İlginizi Çekebilir
Doğala Doğru

Osmanlı Lezzetleri (6) Kızılcık Şerbeti

Doğala Doğru
Kızılcık, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkili olduğu kanıtlanan çeşitli sağlıklı vitaminler ve bitkisel bileşikler bakımından zengindir.
Doğala Doğru
Ayrıca bu inanılmaz meyveler hücrelerin serbest radikal hasarlarına karşı korunmasına ve kronik hastalıkların önlenmesinde yardımcı olan antioksidanlarla doludur. Polifenoller ve flavonoidler bakımından zengin olan bu mucize besin, kalp rahatsızlığı veya diğer kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur. Düzenli tüketimi arterlerde plak birikmesini önler ve ayrıca kalbe düzenli oksijen ve kan akışını sağlar. Kızılcığın birçok faydası arasında, en önemlisi idrar yolu enfeksiyonunu sırasında oluşan ağrı ve rahatsızlıktan kurtulmayı sağlamasıdır. Bakterilerin mesane duvarına yapışmasını engellediği bilinen zengin bir proantosiyanidis kaynağıdır. Bu, bakterilerin çoğalmak ve daha fazla rahatsızlığa neden olmak için yeterli yer bulamadığı ve bunun yerine sistemden tamamen temizlendiği anlamına gelir. Kızılcıkların da idrarı daha asidik hale getirdiği bilinmektedir. Bu nedenle bakterilerin birikmesi ve daha fazla yayılması için uygun olmayan bir ortam yaratır. Kızılcık ve özünde bulunan fitokimyasalların, kanser hücreleriyle savaşmak için çalıştığı bilinmektedir. Kızılcıkların, karaciğer, meme, yumurtalık, prostat ve kolon gibi farklı kanser türlerindeki ilerlemeyi yavaşlattığı da bilinmektedir. Midenizi sağlıklı ve mutlu tutmaya yardımcı olur. Düzenli tüketimi mide zarında meydana gelen bir tür iltihap olan gastriti bastırmaya yardımcı olur. Bu şerbeti içmek, yiyeceklerin parçalanarak sistemden sorunsuz ve fazla uğraşmadan daha kolay geçmesini sağlayarak sindirim sürecine yardımcı olur. Hamilelikte hem kendi sağlığınız hem de bebeğiniz için sağlıklı ve besleyici bir diyet zorunlu hale gelir. Diyete vitamin, mineral ve besin maddelerinin dahil edilmesinin yanı sıra, bir bardak kızılcık suyu eklemek gerekli miktarda demir, kalsiyum ve C ve E vitamini sağlayabilir. Kızılcık suyu ayrıca diş ve diş etlerini temizleyerek sağlıklı bir gülüşe kavuşmanızı sağlar. Kızılcıklarda antioksidanların ve polifenollerin varlığı, vücudunuzu serbest radiküllere ve zararlı toksinlere karşı korumanıza yardımcı olurken, soğuk algınlığı ve gribe neden olan virüslerle mücadele eder. Kızılcık Şerbeti Nasıl Yapılır; Malzemeler; 1 kg kızılcık Su Yarım kg şeker Yapılışı; Kızılcıkları yıkayıp üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz. Kızılcıklar patlayıp rengini suya verecek kadar kaynatıyoruz. Rengini kaybetmemesi için çok fazla kaynatmayın. Soğuyan kızılcıkları bir tülbentten geçirerek suyunu çıkarıyoruz. Sıktığımız kızılcık suyunu şekerle birlikte yeniden ocağa alıyoruz ve yaklaşık 1 saat pekmez kıvamı alana dek kaynatıyoruz. Bu şekilde konsantre halini saklayabilirsiniz. İçmek istediğinizde 1 bardak kızılcık konsantresine 4 bardak su ilavesi ile içebilirsiniz Şekerini de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Atasözlerine bile konu olan kızılcık şerbetinin yapımı ve faydalarını da öğrendiğimize göre artık Koruk şerbetine geçebiliriz.

Bu İçeriğe Ne Tepki Verirsiniz?