lizinin (veya L-lizinin) birçok faydasının ardındaki bilimdir.

Lizin Nedir?

Lizin esansiyel bir amino asittir. Pek çok insan, birkaç amino asidin "proteinin yapı taşları" olarak bilindiğini ve büyüme de dahil olmak üzere çok sayıda dahili işlevin düzgün çalışması için gerekli olduğunu bilir. Lizin ilk olarak 1889'da sadece Dreschel olarak bilinen ve amino asidi kazeinden veya süt proteininden izole edebilen bir Alman bilim adamı tarafından keşfedildi. Molekülün tam yapısı sadece üç yıl sonra kaydedildi. Doğada bulunan birkaç yüz amino asitten 20 tanesi protein oluşumu ve büyümesi için gereklidir ve bu 20 amino asidin sadece 10 tanesi vücut tarafından üretilebilir. Geriye kalan 10 tanesi “temel” amino asitler olarak biliniyor çünkü insanlar sağlıklı olmak için bunları tüketmek zorunda. Amino asit eksiklikleri iç hücrelerin bozulmasına neden olur ve büyük sorunlara yol açabilir, bu nedenle diyetinizde yeterince amino asit almak önemlidir. Özellikle lizin ve glutamin eksikliği yaygın olarak görülür. Esansiyel amino asitler çoğunlukla stereoizomerlerdir, yani ayna görüntüleri olarak birbirleriyle aynı olan iki varyasyonda bulunurlar. Bu amino asitlerin hem D- hem de L- formları vardır ve L-formu protein sentezinde kullanılır ve dolayısıyla gıda ve takviyelerde bulunan formdur. Bu nedenle, çoğu insan bu besini kısaca "lizin" olarak adlandırır.
Lizinin uçuklar için yaygın bir tedavi olarak kullanılmasından potansiyel bir kaygı önleyici takviyeye kadar pek çok inanılmaz faydası vardır. Ek formda bulunan çoğu besin maddesinde olduğu gibi, ağızdan alınabilir, ancak diyet kaynakları yoluyla tüketildiğinde vücuda en iyi şekilde emilir. Çeşitli et, fasulye, peynir ve yumurta türlerinde bol miktarda bulunur. Spesifik olarak, lizin yağ asitlerini enerjiye dönüştüren ve aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşüren karnitin oluşumunda çok önemlidir. Ayrıca kalsiyumun emilmesinde rol oynuyor gibi görünmektedir ve vücudun, kemiklerin ve bağ dokusunun (deri dahil) büyümesine ve korunmasına yardımcı olan kollajen oluşturmasına yardımcı olur.

Lizin Faydaları

Doğal bir hastalıkla mücadele ajanı olarak lizin, insan vücuduna çeşitli şekillerde fayda sağlar ve bunların çoğu henüz yeni araştırılmaktadır.

1. Sağlıklı Bağırsakları Destekler

Birçoğu farkında bile olmayan milyonlarca insanın sahip olduğu son derece yaygın bir sorun, sızdıran bağırsak sendromudur. Bu durum, sindirim sistemi astarınızın nüfuz etmesidir ve amaçlanandan daha büyük parçacıkların sindirim sisteminizden çıkıp vücudunuzun geri kalanına girmesine izin verir. Bu da alerjik reaksiyonlara, düşük enerjiye, eklem ağrılarına, otoimmün hastalıklara ve tiroid hastalığına neden olur. Sızdıran bağırsak sendromuyla doğrudan bağlantılı olmasa da, lizinin ayrıca sindirim sisteminin bir başka önemli parçası olan pankreas iltihabı olan pankreatiti  baskıladığı bulunmuştur .

2. Diyabetle İlgili Sorunları Azaltır

Diyabetli hastaların yaşadığı en zor şeylerden biri, enfeksiyon ve diyabetle ilgili diğer durumlar için artan risktir. Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, bu bağlamda, kısaca AGE'ler olarak anılan gelişmiş glikasyon son ürünlerinin geniş varlığına büyük önem verilmiştir. Bu AGE'ler, tüm insanlarda vücuttaki yaşlanma sürecinin bir parçasıdır, ancak diyabetik hastalarda çok yüksek konsantrasyonlarda bulunurlar. Diyabetle bağlantılı pek çok sağlık durumunda yer alıyorlar ve bu da bilim adamlarını AGE'lerin çok sayıda toplanmasını durdurmayı içeren terapileri araştırmaya yönlendiriyor. Araştırmalar, lizinin şeker hastaları için faydalarından birinin, bu ürünlere yol açan belirli glikasyon yollarını önleyerek ve enfeksiyonu önlemeye yardımcı olarak diyabetlilerde AGE oluşumunu engellemek olabileceğini düşündürmektedir. Bu nedenle, eğer lizin gıdaları dahil edilirse, lizin ilavesi, diyabetik bir diyet planını takip edenlere fayda sağlar.

3. Kalsiyum Emilimini Artırır

Lizin tüketmek, kalsiyumun daha iyi emilmesiyle ilişkilidir, bu da bazılarının bunun osteoporozu olan veya riski taşıyan kişilere yardımcı olabileceğine inanmasına neden olur. Bugüne kadar lizin ve osteoporoz arasındaki bağlantı hakkında hiçbir çalışma yapılmadı, ancak kalsiyumun kemik sağlığında oynadığı önemli rol nedeniyle, mantık, kırılgan kemikleri olanlara takviye yapmanın yararlı bir besin olabileceğini düşündürüyor. Aslında, kalsiyum kemiklerinizden daha fazlası için iyidir. Uygun miktarda kalsiyum tüketmek şunlarla ilişkilidir:
•    Sağlıklı kilo
•    Kanser önleme
•    PMS semptom azaltma
•    Diş Sağlığı
•    Sinir ve kas sağlığı
•    Diyabetin önlenmesi
Sporcular genellikle performansı artırmak için bir protein takviyesi olarak lizin alırlar. Bu da lisinin vücudunuzun kalsiyumu emmesine neden olmasıyla ilgili olabilir.

4. Uçuk Salgınını ve Sıklığını Azaltabilir

Lizini daha önce duyduysanız, muhtemelen doğal bir uçuk ilacı ile bağlantılıdır. Uçuklar, HSV-1 olarak da adlandırılan herpes simpleks-1 virüsünün bir sonucudur ve 50 yaşın altındaki kişilerin yaklaşık yüzde 67'si, hiçbir zaman semptom göstermeseler bile virüsle enfekte olur. Araştırma konuyla ilgili tutarsız olsa da, uçukları tedavi etmek için lizin kullanan çoğu kişi, bunun çok etkili olduğunu bulmaktadır. Bazı çalışmalar, lizinin bir kişinin sahip olduğu HSV salgınlarının sayısını azaltmaya yardımcı olabileceğini desteklerken, diğerleri salgınların aynı sıklıkta meydana geldiğini ancak daha kısa sürdüğünü söylüyor.

5. Anksiyete ve Diğer Psikolojik Belirtileri Azaltır

B vitaminleri, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek yiyecekler yemenin yanı sıra, kaygıyı en aza indirmek için L-lizin alımını artırmayı da deneyebilirsiniz. Lizin, vücudunuzun kaygı hastaları için başka bir faydalı besin olan kalsiyumu emmesine yardımcı olabileceğinden, bu, kaygıyı gidermeye yardımcı olmasının başlıca yollarından biri olabilir. Kalsiyumu daha verimli bir şekilde emmenize yardımcı olmanın yanı sıra, lizin bir serotonin reseptörü antagonisti gibi davranır. Bu, kaygı tepkilerini kısmen önlemek için serotonin reseptörlerine kısmen bağlandığı anlamına gelen çok uzun bir ifadedir. Bu araştırma, özellikle, lizinin ishal de dahil olmak üzere stres kaynaklı kaygı tepkilerini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. 

Bu, özellikle buğdayın birincil temel gıda maddesi olduğu gelişmekte olan ülkelerde önemlidir. Bu ortamlarda yaşayan insanların L-lizin eksikliği yaşama olasılığı birinci dünya ülkelerindekilere göre çok daha fazladır. Lizinin, genellikle kaygıyla bağlantılı aşırı ciddi semptomlarla kendini gösteren şizofreni hastalarına da fayda sağlaması olasıdır. Ön bulgular, konvansiyonel terapi ile birlikte lizin takviyesinin, dozlama ve uzun vadeli etkileri henüz belirlenmemiş olmasına rağmen, şizofreninin negatif ve genel semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

6. Kanser Tedavisinde Yardımcı Olabilir

Araştırmacılar, gıdalarımızda ve doğada bulunan besinlerin, iyi olanları öldürmeden kötü huylu hücreleri potansiyel olarak hedefleyebilmesinin daha fazla yolunu keşfetmeye devam ediyor. Lizin hakkında ne kadar çok şey öğrenirseniz, bu tedavinin potansiyelinin ne kadar büyüleyici olduğunu ve belirli ışık türlerinin yanında nasıl çalıştığını o kadar çok anlarsınız. Lizin konjugatlarının kanser öldürme yeteneği, yalnızca belirli ışık türlerine maruz kaldığında etkinleştirilir; bu, araştırmacıların ve potansiyel olarak doktorların, tedaviyi kanser hücrelerinin en yoğun olduğu yere enjekte etmesine veya yerleştirmesine ve onları potansiyel olarak en etkili noktalarında etkinleştirmesine olanak tanır. 
Ön araştırmalara göre, lösemi gibi kemik iliği ile ilişkili kanserler de L-lizin ile eşleşebilir. Bir çalışmada araştırmacılar, L-lizin enjeksiyonunun kansere neden olan bir maddeye maruz kalan hücrelerde genotoksisiteyi (DNA ve RNA hasarı) önlemeye yardımcı olduğunu öne sürüyor. 

Lizin İçeren Besinler

Lizin içeriğinizi artırmanın en iyi yolu, doğal olarak amino asit açısından zengin yiyecekler yemektir. Lizin bakımından zengin yiyecekleri yerken, geleneksel hazırlama yöntemlerinin lizinin besleyici değerini azaltabileceğini unutmayın. Bunlar, şeker bazlı bir madde ile indirgeme, lizin kaynaklarını maya veya sukroz varlığında ısıtma ve nem olmadan pişirme gibi yöntemleri içerir. Lisin bakımından en yüksek ilk 10 yiyecek şunlardır:
•    Yağsız sığır eti ve kuzu 
•    Parmesan peyniri 
•    Hindi ve tavuk 
•    Domuz eti 
•    Kavrulmuş soya fasulyesi 
•    Ton balığı 
•    Karides 
•    Kabak çekirdeği  
•    Yumurta 
•    Beyaz fasulye 
Bunların hepsi lizin açısından zengin olsa da, dikkatli olmak ve yağlı et, soya ve karidesten mümkün olduğunca kaçınmak önemlidir, çünkü bu yiyecekler genellikle toksinlerle kirlenmiştir. Et, peynir ve yumurtaya gelince, mümkün olduğunca her zaman otla beslenen, serbest gezinen ve organik tükettiğinizden emin olun.