Mandalina deyince ilk aklımıza gelen C vitamini. Bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklarla karşı direncimizi arttırır. Soğuk algınlıkları, hava değişimi gibi hastalıklarda şifadır. Demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, lif, yağ, protein, karbonhidrat, şeker içeriğiyle çocukların gelişimine katkı sağlar. Mandalina kabuğunun ise çoğumuzun bilmediği mucizevi faydaları var. Mesela ayak mantarlarını giderici bir etkiye sahiptir. İçinde bulundurduğu çeşitli gaz ve enzimler sayesinde mikropları öldürerek mantar gibi kronik sorunları gidermeye yardımcı olur. Hem kabuğunda hem kendisinde bulunan antioksidanlar sayesinde öksürüğü oluşturan nedenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Kurutulmuş mandalina kabuklarını sıcak suyun içine koyup demleyip 2 hafta serin yerde muhafaza ettikten sonra suyunu süzerek kış için doğal öksürük şurubu hazırlayabilirsiniz. Toz haline getirdiğiniz mandalina kabuklarını yemeklerinize azar azar ekleyerek, içeriğindeki vitaminler sayesinde sindirim sorunlarınıza çözüm bulabilirsiniz. Mandalina kabuğunu küçük küçük doğrayıp 2 kaşık kadar kabuğun üzerine 1 fincan su ekleyerek, yemeklerden önce tüketirseniz bronşit üzerinde iyileştirici etkisi vardır. İçerdiği çeşitli antioksidan, vitamin ve mineraller sayesinde akciğerlere hava taşıyan kanalcıkları açarak iç zarların iltihaplanmasını önlemeye yardımcı olur. Kurutulmuş mandalina kabuklarını küçük bir mumluğun içerisine alarak kenarından tutuşturunca oda kokusu elde edebilirsiniz. Yine kuru mandalina kabuklarını çay olarak demleyip içebilirsiniz. Düzenli olarak içerseniz, dokuların sağlığını koruyan ve kolesterolü dengede tutan harika bir çayınız olur. Ayrıca gebelik dönemlerinde sabah bulantılarına karşıda içilebilen bu çay soğuk algınlığı, nezle, grip, gibi hastalıklardan da korunmanıza yardımcı olur. Bunların hepsini yapıp reçelini yapmazsak mandalinaya hakaret etmiş oluruz. Şimdi aromatik tadıyla sofraları süsleyen mandalina kabuğu reçelinin yapımına geçelim. Mandalina Kabuğu Reçeli Yapılışı:   Malzemeler; Yarım kilo mandalina kabuğu 2 su bardağı şeker 5 su bardağı su Bir kaç damla limon suyu Yapılışı; Mandalina kabuklarını ince ince doğrayıp bir gece suda bekletin. Ertesi gün suyunu döküp yeni su ekleyerek haşlayın haşlanan kabukları soğuk suya alıp haşlama suyunu dökün. Bu işlemi 5 defa tekrarlamanız lazım her defasında 5 ila 8 dakika arası haşlayın Haşlama işlemi bitince kabukları tencereye alalım ve üzerine şekerini suyunu ekleyerek tekrar ocağın altını yakalım. 45 ila 50 dakika arası kaynatalım kıvamına bakıp ocaktan alalım ve kavanoza koyarak kavanozu ters çevirelim. Reçel sıcakken biraz acı tat olabiliyor ama soğuyunca enfes aromalı bir tat oluyor. Afiyet Şifa Olsun…