Bakır, vücut fonksiyonlarının yerine getirilmesinde kilit rol oynayan önemli bir diyet mineralidir. Vücudunuz tarafından eser miktarlarda ihtiyaç duyulur ve optimal sağlığı korumak için hayati önem taşır. Birçok gıdada bakır yüksektir ve kolayca bulunabilen bir mineraldir. Çok çeşitli meyveler, sebzeler ve et içeren yiyecekler bakır sunabilir. Bu mineral beyin sağlığını desteklemeye yardımcı olur, bağışıklık sistemi işlevini geliştirir, enerji seviyelerini yükseltir ve kırmızı kan hücresi üretimine yardımcı olur. Bu makalede sizlere bakır açısından zengin yiyecekleri ve faydalarını yazacağız. Hazırsanız başlıyoruz.

Bakır İçeriği Yüksek Gıdalar

1. İstiridye

İstiridye, oldukça besleyici olan tuzlu su kabuklularıdır. Pişmiş istiridye olağanüstü miktarda bakır içerir. İstiridye çeşitli türlerde bulunurken, Doğu istiridyeleri bakır açısından en zengin olanıdır. Bunlar, her 100 gramlık porsiyonda 4.800 mikrogram bakır içerir. İstiridye ayrıca kalbi sağlıklı tutmaya yardımcı olan ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilecek iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

2. Sakatat

Sakatat zengin bir bakır kaynağıdır. Sığır karaciğeri son derece besleyici olarak kabul edilir ve en zengin diyet bakır kaynaklarından biridir. Buzağı ve tavuk ciğeri gibi diğer kaynaklar da iyi bakır kaynaklarıdır. Ayrıca folat, demir, A vitamini ve B12 vitamini gibi birçok başka besin sağlarlar. Organ eti, dilim başına yaklaşık 10,1 mg bakır içerir.

3. Tohumlar ve Kuruyemişler

Birçok tohum ve yemiş bakır açısından zengindir. Susam tohumları lif, yağ ve protein bakımından yüksektir. 1 bardakta 5,9 mg bakır içerirler. Kaju fıstığı ons (28 g) başına 0,6 mg bakır içerir. Kajuları çiğ yiyebilir hem sıcak hem de soğuk yemeklere ekleyebilir veya süt içermeyen ezmeler, peynirler ve soslar için bir temel olarak kullanmak üzere gece boyunca ıslatabilirsiniz. Badem ayrıca bakır bakımından da yüksektir. Kuru, kavrulmuş badem (tuzsuz) porsiyon başına (bir fincan) 1,6 mg bakır içerir.

4. Bitter Çikolata

Bitter çikolata besinler, antioksidanlar ve lifle doludur. Kardiyovasküler sağlığı iyileştirdiği ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği bilinmektedir. Ancak bitter çikolata da yüksek kalorilidir ve ölçülü tüketilmelidir. Bir bar bitter çikolata 1,8 mg bakır içerir.

5. Spirulina

Spirulina , son derece besleyici ve bakır açısından zengin bir siyanobakteri (mavi-yeşil alg) biyokütlesidir. Kalorisi düşüktür ve smoothies gibi sağlıklı içeceklere mükemmel bir katkı sağlar. Astronotlar tarafından toz gıda takviyesi olarak da kullanılır. Bir bardak spirulina 6,8 gram bakır içerir.

6. Fasulye

Fasulye, başka bir mükemmel bakır kaynağıdır. Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, bir fincan başına 0,4 mg bakır sunar. Haşlanmış soya fasulyesi de bir bakır kaynağıdır her fincanda 0,2 mg bakır sunarlar. 

7. Patates

Orta boy bir patates yaklaşık 0,34 mg bakır içerir. Ancak, patateslerinizi kabuklarıyla pişirmeyi unutmayın (kabuklar en fazla bakır içerir). Tatlı patatesler de bakır içerir, bir orta boy tatlı patates 0,13 mg bakır içerir.

8. Lahana, Pazı ve Ispanak

Çiğ lahana, pazı ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler iyi bakır kaynaklarıdır. Bir kase çiğ kıyılmış karalahana 0,2 mg bakır içerir. Pazı pişirildiğinde 100 gramda 0,16 mg'dan fazla bakır sağlar. Bir kase çiğ ıspanak, 0,03 mg'dan fazla bakır içerir. Ispanak ayrıca lif, folat, K vitamini, çinko ve demir açısından da zengindir.

9. Kinoa

Kinoa, sağlık açısından pek çok faydası olan tam bir tahıldır. Harika bir pirinç ikamesi olabilir ve günlük diyetinizde iyi bir bakır kaynağıdır. Her fincan pişmiş kinoa için 0,4 mg bakır alabilirsiniz. Ayrıca tek bir avokado yemek size yaklaşık 0,28 mg bakır sağlayacaktır. Glutensiz karabuğday ve tofu, diğer mükemmel bakır kaynaklarıdır. Karabuğday, tahıllar için iyi bir alternatiftir. Bir bardak karabuğday 1,87 mg bakır içerir. Bir parça kızarmış tofu 0,052 mg bakır içerir.